פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
מתכוני עוף

שלום,

אשמח לקבל כמה מתכוני בריאות שכוללים עוף - כי אני כל הזמן מכינה עוף בתנור וקצת נמאס. מצד שני, אני לא ממש מוצאת מתכונים שלא כוללים טיגון וכו'.

תבשילי עוף אפשר להכין בקלות רבה בסיר. מציעה לך לעשות כך:

בסיר רחב ושטוח שימי כפית שמן, בצל חתוך לפרוסות או קצוץ, מעליו הניחי נתחי עוף (לא חזה, אלא שוקיים וירכיים), תבלי בתבלינים שאת אוהבת. אני אוהבת למשל: פלפל שחור, מעט מלח, בהרת או אגוז מוסקט או פלפל אנגלי או כוסברה טחונה או קימל. את יכולה גם לערבב. מעל שימי פרוסות של ירקות למשל: פרוסות של קישואים, פרוסות גזר, חופן עשבי תיבול שאת אוהבת למשל: פטרוזיליה, טימין, כוסברה, שמיר. כולם או רק חלק. הוסיפי את אותם תבלינים מעל הירקות. את יכולה להוסיף גם 3-4 שיני שום. את יכולה גם לשים שכבה של פרוסות עגבניות. זה מוסיף רוטב והמון טעם.

כסי את הסיר היטב ובשלי על אש בינונית כשעה. לא משנה איזה תבלינים את שמה, ולא משנה איזה ירקות, זה תמיד יוצא מעדן. בצורה זו תוכלי להכין הרבה מתכונים עוף שההבדלים ביניהם הם התבלינים וסוגי הירקות.

את יכולה גם לשים בטטה או תפוחי אדמה ואז יש לך גם מנת פחמימה.

שימי לב שהתבשיל לא יתייבש במהלך הבישול. אם יש צורך הוסיפי מעט מים.

בהצלחה וספרי לנו איך יצא.

שושי