בריאות, רפואה
מאמרים | פורומים | קהילות | רופאים  
  חיפוש במאמרים  
הריון ולידהדיאטה, תזונהתרופות, ויטמיניםעיניים, משקפייםניתוחים פלסטייםרפואה משלימהקוסמטיקה, איפורעיצוב שיערפסיכולוגיהאורטופדיה
 
מין, יחסים, זוגיותכושר גופנירפואת שינייםרפואת ילדיםלב, כלי דםעזרה ראשונהמחלות, טיפוליםגיל הזהבחוק משפט, ביטוחמתכוני בריאות
 בריאות ראשי»מתכוני בריאות»מתכוני מרקים לחורף
הוסף למועדפים 
שינוי בריאותי לקראת השנה האזרחית החדשה
אתמיד בפעילות גופנית
אוכל פחות בשר
אקפיד על משקל תקין
אפסיק לעשן
אתחבר לרוחניות שלי
 
  הצבע  
  
 

מתכוני מרקים לחורף

מערכת BeOK
 | 02.12.09
פורטל בריאות יופי רפואה

עצמו את העיניים, דמיינו מרק ירקות או מרק שעועית, חושו את ההדים המהבילים, הריחו את הריח וטעמו את הטעם. החורף כבר כאן ואיתו מתכוני מרקים לחורף אשר ישאירו אתכם מוגנים מקור ומחיידקים.



מרק שעועית ובשר בניחוח בהרט



החומרים:
300 גרם שעועית לבנה יבשה
500 גרם בשר לגולאש/מרק
3 בצלים גדולים
300 גרם רסק עגבניות
3 עגבניות בשלות קצוצות לקוביות (אופציונאלי)
אבקת מרק
2 גזרים
חבילת כוסברה טרייה (אופציונאלי)
מעט שמן טיגון
4 שיני שום
מלח
פלפל
בהרט

למידע נוסף בנושא מתכוני בריאות, תזונה, דיאטה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונת ילדים, השמנת ילדים
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונת תינוקות

אופן ההכנה:
1. בוררים את השעועית ומשרים במהלך 12 שעות לפחות במים קרים. אפשר לקנות שעועית מושרית קפואה או לחלוט שעועית יבשה בהרבה מים למשך 1/4 שעה.

2. קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ.

3. קולפים את הגזר וחותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ.

4. חותכים את נתחי הבשר לקובית בגודל 3 ס"מ.

5. קולפים את שיני השום ופורסים למספר פרוסות.

6. מחממים בסיר עמוק עם תחתית עבה מעט שמן. כשהשמן חם מאוד מטגנים בו את קוביות הבשר עד שהן משנות צבע.

7. מוציאים את קוביות הבשר מהסיר ובשמן שנותר בו מטגנים את בצל עד שהוא מזהיב. אם צריך אפשר להוסיף עוד מעט שמן.

8. מוסיפים את קוביות הגזר וממשיכים לערבב עוד כשתי דקות.

9. מחזירים לסיר את הבשר, מוספים את השום, רסק העגבניות וקוביות העגבנייה. מערבבים, מוספים מים קרים ומביאים לרתיחה.

10. מתבלים במלח ופלפל, מעט בהרט ואבקת מרק. למי שאוהב ניתן להוסיף גם כמון. למי שאוהב מרק חריף ניתן להוסיף פלפל חריף טרי חצוי לאורכו ומנוקה מגרעינים.

11. מבשלים כשעתיים - שלוש עד להתרככות הבשר והשעועית, משלימים טעמים (שישתנו משמעותית במהלך הבישול). למי שאוהב ניתן להוסיף לפני ההגשה כוסברה קצוצה.

תוספת מעניינת למרק ההופכת אותו לארוחה מלאה: מבשלים בנפרד ניוקי (בצקניות) ומוספים למרק לבישול משותף קצר. שימו לב, הניוקי יכולות לגרום להחמצת המרק ולכן יש להוסיפן רק לחלק אותו מתכוונים להגיש מייד.


מרק ירקות כתומים



החומרים:
1 ק"ג בטטה
1/2 קק"ג גזר
3 בצלים
1/2 ק"ג דלעת (אופציונאלי)
1/2 ק"ג ארטישוק ירושלמי (אופציונאלי)
קארי הודי צהוב
מלח
כוסברה יבשה טחונה
פלפל לבן או פלפל צ'ילי
3 שיני שום
פחית קרם/מרק קוקוס
מעט שמן טיגון

למתכונים נוספים:
מתכון לסופגניות: לחג חנוכה מתוק בביתכם
מתכון חגיגת עוף וירקות אסיאתי
מתכון סתיו: מדליוני חזה עוף עם בצל ירוק
מתכון חצילים: הכירו את חלת החצילים
וידאו: חזה עוף בשום, לימון ועשבי תיבול

אופן ההכנה:
1. קולפים וחותכים לקוביות את כל הירקות.

2. מחממים בסיר עמוק עם תחתית עבה מעט שמן. כשהשמן חם מאוד מטגנים בו את כל הירקות תוך כדי ערבוב עד לתחילת השחמה של הירקות.

3. מוסיפים מים קרים ומביאים לרתיחה.

4. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה עד שהירקות מתרככים.

5. מעבירים חלק ממי המרק לקערה.

6. טוחנים את הירקות עד לקבלת קרם חלק באמצעות בלנדר סטיק או במעבד מזון. אם טוחנים במעבד מזון: מחזירים לסיר ומוסיפים נוזלים ממי המרק עד לקבלת סמיכות רצויה. אם יוצא סמיך מדי ניתן להוסיף מים רגילים.

7. מוסיפים חצי פחית קרם/חלב קוקוס.

8. מביאים לרתיחה ומתבלים במלח, פלפל וקארי. מערבבים היטב, טועמים ומשלימים טעמים.

9. מגישים בקערת מרק ומוסיפים באמצעות כף או בקבוק לחיץ קרם קוקוס לקישוט ולטעם.

בתיאבון!
האם אתם מאמינים ברפואה משלימה?
האם אתם מאמינים ברפואה משלימה?
דיקור, צמחי מרפא, תרופות סבתא, רפלקסולוגיה, רפואה יפנית, נטורופתיה, דימיון מודרך והומאופתיה - יותר ו...