עם החזרה לבית הספר, מתחילה החוויה הלוגיסטית שבהכנת הכריכים לחזור על עצמה בצד התארגנויות נוספות כגון הצטיידות בספרים, חזרה לשעות שינה מסודרות וכיוב'. הורים רבים מוצאים עצמם נכנעים פעמים רבות לתכתיבי מזון לא בריאים של הילדים כמו חטיפים, מנות מוכנות, ממתקים, שתייה מתוקה וכדומה בניסיון לחסוך זמן וויכוחים מייאשים. עם זאת, חשוב לזכור כי מצב שכזה חוסך לכם מצד אחד חמש דקות של לחץ בבוקר, אך מצד שני, מונע מילדיכם תזונת ילדים בריאה ומונע חינוך להרגלי אכילה נכונים בטווח הארוך. אז איך אפשר להתמודד עם נושא הכריכים גם באופן
בריאותי וגם להימנע ממתחים מיותרים "על הבוקר"?
חשיבות ארוחת הבוקר
ארוחת הבוקר בתזונת ילדים מחולקת בפועל לשני חלקים: הארוחה שלפני היציאה מהבית ששוברת את צום הלילה והארוחה המתבצעת בבית הספר בזמן ההפסקה. לארוחות אלו יש חשיבות ב
תזונת ילדים ממספר טעמים:
1. בזמן הלילה גופנו נכנס למצב מנוחה. זהו מצב של צום מבחינת הגוף, לכן חילוף החומרים איטי. הגוף מנצל את מאגרי הסוכר והאנרגיה שלו. בבוקר הגוף זקוק למזון המספק אנרגיה על מנת להפסיק את הצום, להתעורר ולחזור לתפקוד מלא.
למידע נוסף בנושא תזונה נכונה לילדים ועוד, היכנסו לפורומים:פורום תזונת ילדים, השמנת ילדיםפורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה פורום בישול בריאות, מתכוני בריאותפורום תזונה טבעית, תזונה נכונהפורום תזונת תינוקות2. מחקרי תזונת ילדים רבים מחזקים את הקשר בין אכילת ארוחת הבוקר לבין רמת הישגים בלימודים ותפקוד בקרב ילדים. השפעתה טובה על היכולות הקוגניטיביות והרגשיות, על יכולת הריכוז, על הזיכרון ועל מצב הרוח (מונעת חולשה, עצבנות ובכי). ילדים הנוהגים לאכול ארוחת בוקר מחסירים פחות ימי לימוד והישגיהם בספורט טובים יותר.
3. קיים קשר הדוק בין גדילה והתפתחות לבין אכילת ארוחת הבוקר: ארוחת בוקר מספקת כשליש מהצריכה התזונתית המומלצת וכך מבטיחה כי הילד יקבל את רכיבי ה
תזונה להם הוא זקוק במשך היממה לצורך גדילה והתפתחות נאותה. קיימים ממצאים המראים כי 25% מהילדים שלא אכלו ארוחת בוקר אינם מקבלים את מנת הסידן היומית המומלצת ל
התפתחות ילדים תקינה ולהתפתחות ההשלד.
4. הורמון הגדילה מופרש מבלוטת יותרת המוח בקצב משתנה לאורך היממה, במשך היום רמתו נמוכה באופן יחסי. ההפרשה העיקרית של הורמון הגדילה היא בעיקר בלילה ובמהלך היום הוא מופרש בעיקר אחרי ארוחה או מאמץ גופני. ארוחת הבוקר בעצם מאפשרת "ניצול" טוב יותר של פוטנציאל הגדילה אצל ילדינו.
היערכות משפחתית לתזונת ילדים תקינה: הכריכים
להיערכות המוקדמת של המשפחה ולדיון על ארוחת בוקר והכנת כריכים לבית הספר יש שתי מטרות: להוריד את לחץ הזמן בבוקר וליצור מערך הכנת כריכים ידוע מראש המוסכם על כולם ובריא יותר.
