החל מ
צמחי מרפא טריים וסלמון, דרך אגוזים ואדממה וכלה בקפה – ישנם מאכלים רבים היכולים להרכיב תפריט שייטיב עם הלב שלכם. להלן כמה דרכים טעימות להילחם בכולסטרול גבוה, שבץ, לחץ דם גבוה ו
סוכרת:
סלמוןאת הרשימה למאכלים הטובים ביותר ללב מוביל בהפרש גדול דג הסלמון. סלמון עשיר באומגה 3 אשר מפחית את הסיכון ללקות בהפרעות קצב, היכולות לגרום לאירוע לב פתאומי. סלמון מפחית גם רמות הטריגליצרידים (שומנים בגוף) ומונע דלקת. מומחים רבים ממליצים לאכול שתי מנות סלמון בשבוע. מומלץ לבשל בתנור עם תבלינים וירקות.
למידע נוסף בנושא לב, כלי דם ותזונה היכנסו לפורומים:פורום הפרעות קצב הלב, הפרעות לבפורום ניתוחי לב, השתלות לב, ניתוח מעקפים, התקף לבפורום קרדיולוגיה - רפואת לבפורום שומנים בדם, מחלות לבפורום תזונה קליניתטונהדג נוסף המכיל כמויות רבות של אומגה 3 הוא דג הטונה. יתרון נוסף שלו הוא שהוא יותר זול מדג הסלמון. טונה לבנה מכילה יותר אומגה 3 מכל שאר סוגי הטונה. דגים נוספים המכילים אומגה 3: מקרל, הרינג, סרדינים, פורל ואנשובי. מומלץ לצלות טונה בגריל עם שמיר ולימון, אך חשוב לבחור טונה במים ולא טונה בשמן.
צמחי תבלין טרייםתבלינים וצמחי מרפא טריים נוספים יכולים להחליף מלח,
שומן וכולסטרול במאכלים ולהפוך אותם לבריאים יותר. צמחים כמו מרווה, טימין, אורגנו ורוזמרין מכילים נוגדי חמצון החיוניים לתפקוד הלב וכלי הדם.
שעועית שחורהשעועית שחורה מלאה בחומרים מזינים כמו נוגדי חמצון, חומצה פולית, מגנזיום המסייע בהורדת לחץ הדם וסיבים תזונתיים העוזרים לשמור על רמות כולסטרול וסוכר בדם נמוכות. שעועית שחורה היא תוספת טובה לסלטים ולמרקים, אך מומלץ לסנן אותה לפני אכילה על מנת להסיר ריכוזים גבוהים של נתרן המצטברים על גביה.
יין אדוםרסרבטול וקטצ'ין הן שתי תרכובות נוגדות חמצון המצויות ביין אדום ומגנות על דפנות העורקים. אלכוהול יכול גם להעלות את רמות הכולסטרול הטוב, HDL. חשוב מאוד לא להגזים בשתייה ולשתות רק כוס אחת ביום לנשים, ושתי כוסות לגברים. מומלץ להתייעץ קודם עם רופא, כיוון שאלכוהול יכול לגרום לבעיות אצל מטופלים הנוטלים תרופות באופן קבוע. יותר מדי אלכוהול יכול לגרום נזק ללב.
שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה הוא שמן באיכות הגבוהה ביותר ורמת החומציות שלו היא 1.0% ולא יותר. שמן זה עשיר במיוחד בנוגדי חמצון ושמנים בלתי רוויים. אם מחליפים את החמאה בעלת ה
שומן הרווי בשמן זית זה עשוי להפחית את רמת הכולסטרול. נוגדי החמצון הנמצאים בשמן זית מגנים גם על כלי הדם. מומלץ להשתמש בשמן זית בכבישה קרה עבור סלטים, ירקות מבושלים או עם לחם.
אגוזי מלך50 גרם אגוזי מלך ביום יכולים להוריד את רמת הכולסטרול ולהפחית הסיכוי לדלקת בעורקי הלב. באגוזי מלך יש גם אומגה 3,
שומן בלתי רווי וסיבים תזונתיים. במקום עוגיות וצ'יפס, המכילים
שומן רווי, כדאי לאכול אגוזי מלך, וזאת מבלי להעלות את כמות הקלוריות היומית.
