בשנים האחרונות אנו מופגזים מכל עבר במידע אודות המזון שאנו צורכים. מדי יום אנו שומעים על
דיאטה כזו או אחרת וכולן מבטיחות ניסים ונפלאות. לרוב, המידע סותר ואנו עדים להתנצחויות המומחים, כאשר מי שסובל מכל זה, הוא כמובן הצרכן. למעשה, רובנו יודעים מהי תזונה נכונה שבעזרתה נשמור על ה
בריאות, אך אנו נוטים להיסחף אחרי תחושות פנימיות ודחפים חיצוניים.
הדיון בנושא
תזונה נכונה יכול להיות מקור לתסכול לא קטן, כי בסופו של דבר זו ההחלטה שלנו לבחור מה להעמיס על עגלת הקניות, איזו מנה לבחור מתפריט המסעדה ואיזה מאכל לבחור ממגוון המאכלים המוגשים לשולחן. בסופו של דבר אתה הוא זה שבוחר לנעוץ את המזלג על מאכל זה או אחר וזו היד שלך שנעה לכיוון הפה שלך באמצעות פקודה שמגיעה מהמוח שלך. אף אחד לא מאלץ אותך מה להכניס לפיך, זו החלטה שלך ושלך בלבד לבחור באפשרות של תזונה נכונה או להכניס לפיך מאכלים מזיקים.
למידע נוסף בנושא תזונה נכונה ועוד, היכנסו לפורומים:פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה פורום תזונה קליניתפורום ויטמינים תוספי מזוןפורום תזונת ילדים, השמנת ילדיםפורום תזונה טבעית, תזונה נכונהאוכל תופס חלק ניכר ונכבד מהחיים ומקשרי החברה. אין כמעט אירוע או התכנסות ללא אוכל. לא ניתן להעלות על הדעת יום עצמאות ללא איזה "נפנוף" בשר במנגל, או יום הולדת ללא עוגה, או אפילו להתחיל את היום ללא קפה, או כל אירוע משפחתי ללא המאכל האהוב של אימא. האוכל ללא ספק הינו חלק חשוב מהחיים. אך תפיסה זו גרמה לרובינו לחשוב שאנו חיים כדי לאכול ורק מעטים מאיתנו אוכלים באמת כדי לחיות. סדר העניינים השתבש ורצוי להשיב אותו על כנו.
אנו אוכלים כדי לספק לנו אנרגיה לקיום, כדי לספק לנו את אבות המזון הדרושים לגדילה והתחדשות הגוף ומתוך רצון לספק תענוג. אין זה אומר שאנו חייבים לוותר על תענוגות החיים אך מה המחיר?
תזונה נכונה מכילה ירקות
חיים הם תנועה וכל מה שנע זקוק לדלק. גופנו פועל ללא הרף, 24 שעות ביממה, שבעה ימים בשבוע. כדי לאפשר פעילות זו גופנו זקוק לאנרגיה. כל שנייה תאים מגופנו נהרסים ותאים חדשים נוצרים. התחדשות הגוף דורשת אנרגיה זמינה ובלתי פוסקת. גופנו מותקף בכל שנייה בווירוסים, בחיידקים ובמזהמים, מערכת החיסון אחראית במקרים אלו לשמור בריאותינו. מערכת זו צורכת עד כדי 20% מתצרוכת האנרגיה בכל רגע ורגע. בריאות זה אנרגיה ומנגד המשמעות של מחלה היא חוסר אנרגיה. כשאתה חולה, למעשה אין לגוף אנרגיה מספיקה כדי להתמודד עם כל המיקרובים. באם אתה מצוי בעיסוק הדורש פעילות מנטאלית מוגברת, דע לך שכל מחשבה ומחשבה דורשת אנרגיה. פעילות המוח צורכת עד כדי 25% מהתצרוכת האנרגטית שלנו וכשאתה מרגיש שאתה לא מסוגל להתרכז, לחשוב או להיות יצירתי, סביר להניח שמלאי האנרגיה שלך התדלדל. פעילות גופנית, כמובן, גם היא דורשת אנרגיה.
זו כמובן רק רשימה חלקית ביותר לצריכה האנרגטית הנדרשת בכל רגע ורגע. כדי לוודא את תקינות וכשירות מערכות הגוף והחיים גופנו זקוק לאספקת אנרגיה בלתי פוסקת. אך לא סתם אנרגיה, אלא אנרגיה זמינה, אנרגיה יעילה, אנרגיה לא מזהמת.
אם כך מה היא היחידה המקובלת המעריכה כמות אנרגיה במזון שאנו צורכים? יחידה זו נמדדת ב
קלוריות. מה זו בעצם קלוריה? או יחידת אנרגיה זו? קלוריה היא יחידת אנרגיה. קלוריה זה למעשה יחידת חום. קלוריה אחת זו האנרגיה הנדרשת להעלות טמפרטורה של ליטר מים במעלה אחת. בשנות ה-60, הכניסו מתנדבים לתא מבודד, האכילו אותם מאכלים שונים ומדדו את החום שנפלט מגופם. ההערכה הייתה שככל שהגוף פולט יותר חום כך גם אנרגיה שנמצאת באוכל היא גבוהה יותר. כל מכונאי מתחיל יאמר שמכונית המתחממת בנסיעה מצביעה על ליקויים במכונית. למעשה חום הנפלט מגופנו אומר שני דברים: אנרגיה שאנו צורכים נפלטת החוצה והגוף עובד קשה מדי.
