תופעת ארוחות החג המשמינות היא בעיקר בסדרת החגים של ראש השנה וחג הפסח. אנחנו מרבים לארח ולהתארח, יוצאים לחופשות ולפיקניקים ומדקדקים כמעט בכל מצוות האכילה, קלה כחמורה.
גם החילונים המושבעים מקפידים לא לפספס אף מנהג שכרוך באוכל. אוכלים מוסיפים קלוריות ונשבעים: "אחרי החגים - דיאטה". ושוב נטענת המילה במשמעות של סבל ובאיסור.
על מנת לשרוד את החג עלינו לשנות ראשית את יחסינו למילה דיאטה. בדיאטה מותר הכל ואין "חובה" או "אסור", אך כדי לרדת במשקל יש ללמוד לאכול נכון.
דיאטה, להזכירכם שוב, היא שינוי בהרגלי אכילה ובאורח החיים, שליטה בכמויות האוכל והתאמת תפריט אישי חכם תאפשר לכם להנות ממאכלי החג. אז מדוע לדחות את הדיאטה לאחר החגים?
ארוחת החג יכולה לעבור בשלום אם נדע כמה קלוריות יש במאכלים המסורתיים. מהם המאכלים הייחודיים לראש השנה וכמה קלוריות הם מכילים?
חלה טבולה בדבש -"המוציא". במקום להטביל את פרוסת הלחם במלח מטבילים אותו בדבש ומברכים "יהי רצון מלפניך שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה" לשנה מתוקה.
ערכה הקלורי של פרוסת חלה הוא 80 קלוריות, כפית דבש מכילה 20 קלוריות ויש לזכור שהכוונה במצווה, לא לחלה שלמה עם צנצנת דבש!
תפוח בדבש לשנה מתוקה. הברכות הן "יהי רצון מלפניך שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה" וברכת התפוח "בורא פרי העץ". אין צורך בצריכת כמויות מופרזות: תפוח בינוני מכיל 50 קלוריות וכפית דבש 20 קלוריות. רצוי לא להגזים!
עוד על תזונה ודיאטה בחג:אומגה 3 - המדריךרימון מוסיף המוןדבש: כל השימושים שלא הכרתם ראש השנה ללא השמנה ראש של דג. הברכה היא "שנהיה לראש ולא לזנב". ראש של דג מכיל כ-200 קלוריות. דג מהווה מקור עשיר לחלבון ולחומצות שומן חיוניות. דג הסלומון עשיר באומגה 3 ומגן מפני מחלות לב, כמו כן גם דג הטונה, אך זיכרו: לא רצוי לאכול לוויתנים, גם מנת דג מספיקה.
רימון. הברכה היא "יהי רצון מלפניך שירבו זכויותינו כרימון". הרימון מאוד בריא ועשיר בנוגדי חימצון, נלחם בסרטן, עוזר במניעת מחלות לב וכלי דם ומעט הזדקנות. אולם אין צורך להגזים בכמויות. חצי כוס גרגירים מכילה כ- 50 קלוריות.
תמרים. הברכות הן "בורא פרי העץ" ו"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שיתמו אויבנו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו". התמר עשיר בסוכר, פרוקטוז (סוכר פירות) שהוא עדיף על סוכר פשוט, אבל זהירות - שני תמרים מכילים כ-50 קלוריות.
רוביא - לוביא (ממשפחת השועית הירוקה). הברכה היא "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שירבו זכויותינו ותלככנו". ניתן לאכול מהרוביא חופשי כפי שניתן לאכול ירקות אחרים. כמובן, רצוי להיזהר בבישול ולא להגזים עם השמן.
כרתי (כרישה, פראסה – ממשפחת הבצל הירוק). הברכה היא "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שיכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתננו". הירקות בעלי סיבים תזונתיים המסייעים למערכת העיכול וכמעט אין בהם קלוריות.
סלקא (סלק). הברכה היא "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו אבותינו שיסתלקו אויבנו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו". מהסלק ניתן לאכול חופשי כמו משאר הירקות. אומנם הוא מכיל יותר סוכר מירקות אחרים, אך ניתן לאכול ממנו בחופשיות, רק לא להגזים.
קרע. קרע הוא דלעת או גזר, העשירים בסיבים תזונתיים כמו שאר הירקות ואין בהם כמעט קלוריות. הברכה היא "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתקרע רוע גזר דינו ויקראו לפניך זכויותינו".
בחירה זהירה ונבונה במבחר המנות המסורתיות בסעודת החג, יכולה להסתכם בתקציב קלורי שפוי למדי. כפי שתראו ברשימה הבאה, הזהירות משתלמת. בארוחה לא נכללים כוס היין (80 קלוריות) ולא פיצוחים (700 קלוריות ל-100 גרם) - את זה נשאיר למצפונכם.