בריאות, רפואה
מאמרים | פורומים | קהילות | רופאים  
  חיפוש במאמרים  
הריון ולידהדיאטה, תזונהתרופות, ויטמיניםעיניים, משקפייםניתוחים פלסטייםרפואה משלימהקוסמטיקה, איפורעיצוב שיערפסיכולוגיהאורטופדיה
 
מין, יחסים, זוגיותכושר גופנירפואת שינייםרפואת ילדיםלב, כלי דםעזרה ראשונהמחלות, טיפוליםגיל הזהבחוק משפט, ביטוחמתכוני בריאות
 בריאות ראשי»דיאטה, תזונה»דיאטה»הטרנד החדש: דיאטה ללא גלוטן
הוסף למועדפים 
שינוי בריאותי לקראת השנה האזרחית החדשה
אתמיד בפעילות גופנית
אוכל פחות בשר
אקפיד על משקל תקין
אפסיק לעשן
אתחבר לרוחניות שלי
 
  הצבע  
  
 

הטרנד החדש: דיאטה ללא גלוטן

ענת פלדמן
 | 17.08.08
מאמנת כושר אישית, מטפלת בשיטת NLP ודמיון מודרך

גווינת' פלטרו, רקל וולש וג'ני מקארתי מתות על דיאטה ללא גלוטן, שהוא החלבון מהצומח שנמצא בלחם ובדגנים. רבים נשבעים שהם מרגישים טוב יותר ללא גלוטן, אבל רק למעט באמת אסור גלוטן. האם להימנע?

אם ניגבתם חומוס בפיתה, אם רבתם על משולש הפיצה האחרון במגש - אכלתם גלוטן.

זה החלבון הבריא מהצומח שנמצא בהרבה דגנים, ובין מעלותיו הרבות הוא גם גורם ללחם להיות אוורירי, נימוח, כזה שלא ניתן לעמוד בפניו.

אפשר לחשוב, אם כך, שזה המצרך האהוב ביותר על כולם. אבל לא. התנזרות מגלוטן, שנמצא בחיטה, שיפון, שעורה ולעתים בשיבולת שועל, זו אופנת הדיאטות האחרונה.

מדוע? הרבה אנשים נשבעים שהם מרגישים פי 10 יותר טוב אם הם לא אוכלים גלוטן, כולל מפורסמים: גווינת' פלטרו, רקל וולש וג'ני מקארתי, כולן ידועות כ"נטולות גלוטן".

כמובן שאצל חלק מהאנשים התנזרות מוחלטת מגלוטן, שמהתל במעיים שלהם, זוהי חובה רפואית. אז האם כל התכווצויות הבטן שלכם נגרמות על ידי הטוסט של הבוקר? האם אתם צריכים להתחיל להימנע מצריכת גלוטן? הנה מה שכדאי לדעת.

למידע על דיאטה ללא גלוטן, תזונה ועוד היכנסו לפורומים:
פורום תזונה ודיאטה
פורום תזונה קלינית
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום רפואת משפחה
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות

חלק מהאנשים באמת לא יכולים לסבול פיזית גלוטן. נקודה. אצלם הגלוטן מעורר תקיפה של מערכת החיסון על המעי הדק, מה שידוע גם כמחלת צליאק.

המחלה אינה מאד שכיחה, אבל רק 3% מאלו שחולים בה אכן מודעים לה. הסימפטומים נעים מגזים, כאב, נפיחות, ועד לעייפות, התקף לב ודיכאון.

לאורך זמן הצליאק יכול לפגוע בעיכול עד למצב של תת תזונה. ערכות בדיקה ביתיות נמכרות באינטרנט, אחר כך עושים בדיקות דם, אבל אבחנה סופית דורשת ביופסיה.

אנשים מסוימים פשוט רגישים לגלוטן, אבל "רגישות לגלוטן" היא תחום רפואי אפור. לא קיימות בדיקות עבור זה, ואפילו שבעיות כמו מיגרנות, מפרצים בעור ואפילו אוטיזם נקשרו בזה, רופאים לא מצאו קשר ישיר.

רוצים לדעת אם משקלכם תקין? היכנסו למחשבון BMI

אם אתם חושדים שאתם רגישים, לפני שאתם מוכרים את הטוסטר שלכם לשכנים, נסו את הדבר הבא: הימנעו ממוצרים המכילים גלוטן במשך מספק שבועות לראות אם מצבכם השתפר. בהדרגה הוסיפו מעט גלוטן לתפריט שלכם. אם הבעיות חוזרות, כנראה עליתם על משהו.
הטרנד החדש: דיאטה ללא גלוטן
אכלתם חומוס? זכיתם במנת גלוטן נכבדת

איך להימנע מגלוטן? ברוב המאכלים ה"חשודים" קל להבחין. כל דבר שיש בו חיטה: לחמים, לחמניות, עוגיות ומאפים למיניהם. כל דבר שנעשה עם דגנים, שיפון ושיבולת שועל.

אבל יש גם מקורות נסתרים. גלוטן מצוי ברוטב סויה למשל, בבירה, נקניקיות, בחלק מהגלידות ועוד ועוד. לכן יש לנקוט במספר צעדים:

1. קראו את האותיות הקטנות על התווית.

2. החליפו באופן גורף את הפסטה באורז, את הקוסקוס בקינואה, את הוופלים בפירות.

3. חקרו את המלצרים במסעדות, הם כבר רגילים לזה. תשאלו אם רטבים, בשרים או מנות הדג עשויים מפרורי לחם. שאלו האם יש במאכלים גלוטן.

אם גופם מרגיש מאושר מהשינוי המבורך - תיהנו. בין אם זה מחוסר בגלוטן או בין אם זה מהתוספת הברורה כל כך של הפירות והירקות בתפריט שלכם (כי מה נשאר כבר לאכול?!) זה יכול להיות שינוי מבורך.

לכתבות נוספות על דיאטה ותזונה:
6 ויטמינים שאסור לוותר עליהם
שכחו מחלב - כל האמת על הסידן
מחסור בסידן מעלה הסיכון לרעלת הריון
לא להאמין: מיתוסים על תזונה
לחיות טוב אחרי גיל המעבר

לאתר של ענת פלדמן
 כמה דברים על...
האם את/ה אלכוהוליסט/ית?
האם את/ה אלכוהוליסט/ית?
לא מתחיל את הבוקר בלי קצת וודקה במיץ התפוזים? לא יכולה בלי קצת וויסקי בקפה? שותים בירה כשצמאים ומרוק...