עונת האביב היא גם עונת הקמפינג, הפיקניקים וכמובן עונת הבשר על האש. מלבד הטעם וחווית הנפנוף, בשר כידוע הינו מקור בלתי אכזב לברזל, המינרל שכה חשוב להתפתחות גופנו. אם כך, מי עלול לסבול ממצב של חוסר בברזל? מדוע חשוב לאבחן? ואיך מתגברים על הבעיה כשמדובר בילדים?
חוסר בברזל הוא החסר התזונתי השכיח ביותר בעולם. במדינה כמו ישראל, על אף שהמזון בעצמו מכיל ברזל בכמות הגדולה עד פי 10 מזו לה אנו זקוקים, עדיין שכיחות האנמיה גבוהה וכ- 30% מהילדים הישראלים סובלים או עלולים לסבול במהלך חייהם מבעית חוסר בברזל.
למידע נוסף בנושא חוסר בברזל ועוד, היכנסו לפורומים:פורום ויטמינים תוספי מזוןפורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה פורום בישול בריאות, מתכוני בריאותפורום תזונה קליניתפורום תזונה טבעית, תזונה נכונהמי נמצא בקבוצת סיכון לפתח חוסר בברזל ואנמיה?
ממחקרים שנערכו בתחום עולה כי שכיחות האנמיה עקב חוסר בברזל גבוהה במיוחד בקרב ילדים ונערים מתבגרים וזאת עקב צמיחה מואצת, שמגדילה מהותית את צריכת הברזל בגוף ומדלדלת את המחסנים.
אוכלוסייה נוספת, שנמצאת בסיכון לפתח חוסר בברזל הינם צמחונים שאצלם זמינות הברזל ירודה במיוחד, מכיוון שברזל שמקורו מהצומח נקלט בגוף במידה מופחתת. הקבוצה שמרבה באכילת דברי חלב ומרבה בשתיית תה וקפה, המכילים מעכבי ספיגת הברזל חשופה למחסור במינרל חשוב זה.
הממעטים באכילת פירות וירקות טריים אף הם חשופים למצב של חוסר בברזל וזאת מכיוון שהם אינם צורכים מספיק ויטמין C המעודד הטמעת הברזל בגוף.
פעוטות אשר קיבלו הנקה מעבר לגיל שנה ונשים בהריון אף הם משתייכים לקבוצת הסיכון.
מדוע חשוב לאבחן ולטפל מהר במצב של חוסר בברזל?
בשל חשיבותו הגבוהה של ברזל להתפתחות, מצב של חוסר בברזל עלול להוביל לירידה באספקת החמצן לרקמות ולירידה בתפקוד הכללי ובהתפתחות. חולשה, עייפות, קשיי למידה וריכוז, עמידות נמוכה לזיהומים ואבדן תיאבון הינם הסימנים העיקריים בגללם לרוב פונה האימא ל
בדיקות אצל רופא הילדים.
אז מה עושים עם ילד שלא אוכל בשר?
ראשית, חשוב להקפיד כבר מגיל צעיר על הקניית הרגלי
תזונה נכונים. שמירה על
תזונה נכונה מגיל צעיר ושילוב מגוון מזונות וטעמים תעניק הרגלי תזונה טובים גם בגיל בוגר וחיונית להתפתחות תקינה.
למאמרים נוספים בנושא חוסר בברזל:איך למנוע חוסר ברזל אצל ילדים?איך לתת תוספת ברזל לילדים?כוננות ספיגת ברזל: למה חשוב לצרוך ברזל?כמה ברזל אתם צריכים? מדריך תזונהתינוקות שמנים סובלים ממחסור בברזלבנוסף, חשוב להגביר את הצריכה של מזונות העשירים בברזל מן החי. ברזל זה נספג טוב יותר מאשר ברזל שמקורו מן הצומח. כדאי גם לשלב בתפריט היומי ירקות ופירות העשירים בוויטמין C, אשר מגביר את ספיגת הברזל ומסייע בהטמעתו בגוף.
בנוסף, כדאי להקפיד לערוך הפרדה בין מוצרי חלב פרה ממזונות עשירים בברזל ומרכיבים כגון קפאין הנמצא בשוקו, שוקולד, תה וכדומה בשעתיים לפחות, וזאת מכיוון שקפאין וחלב פרה עלולים לעכב את ספיגת הברזל. במקרה הצורך, יש להשלים את חוסר בברזל באמצעות תוספי מזון של ברזל, למניעה וטיפול במצבי חוסר בברזל. תוספי מזון של ברזל שהילד יאהב יקלו על נטילתם והתמדה בהם לפי הצורך. כיום ניתן למצוא בבתי המרקחת מגוון מוצרים טעימים בצורת סוכריות ג'לי בטעמים נפלאים שילדים אוהבים, וכך מתן
תוספי מזון הופך קל ויעיל יותר.