פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה

שלום,

האם כוסברה נחשבת עלים ירוקים?
או שבכלל מה זה עלים ירוקים?.....
מה זה כולל?

תודה רבה

כוסברה, פטרוזיליה, נענע, חסה, עלי רוקט, עלי מנגולד, עלי בזיליקום,עלי סלרי, עלי זעתר, עלי תימין...בקיצור כל העלים הירוקים האכילים...

היי,

לראשונה עשיתי הנבטה של עדשים ירוקות
זה היה ממש כייף
אשמח לדעת איך אני יודעת שהעדשים מוכנות לאכילה?.
צמחה הנבטה קטנה..... האם זה מספיק או שיש לחכות לצמח ארוך כמו נבטים?

תודה רבה

אין צורך לחכות לצמח ארוך, עדשים שרק נבטו נהדרים לאכילה!
בברכה

היי,

שמתי כרובית בתוך קערה עם מים רותחים למשך כ10 דקות
האם זה מספיק בשביל לאכול את פרחי הכרובית?
פרחי הכרובית לא היו רכים כמו אחרי בישול
ודווקא אהבתי את המרקם.....

ואותה השאלה עם ברוקולי
האם אפשר לשים ברוקולי בקערה עם מים רותחים ללא בישול, גם?

תודה רבה

אין חובה בכלל לבשל כרובית וברוקולי, הם בריאים טריים גם כן, וכפי שכבר כתבתי, אם רוצים לבשל, בישול קצר בלבד, עדיף אידוי, כך שהירקות לא יהיו ממש בתוך המים, רק יתרככו מהאדים.
בברכה

היי,

אני מכינה לי בבוקר לפי המלצתכן סלט פירות.....
עם יוגורט וסילאן תמרים

שאלות:
1. האם כל פרי מומלץ בבוקר?
2. האם טחינה הולך עם פירות או סותר משהו?
3. מכיוון שאני בן-אדם אחד, אז כל הפירות ביחד זה כמות גדולה. איך מומלץ לשמור את זה כדי לאכול במועד אחר? והאם אפשר לאכול את זה גם בערב או מומלץ רק בבוקר?
4. שאלה אחרונה: האם אפשר לאכול פירות וירקות ביחד? כמו לשים תפוחים בסלט ירקות. תודה רבה

היי :)

1. מה נכלל בקבוצת הזרעים?

2. האם עלי להשרות גרעיני חמניות וזרעי דלעת? כמה זמן?

3. האם עלי להשרות שקדים? כמה זמן?

תודה רבה

שלום לך,
זרעים: (גרעינים) זרעי חמניה, גרעיני דלעת, גרעיני אבטיח, זרעי פשתן, זרעי צ'יה , זרעי אלפלפה, זרעי ברוקולי ...(זה מה שעולה לי כרגע...)
אין צורך להשרות זרעי חמניה או גרעיני דלעת, אבל השרייה מעלה את ערכם התזונתי
אפשר לאכל שקדים כמו שהם, זה בסדר גמור, אבל ההשריה נותנת להם ערך מוסף, גם בטעם, וגם בערך התזונתי!
לגבי זמני השרייה (בערך לילה), טיפול לאחר השרייה, ראי באתר מתאים, יש הסברים מדויקים עם טבלאות לזמן השרייה אופטימלי לכל זרע, אגוז,
בהצלחה
שושנה

שלום,

אילו תחליפים ישנם לפחמימות? אני מבקש לדעת אילו מוצרים ניתן לאכול (ולשבוע...) ללא שימוש בפחמימות.

תודה

שלום עודד,
יש כמה סוגי פחמימות, והבדל גדול בינהם!

1. פחמימות פשוטות = סוכרים להוריד לחלוטין בדיאטה

2. פחמימות מורכבות
א. מזונות עמילנים מזוקקים (כל המזונות העשויים מקמחים לבנים), להוריד לחלוטין

ב. מזונות עמילנים מלאים (מזונות מדגנים מלאים), בדיאטה בריאה ומאוזנת חשוב לאכל מעט דגנים מלאים , לשובע! לא יורדים במשקל אם רעבים!

ג. גם קטניות יכולות להיחשב כפחמימות מלאות לצד היותן עשירות בחלבון מהצומח, מתאים ביותר לאכל אותן בדיאטה!

ד. כל הירקות : מתאימים ביותר לאכל בתקופת דיאטה, ירקות שורש יהיו מזינים מאד

כמובן כל האמור לעיל הוא חלק של תזונה בריאה בכלל .כאשר עושים "דיאטה" בריאה, מקבלים הרגלים טובים, וכאשר מגיעים לאט למשקל הרצוי, יש סיכוי רב לשמור עליו!