הפנייה אל הילדים בבוקר בזמן ההתארגנות בשאלת סוג הכריך אינה אפקטיבית ואינה יעילה, הילדים עסוקים בשלהם וביציאה מהבית, השאלות המהירות המופנות אליהם רק מלחיצות ולא משיגות את המטרה. התשובות שהם עונים נשלפות מהמותן ללא מחשבה מספקת ולא נוצר דיון שעיקרו בעצם חשיבות תזונת ילדים תקינה ומה רצוי שיהיה בכריך. התשובה שנשלפה תפקידה מבחינת הילד לרצות את ההורה באותו רגע, והרבה פעמים ללא מחשבה על מה יקרה אחר כך עם אותו כריך (האם יאכל בכלל, האם בריא, האם יהיה משביע ועוד).
לכן, כחלק מההכנות לקראת בית הספר יש לקיים שיחה עם הילדים בנושא תזונת ילדים, ארוחת הבוקר והכריכים. השיחה צריכה להיעשות בזמן שקט כמה ימים לפני תחילת הלימודים. בשלב הראשון, רצוי להסביר לילדים את המשמעויות של ארוחת הבוקר עבורם, כפי שהוזכר לעיל, וכן מומלץ להגדיר מראש זמן שיוקדש לארוחת הבוקר ויתקיים לאחר שלב ההתארגנות. לדוגמא: אם צריך לצאת בשעה 7:50 לקבוע עם הילדים שזמן הארוחה הוא ב -7:40. בשלב השני, יש לדון עם הילדים על הכריכים לבית הספר. המטרה היא בניית מעין תוכנית שבועית מגוונת של כריכים לכל ילד המוסכמת גם על ההורים וגם על הילדים.
תזונת ילדים בריאה: המלצות לכריכים
הכריך הבריא יכלול לפחות שלושה רכיבי מזון עיקריים, פחמימות כבסיס, חלבונים או שומנים כממרח וירק לתוספת בתוך הכריך או מצורף בשקית נפרדת, ניתן לשלב פעם עד פעמיים בשבוע אם הילד אוהב גם ממרח מתוק כגון: חרובים, אגוזים, שוקולד, דבש, ריבה, ריבת חלב או חלבה. מומלץ לצרף לכריך גם פרי "עמיד" שאינו נמעך בקלות כגון: תפוח עץ, נקטרינה, אפרסק, שזיף, קלמנטינה ועוד.
למאמרים נוספים בנושא תזונה נכונה לילדים ועוד:תזונה נכונה לילדים - 15 טיפיםתזונה נכונה לילדים בחגיםתזונה נכונה: יש להתאים אישיתתזונה נכונה: איך לקנות מזון בריא? תזונה נכונה בחג השבועות: טיפים והמלצות עוד מס' נקודות למחשבה בנושא תזונת ילדים
הלחם הוא מרכיב בסיסי בכריך. לא רצוי להיכנס לעימותים עם הילד על סוג הלחם אלא להסביר שכדאי לשדרגו ושיהיה על בסיס חיטה מלאה, כך אפשר להגדיל את כמות הסיבים היומית, המגנזיום,
ויטמין B6 והאבץ. לילדים הסובלים מעודף משקל אפשר להציע לחם קל. בחירת סוג הלחם תלויה תמיד בהעדפותיו של הילד כי הרי הוא זה שצריך לאכול אותו.
גם ירקות מוסיפים תמיד טעם וגיוון לכריכים, אפשר להכניסם פנימה לתוך הכריך או לצרפם מוכנים לאכילה בשקית נפרדת. אל תוותרו לילדכם על צריכת ירקות ופירות, אבל אל תכריחו. בכל הנוגע לשתייה, מומלץ לצייד את הילדים בבקבוק קטן ונוח לנשיאה ולא לסמוך עליהם שייגשו לברזייה וישתו. השתייה המומלצת בבקבוק היא מים ולא שתייה מתוקה על מנת לא להוסיף קלוריות מיותרות ולשמור על בריאות השיניים.
לסיכום, חינוך לתזונת ילדים נבונה מתחיל מהבית, הרגלים טוב להקנות כבר מגיל צעיר ולכן ארוחת בוקר וכריכים בריאים לבית ספר לא רק שיתרמו לילדים לגדילה ולהתפתחות תקינה אלא יהפכו אותם לבוגרים בריאים יותר. בכל מקרה, חשוב לזכור כי הקניית הרגלים תבוא מתוך שיתוף והסברה ולא מלחץ וכורח השעה.