דובדבנים עשירים בנוגד חמצון התורם להגנה על כלי הדם
שקדים יכולים להיות תוספת טעימה מעל ירקות, דגים, עוף ואפילו קינוחים. חופן שקדים מכיל המון ויטמין E, פיטוסטרול, סיבים תזונתיים ושומנים הטובים ללב. שקדים מסייעים גם להורדת רמות הכולסטרול הרע, LDL, ומפחיתים את הסיכון לחלות בסוכרת. מומלץ לקלות על מנת לקבל את הטעם העשיר והקרמי של השקד.
אדממהשעועית הסויה הירוקה, אדממה, מכילה כמות רבה של חלבוני סויה, המורידות את רמות השומנים בדם. חצי כוס של אדממה מכילה תשעה גרמים של סיבים תזונתיים המסייעים בהורדת הכולסטרול בגוף. מומלץ לקנות אדממה קפואה ולאדות אותה במים רותחים.
טופובמקום בשר אדום, מומלץ להחליף מדי פעם את המנה העיקרית לטופו, המכיל המון חלבוני סויה. כך מרוויחים מינרלים, סיבים תזונתיים ושומנים בלתי רוויים, ומתחמקים מ
שומן רווי ופוקק עורקים הנמצא בבשר. אפשר להשתמש בטופו במרינדה, בגריל או במרק.
בטטהבטטות הן תחליף בריא לתפוחי אדמה לבנים עבור חולי סוכרת. ליקופן, סיבים תזונתיים וויטמין A הנמצאים בבטטה יתרמו לבריאות הלב. הסוכר בבטטה אינו מעלה את רמות הסוכר בדם, לכן מומלץ להגביר את טעמו באמצעות קינמון או מיץ ליים במקום רטבים ממותקים.
תפוזיםתפוז מכיל את סיבים תזונתיים הנלחמים בכולסטרול הנקראים פקטין. בנוסף, בתפוז יש המון אשלגן העוזר לשמור על לחץ דם קבוע. מחקר שנעשה לאחרונה הראה כי מיץ תפוזים יכול לשפר את תפקוד כלי הדם ולהוריד בהדרגתיות את לחץ הדם. תפוז בינוני מכיל 62 קלוריות ושלושה גרמים של סיבים תזונתיים.
גזרהמחקר האחרון שנעשה על גזרים הראה כי הם עשויים לעזור לשמור על רמות סוכר תקינות ולהפחית את הסיכון לחלות בסוכרת. בנוסף, גזרים מסייעים להורדת הכולסטרול הודות לרמות גבוהות של סיבים מסיסים הנמצאים בהם. מומלץ להוסיף גזרים לרוטב ספגטי ולמאפינס.
דובדבניםדובדבנים עשירים באנתוציאנין, נוגד חמצון, הנחשב לתורם להגנה על כלי הדם. דובדבנים מכל הסוגים: טריים, מוחמצים, מיובשים או סחוטים למיץ, עשויים לסייע ללב. מומלץ לבזוק דובדבנים מיובשים לתוך דגנים, מאפינס, סלט ירוק או אורז.
כתבות נוספות בנושא לב וכלי דם:הקשר בין אימפוטנציה לטרשת עורקיםהאם תרופות ל-ADHD עשויות לגרום התקף לב?מחלות לב והקשר למשקאות ממותקיםאגוזים משפרים את בריאות הלבמחלות לב וצריכת גבינה: האם יש קשר?קפה קפה ותה יכולים לסייע לתפקוד הלב ולהפחית את הסיכון לסוכרת סוג 2. מחקרים הראו כי אנשים השותים 3-4 כוסות ביום, אפילו נטולות קפאין, יכולים להקטין ב-25% את הסיכון לסוכרת. למרות זאת, חשוב לציין כי לאנשים הסובלים מסוכרת או לחץ דם גבוה, קפאין יכול לגרום לסיבוכים. מומלץ לבחור בקפה שחור או בקפה עם חלב דל
שומן.