שלום לכן,
רציתי לשאול על הקפאת מזון מבושל.
עד כה בישלתי למשפחתי כל יומיים אוכל מבושל טרי והוא נשמר במקרר עד שחוסל.
כעת המשפחה גדלה ואין ביכולתי לבשל כל יומיים.
שאלותיי הן :
1. האם הערכים התזונתיים נשמרים גם לאחר הקפאה וחמום מחדש של אוכל מבושל?2. אילו מזונות ניתן להקפיא ואילו לא כדאי?
3. באיזה כלים כדאי להקפיא את האוכל מבחינה בריאותית?
4. כמה זמן אוכל מבושל יכול להיות במקפיא?
5. מבחינה טכנית,האם לבשל,לצנן מעט ולהקפיא או להעביר למקרר ואז להקפיא?
תודה רבה,מורן