תזונה יוגית: המדריך לחיים מאוזנים

האכילה הינה אחת התשוקות המרכזיות בחיינו. אין פלא, לכן, כי היוגה, המלמדת אותנו לפתח מודעות עמוקה ולחדד את ההבחנה שלנו בכל אספקט של חיינו תוך כדי אימון אישי, מייחסת משקל רב לנושא התזונה והתנהלותנו בכל הקשור לאוכל. בניגוד למרכיבי תזונה נכונה מערבית, התזונה היוגית אינה מבוססת בעיקר על מרכיבים מפירמידת המזון אלא גם על הדרך בה אוכלים ועל דחיית סיפוקים.

במאמר זה נסקור את עקרונות התזונה היוגית כפי שהם באים לידי ביטוי בכתבים היוגיים הקלאסיים (בבהגווד גיטה, האטה יוגה פרדיפיקה, יוגה יג'נבלקייה ועוד), תוך הסבר המתייחס למציאות החיים המודרניים.

למידע נוסף בנושא יוגה, תזונה ודיאטה היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום יוגה, מדיטציה
פורום רפואה משלימה, רפואה אלטרנטיבית
פורום תזונה בהריון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה

תזונה נכונה הינה מרכיב חשוב ביותר באורח החיים היוגי ולא רק בהיבט הבריאותי. היוגים מאמינים כי למזון יש השפעה הן על הגוף והן על התודעה, המחשבות והרגשות. היוגי אמור לשלוט בחושיו ולעמוד בפיתויים ובכך להיעשות אדון לגופו ולא עבד לתשוקותיו. על כן, עליו לגלות הבנה מעמיקה במרכיבי התזונה ולשלוט על דרך צריכתם.

אכילה מתונה

אכילה מוגזמת ולא מתאימה היא אחד מגורמי הכשלון בדרך היוגית. לכן בראש ובראשונה ממליצה היוגה על אכילה מתונה (מיטהרה, Mitahara).האכילה אמורה להיות מותאמת לשלב בו נמצא האדם בחייו. התרבות ההודית מציינת תקופות שונות בחייו של האדם. כאשר הוא צעיר ועדיין לומד, יכול האדם לאכול כמות גדולה של מזון. כאשר הוא מתבגר והופך ל"בעל בית", מומלץ לאדם שיגביל את כמות מזונו. וכך במשך חייו עליו להפחית מכמות המזון הבא אל פיו.

הגבלה זו מתייחסת במיוחד לגבי היוגי. עליו לא רק להגביל את כמות המזון שהוא אוכל, אלא גם להקפיד שהמזון יהיה מזין ומרגיע לגוף. היוגי מצופה למלא את בטנו כדי חצי במזון, רבע במים ואת הרבע האחרון להשאיר ריק.

בבהגווד גיטה, מסביר האל קרישנה לארג'ונה, כי המרבה באכילה, או הממעיט בה יתר על המידה, נתיב היוגה אינו מתאים לו. ואילו המתון, הכובש את יצרו באוכל, בהנאות ובפעילות, בעבורו היוגה תבטל כל מצוקה.

עקרונות התזונה היוגית

היוגה אינה מתייחסת אך ורק לכמות המזון הנצרך, אלא גם לסוג המזון המומלץ. בניגוד לגישה המקובלת במערב, הדגש אינו על ההרכב של אבות המזון אלא על תמהיל נכון של מזונות מבחינת השפעתם על תודעתו של המתרגל.

המזונות מחולקים לשלוש איכויות, המכונות גונות. הגונות - סטווה, טמס ורג'ס - למעשה מרכיבות במינונים שונים כל מזון ומאפיינות כל מה שקיים בעולם החומר. התכונה העיקרית של ההגונה הסטווית היא של צלילות, בהירות, איזון והרמוניה. הרג'ס מאופיינת בתנועתיות, חום ונמרצות ואילו הטמס, בכבדות, כהות ועצלות.