כל מזון שאנו צורכים עובר תהליכים ועיבודים עד למיצוי אנרגיה האצורה בו. תהליכים אלה דורשים אנרגיה וזה החום הנפלט מגופנו. כל מזון שנצרך צריך לפרקו, לשנע, לשרוף ולנקות את הפסולת. לבסוף, אנרגיה נותרת, שהיא בערך 25%-35%, משמשת לתפקוד הגוף. מזון שאנו אוכלים הגורם לעליה ניכרת בחום גופנו אינו בעל אנרגיה גבוהה. להיפך, מזון זה מרוקן אותנו מאנרגיה.
בסופו של דבר האנרגיה הטמונה באוכל שאנו צורכים אינה מעידה על זמינותה ויעילותה. מה העלות האנרגטית הנדרשת להפקה ומיצוי אנרגיה מתוך המזון שאנו אוכלים? אנו יכולים לצרוך מזון עתיר אנרגיה, אך אם עלות הפקתה גבוהה, בסופו של דבר נותרת מעט אנרגיה. כל מזון שאנו צורכים ומעבדים בסופו של תהליך מותיר פסולת שאותה יש צורך לנקות. לניקוי פסולת זו יש עלות מבחינת אנרגיה. ישנם מאכלים עתירי אנרגיה שמשאירים פסולת לא מבוטלת שגופנו נדרש לפנות כך שבסופו של תהליך חסרה לנו אנרגיה.
כל אנרגיה בטבע זורמת בתדר בדיוק כמו אנרגיה חשמלית. אנרגיה זו ניתן למדוד בכל מזון ומזון ולמעשה גם בתוך גופנו. אם המזון שאתה צורך הינו בעל ערך אנרגטי פחות ממה שגופך פועל אתה תהיה בחוסר אנרגיה וחוסר אנרגיה משמעו עייפות. אם כך ירקות מכילים הרבה אנרגיה, אנרגיה זמינה ואנרגיה שעלות הפקתה מזערית ביותר וזה אומר שאתה חש יותר אנרגטי. לכן ירקות הם הסוד של תזונה נכונה. אנרגיה הנמצאת בירקות משתחררת ונקלטת ישירות בגופנו ללא עלויות הפקה וללא עלויות ניקוי.
מומלץ להפחית באכילת פירות בעלי רמות סוכר גבוהות
כיום מרבית המזון שאנו צורכים למעשה הינו אוכל מת, ריק מתוכן, ריק מאנרגיה וכך גם אנו מרגישים. יתרה מכך מזון שאינו מעניק אנרגיה גם גוזל אנרגיה וכך מלאי ה"דלק" בגופנו אוזל. בכך אנו מציבים את גופנו בפני החלטות קשות להיכן לשנע אנרגיה ועל איזה פעולות לוותר. לכן, כדי להרגיש יותר חיים, יותר אנרגטיים, אנו צריכים לצרוך מזון חי, טבעי ופחות מעובד.
אנו מתבלבלים בין שובע לאנרגטיות. אנו דוחפים מאכלים הממלאים את קיבתנו ונותנים לנו תחושת שובע. אך תחושת שובע זו תחושה של מלאות, כבדות ועייפות. אוכל אנרגטי זה אוכל המשאיר אותך קל, רענן ואנרגטי.
למאמרים נוספים בנושא תזונה נכונה ועוד:תזונה נכונה, האמת על סיבים תזונתייםמה בין חלבונים לתזונה נכונה?תזונה נכונה: צבעי מאכל טבעיים תזונה נכונה גם בעבודהתזונה נכונה: אל תאמינו למיתוסיםהמסקנה המתבקשת אם כך זה לעבור לצריכת תזונה נכונה המבוססת על ירקות. ירקות מעניקים אנרגיה ועל ידי כך מעניקים חיים. ירקות מכילים נוזלים חיוניים, ויטמינים ומינראלים החיוניים לתפקודי הגוף. ירקות מכילים אנטי אוקסידנטים החשובים במניעת הזדקנות. ירקות מכילים מינרלים החשובים בשמירה על ניקיון הגוף וזו רק רשימה חלקית. המלצות של ארגון הבריאות העולמי הם צריכה ימית יומית של ירקות. אכול ירקות בכל ארוחה, ירקות מכל הסוגים והצבעים. גם פירות מעניקים אנרגיה, אך הבעיה בפירות זה רמת הסוכר. לכן יש להימנע מצריכת יתר של פירות.
אכן, נסיבות החיים מזמנות לנו לא מעט מפגשים ואירועים עם לא מעט פיתויים למנעמי החיים. אך ריגושים אלו ואחרים הינם רגעיים וכשאלה חולפים אנו בחיפוש אחר המענג והריגוש הבא ולזה אין גבול. העונג הגדול ביותר של החיים זה להרגיש חי, אנרגטי ולזה אין תחליף. לכן עברו לצריכת תזונה נכונה, להרגשה אנרגטית של הגוף.