קשה לקום בבוקר, להתחיל יום חדש, להתארגן ולצאת אל הקור ואל נחילי האנשים שבחוץ. המשימה להתחיל לתפקד בעודנו חצי ישנים הופכת קשה עוד יותר כאשר אנחנו עצבניים, לחוצים ורעבים. לא מעט אנשים מוותרים על ארוחת בוקר כליל ומסתפקים בקפה, או גרוע מכך, קפה וסיגריה, אך עשרות מחקרים מהשנים האחרונות מוכיחים חד משמעית שארוחת בוקר היא הארוחה החשובה ביום ודווקא אותה אסור לפספס.
למידע נוסף בנושא ארוחת בוקר, תזונה, מתכוני בריאות היכנסו לפורומים:פורום בישול בריאות, מתכוני בריאותפורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה פורום השמנת יתר - התמודדותפורום תזונה טבעית, תזונה נכונהפורום תזונת ילדים, השמנת ילדיםארוחת בוקר: למה היא כל כך חשובה לבריאות?
לא מעט אנשים חושבים שדילוג על ארוחת בוקר יעזור להם לרדת במשקל. טעות! למעשה, אם אתם מוותרים על ארוחת בוקר, אתם מקשים על הגוף שלכם לאבד משקל, ובנוסף, רמות האנרגיה שלכם יהיו נמוכות יותר במשך היום - מה שעלול להוביל לכך שתצרכו הרבה מאכלים עתירי
פחמימות ו
קלוריות בניסיון להחזיר לעצמכם אנרגיה.
בנוסף, עשו את החשבון הפשוט: לרוב, כאשר אתם מתעוררים, הגוף שלכם נמצא במצב בו הוא לא קיבל מזון לפחות שמונה שעות. מדובר בשליש יממה. אחרי כל כך הרבה שעות בלי מזון, הגוף והמוח שלכם יתפקדו 'על ריק'.
ההשפעות המיטיבות של ארוחת בוקר
אולי ייקח קצת זמן עד שתתרגלו לכך אם אינכם נוהגים לאכול ארוחת בוקר, אך ברגע שתתחילו ותקפידו על ארוחת בוקר בכל יום, תתחילו לחוש בהשפעות המיטיבות שלה. מהן?
ארוחת בוקר מספקת גלוקוז למוח וכך הופכת אתכם לעירניים ויעילים. אחת ההוכחות לכך, המגיעה מכמה מחקרים שנעשו בנושא, היא שילדים שאוכלים ארוחת בוקר מקבלים תוצאות טובות יותר במבחנים ומתפקדים טוב יותר בבית הספר.
ארוחת בוקר מורידה את רמות הכולסטרול (כמובן שזה תלוי במה שאתם אוכלים).
ארוחת בוקר מספקת לגוף ויטמינים ומינרלים נחוצים.
ארוחת בוקר מסייעת לירידה במשקל על ידי 'התנעה' של חילוף החומרים בבוקר, שהוא אטי כתוצאה מחוסר הפעילות בלילה. חילוף חומרים יעיל מסייע לגוף לשרוף אנרגיה טוב יותר.
ארוחת בוקר משפרת את מצב הרוח. ארוחה מזינה ומאוזנת עשויה לשנות את מצב הרוח וגרום לכם להרגיש ותר טוב במשל היום.
ארגנו לעצמכם ארוחת בוקר בריאה
לפניכם שני מתכונים לארוחת בוקר בריאה ומזינה: בוקר בריאות עם בננות ואגוזים - ומיקס גרנולה ויוגורט.
ילדים שאוכלים ארוחת בוקר מזינה מצליחים יותר במבחנים
בוקר בריאות עם בננה ואגוזים
מרכיבים:¼ כוס מים
¼ כוס חלב דל שומן
1 כף קינואה
½ בננה קטנה, חתוכה לפרוסות
½ 1 כפות שיבולת שועל
1 כף סובין
קורט מלח
קורט קינמון טחון
1 כף אגוזי מלך קצוצים
1 כפית סוכר חום
¼ כפית תמצית וניל
הכנה:ערבבו את המים, החלב והקינואה במחבת; הביאו לרתיחה.
הנמיכו את האש ותנו לתערובת להתבשל כ-5 דקות על אש נמוכה, או עד שהקינואה מתרככת.
ערבבו פנימה את הבננה, שיבולת השועל, הסובין, המלח והקינמון.
בשלו את התערובת תוך כדי ערבוב במשך 2-5 דקות או עד שהיא מסמיכה.
הורידו מהאש וערבבו פנימה את האגוזים הקצוצים, הסוכר החום ותמצית הוניל.
בתיאבון!
מיקס גרנולה ויוגורטמרכיבים:¼ כוס שיבולת שועל
1/8 כוס סובין
1 כפית צימוקים זהובים
3 משמשים מיובשים, קצוצים
קורט קינמון
½ כוס יוגורט טבעי
¼ כוס חלב
1 כפית אגוזי מלך קצוצים
למתכוני בריאות נוספים:פסטה מרזה?! מתכוני פסטה בריאיםנזיד קטניות איטלקי וסלט תותים ותרדמאפינס גזר וצימוקים ופירה גזר עם אגוזיםללא גלוטן - לחם בננה ופנקייק דל פחמימותמתכונים צמחוניים: תבשיל הודי והמבורגר הכנה:בקערה בינונית, ערבבו את שיבולת השועל, הסובין, הצימוקים, המשמשים והקינמון. ערבבו פנימה את היוגורט, כסו במכסה או בניילון נצמד והניחו במקרר למשך הלילה.
בבוקר, מזגו חלב לתערובת ופזרו מלמעלה את האגוזים הקצוצים.
בתיאבון!