בכל מאכל קיים הרכב שונה מבחינת הגונות כאשר אחת מהן היא דומיננטית. מאזן הגונות משתנה כל הזמן. כלומר - מאכל מסויים עשוי להפוך סטווי באמצעות בישול, בעוד מאכל סטווי עשוי להפוך לטמסי אם אינו טרי.

סוגי המזון על פי עקרונות התזונה היוגית

באופן כללי ניתן לאפיין מזונות על פי הגונות להן הן שייכות:

מזון סטווי: מזון מזין ובריא, היוצר צלילות מחשבתית, מרגיע נפשית, מטהר ומעודד צמיחה רוחנית. תזונה זו היא התזונה המועדפת עבור היוגי. מזון סטווי הוא אוכל טרי, המוכן בשימת לב, מזין וחיוני. בקטגוריה זו נכללים מזונות כגון: ירקות, פירות, אגוזים וגרעינים, דגנים, דבש וחלב ומים.

מזון רג'סי: מזון מעורר העשוי להזין את הגוף אבל אינו מומלץ בעבור היוגי כיון שהוא יוצר אי שקט בתודעה. יחד עם זאת, כיוון שמרבית מתרגלי היוגה פעילים ועמוסים ונמצאים בסביבת חיים תוססת ואף מלחיצה, אוכל רג'סי הנאכל במידה עשוי להועיל ולהתאים במיוחד אם הם מרגישים חסרי אנרגיה. אוכל מתובל, למשל ,עשוי לשפר את העיכול ובכך לסייע לא רק מבחינה בריאותית אלא גם רגשית. אכילה מהירה, בעמידה, בחטף יכול להפוך ארוחה לרג'סית גם אם תכיל מזונות שהינם סטווים. בקטגוריה זו נכללים מזונות כגון אוכל מתובל, חריף, חמוץ או מלוח. ביצים, דגים, קפה, תבלינים ושוקולד.

מזון טמסי: מזון המייצר כבדות, ליאות וישנוניות. אכילה מוגזמת, אכילת מזון שאינו חיוני וטרי, מזון שחומם מחדש, אכילת בשר, אכילת אוכל בשל מדי ושתיית אלכוהול נחשבים לטמסים. אוכל טמסי אינו מומלץ בשום סיטואציה.

תזונת היוגי בראי העולם המערבי

היוגי אמור לאכול אוכל סטווי בלבד. אולם ל"יוגי המערבי" תזונה זו עשויה להיות קיצונית ואולי אף לא מתאימה. ניתן, עם זאת, להשתמש בעקרונות שלה על מנת למצא את התזונה הנכונה והמתאימה אשר תהיה בריאה ומזינה ותקדם את התרגול היוגי. התרגול בתורו יוצר מודעות גבוהה וקשב עמוק לצרכים שלנו.
כתבות נוספות בנושא תזונה ודיאטה:
דיאטה: ניסיתם חלבון מי גבינה?
איך תדעו אם דיאטה מהירה היא גם מסוכנת?
תזונה נכונה: הכל על בטטה
11 טיפים לשמור על דיאטה לשנה החדשה
תזונה נכונה: הכל על העגבנייה

כשם שרצוי להתאים יום יום את האימון היוגי כך שיקדם איזון, רווחה ורוגע, כך חיפוש האיזון אמור להיות הקו המנחה גם באופן בחירת התזונה הנכונה. לאנשים שאינם מתרגלים יוגה מומלץ גם כן לאמץ מעקרונות התזונה היוגית. המפתח הוא ליצור את השינוי בהדרגה, ללא ויתורים קיצוניים מדי. תחושת חסך בוודאי שאינה תורמת לשלוות נפש.

רצוי לאכול אך ורק כאשר רעבים, לאכול לאט ולאכול מעט. יש להקפיד כי האוכל אותו אוכלים מזין, טרי, מלא, לא מעובד ולא תעשייתי. מומלץ לאכול במצב של רוגע, לפנות זמן לאכילה, ללעוס לאט והיטב, ולאכול על מנת להזין את הגוף ולא מסיבות אחרות כגון שעמום או כפיצוי.