תבלינים מקורם בצמחים. רובם עוברים ייבוש וחלקם טחינה. בדרך כלל לא מוסיפים להם שומן אלא מלח ( למשל לזעתר) ושומשום.
כמובן שאין מכילים אנרגיה מרובה והם לא "משמינים".
מומלץ להשתמש בתבלינים בשל תכונותיהם הבריאות. למשל בכורכום ישנם חמרים המעכבים גידולים סרטניים. בפלפל חריף וכמון יש חמרים נוגדי חמצון המסייעים למערכת החיסון.