ויטמינים: על מחסור בויטמין B12

לויטמין B12 מגוון רחב של תפקידים חשובים הקריטיים לבריאות הגוף. ויטמין B12 עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב, אנמיה, מחלות כלי דם, אלצהיימר ואף דיכאון והוא חיוני לייצור כדוריות דם אדומות הנושאות חמצן אל רקמות הגוף.

חוסר בויטמין B12

חוסר בויטמין B12 עלול להגרם בגלל מספר סיבות אפשריות. בדרך כלל חוסר כזה מופיע באנשים שמערכת העיכול שלהם לא מצליחה לספוג את הויטמין מהמזון בצורה יעילה. סיבות אפשריות נוספות למחסור בויטמין B12:

אנמיה, מצב בו קיים חוסר של חלבונים המיוצרים בקיבה אשר קריטיים עבור ספיגה של ויטמין B12
דילול של רירית הקיבה, המשפיע על כ- 30% מהאנשים בגילאי 50 ומעלה
ניתוח בו חלק של הקיבה או המעי הדק מוסר
תנאים שונים המשפיעים על המעי הדק, כגון מחלת קרוהן, מחלת צליאק, בקטריות או טפיל
צריכת אלכוהול מוגזמת
הפרעות אוטואימוניות, כגון מחלת גרייבס או זאבת
שימוש ארוך בתרופות המפחיתות את חומציות הקיבה

למידע נוסף על ויטמינים וחשיבותם לבריאות הכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית

כמו כן, צמחונים וטבעונים הם קבוצת אוכלוסין גדולה העלולה לסבול מחוסר בויטמין B12. מקורות המזון הטובים ביותר לאספקה סדירה של ויטמין B12 הם מוצרים מן החי. טבעונים, אשר לא אוכלים בשר, חלב ואף ביצים נמצאים בסיכון הגבוה ביותר. גם צמחונים הצורכים מזון מהחי למעט בשר נמצאים בסיכון כאשר גופם זוכה למחצית הכמות המומלצת של B12 בקרב מבוגרים.

סימפטומים של מחסור בויטמין B12

מחסור בויטמין B12 עלול להוביל לאנמיה ומכאן לעוד שלל תופעות כגון:

חולשה, עייפות או סחרחורת
דופק ונשימה מהירים
עור חיוור
פצעים בלשון
פציעות או דימומים, כולל דימום קל בחניכיים
כאבי בטן וירידה במשקל
שלשול או עצירות

אם החסך בויטמין לא מטופל יתכן נזק לתאי העצב. במצב זה עלולות להופיע התופעות הבאות:
עקצוץ או חוסר תחושה באצבעות הידיים והרגליים
קושי בהליכה
שינויים במצב הרוח או דיכאון
אובדן זיכרון, בלבול ואפילו דמנציה
בקרב תינוקות, במצב בו מחסור בויטמין B12 לא מזוהה או מטופל, עלול להגרם נזק בלתי הפיך למערכת העצבים.

טיפול במחסור בויטמין B12

הטיפול במקרים של מחסור בויטמין B12 תלוי בגורמים לו. אם מדובר באנמיה או בעיות ספיגה, ניתן לצרוך גרסאות שונות ומקורות שונים של ויטמין B12 באמצעות זריקות או טבליות. עבור רוב האנשים, טיפולים אלו פותרים את בעיות האנמיה, אך במצבים של פגיעה במערכת העצבים, הנזק יכול להיות תמידי.

כך תמנעו ממחסור בויטמין B12

רוב האנשים יכולים למנוע מצבים של חוסר בויטמין B12 על ידי תזונה הכוללת בשר עוף, פירות ים, גבינות וביצים. אם אינכם אוכלים מוצרים מן החי או סובלים מבעיה רפואית המגבילה ספיגה של ויטמינים ומינרלים, מומחים ממליצים על מולטי ויטמין המכיל B12 וצריכה קבועה של דגני בוקר המועשרים בויטמין B12.

למה כדאי להקפיד על תזונה הכוללת ויטמין B12?

ויטמין B12 טומן בחובו מעלות רבות וקריטיות ויש בו למנוע מצבים של עייפות, אלצהיימר, מחלות לב, סרטן השד, כולסטרול גבוה וכמובן אנמיה. מעבר לצמחונים וטבעונים, אוכלוסיה נוספת שעליה לעקוב טוב אחר רמות ויטמין זה בדם הם מבוגרים מעל לגיל 50. אוכלוסיה זו בנוסף לאלו הסובלים מבעיית אנמיה כרונית ובעיות ספיגת הויטמין עלולים לסבול מחולשה, עייפות, בעיות זיכרון ובעיות במערכת העצבים.

לכתבות נוספות בנושא ויטמינים:
ויטמינים: על הקשר בין ויטמין C להצטננות
אה אה אפצ'י: הכל על הצטננות ילדים
בלי כדורים: ריפוי הצטננות ע"י הומאופתיה
ויטמינים: האם הם נחוצים לאנשים בריאים?
כיצד לבחור מולטי ויטמין?

ישנן עדויות סותרות לגבי שימוש בויטמין B12 לטיפול ברמות גבוהות של הומוציסטאין בדם. רמות גבוהות של הומוציסטאין בדם עלולות להגדיל סיכון למחלות בכלי הדם והמוח, כולל קרישי דם, התקפי לב וסוגים מסויימים של שבץ.

באם אובחנתם עם רמות גבוהות של הומוציסטאין בדם, המאפיינות בדרך כלל אוכלוסיות מבוגרות, ההמלצה היא נטילת תוספים של חומצה פולית וויטמין B12. מחקר שנערך לאחרונה גילה כי ויטמין B12 בשילוב עם חומצה פולית וויטמין B6 מפחית את הסיכון לניוון מקולרי ומחלות לב.