בברכה
שושנה

שלום,

האם אתן ממליצות להסיר את הקליפה של השקדים?
אני מבינה שיש מחקרים שטוענים שדווקא בקלפיה יש מלא וויטמינים

תודה רבה

אני לא חושבת שחייבים להסיר. למשקיענים בלבד :)

שלום,

האם אפשר לאכול את גבעולי הסלרי טריים (ללא בישול)?

תודה רבה

אפשר בהחלט.

האם דיאטת HCG מסוכנת לבריאות? מאחר ואוכלים רק 500-700 קלוריות ביום?
אם יש מישהי שניסתה, אנא רשמי לי אם זה עזר.

תודה

לא רק כמות הקלוריות בעייתית אלא עצם נטילת ה-HCG. לקחת הורמון שהעובר מפריש כדי לרדת במשקל?
אי אפשר לעבוד על הגוף לאורך זמן.

הדרך הנכונה והאמיתית לרדת במשקל ולשמור עליו לאורך זמן תוך כדי בריאות איתנה היא לבסס את התזונה על פירות וירקות ולהימנע ממזון מעובד.

צודקת אבל בארץ הם לא משתמשים בהורמון אלא בצמחים ואצות אשר עושים בדיוק את אותה הפעולה של ההורמון.

צמחים ואצות לא בהכרח שווה בריא.
עלי ברוש למשל או טבק זה לא בריא.

לעבוד על הגוף שהוא שבע ולא לתת לו מה שהוא צריך זה לא מתכון לבריאות אמיתית.

נכון שזה לא בהכרח בריא אבל זוהי תקופת זמן קצרה יחסית ולא לתקופה ממושכת.
אני באופן אישי צריכה להוריד 5 ק"ג, אם אני אעשה דיאטה זו חודש האם עדיין זה לא בריא לגוף? ויש סיכוי גדול שאני יעלה את הכל בחזרה לאחר מיכן?

שוב תודה :)

אני חושבת שמה שלא בריא לא צריך לעשות אפילו לקצת זמן.
יש בהחלט סיכוי שתעלי את זה בחזרה.

את צריכה לרדת רק 5 ק"ג - למה לא לעשות את זה בדרך הטבעית והנכונה?
תזונה שמבוססת על המון פירות וירקות ונתמכת בפעילות גופנית מאפשרת ירידה בטוחה ובריאה במשקל.

גם בפרות וירקות יש קלוריות..
בפרות יש המון סוכרים שמקפיצים את רמת הסוכר בדם (כמו שוקולד)..
הענין בדיאטה של HCG היא שיורדים מהר בניגוד ליתר הדיאטות שהנשמה יוצאת עד שיורדים קילו מסכן.

זו אחת הבעיות עם תפיסת התזונה אצל הרבה אנשים מסתכלים רק על ערך אחד שנקרא קלוריה ורוצים תוצאות עכשיו ומהר בלי לשקול את ההשלכות לעתיד מה זה עושה לגוף אחכ איך זה ישפיע על שאר המערכות. אני גם לא יודעת בת כמה את, אבל בלי לדעת איך זה ישפיע על המחזור והפוריות שלך...

הדרך האפקטיבית להשיג תוצאות בכל חוסר איזון שהוא וכן גם במשקל עודף היא דרך מאוזנת כפי שאמרה חנה: פעילות גופנית, תזונה מגוונת ומאוד פשוטה שכוללת ירקות מגוונים דגנים מלאים , קצת פירות, קטניות חלבון מהחי אם אינך צמחונית ושומנים טובים. זה הקיצור דרך הכי טוב שיש הוא מחזיק לאורך זמן הוא לא מכניס את הגוף למצוקה כמו הדיאטה הזו שציינת שגם בלי להכיר אותה נשמעת מסוכנת, שהגוף מרגיש שחסר לו אוכל קורה דבר הפוך- הגוף מתחיל לאגור ולא יורדים במשקל.

מזונות הם לא רק קלוריה יש להם אפקט על הגוף יש הבדל בין סוכר של שוקולד, של פירות של ירקות או של לחם כל אחד ישפיע על הגוף בצורה קצת שונה.
הכי קל זה לצום... כפי שנאמר "אין אדם שאינו אוכל ואינו שותה...אך מעטים הם היודעים הם טעם מזונם..."

..

פירות ושוקולד....
אין שום קשר ביניהם. הסוכר שבפרי שונה ומגיע בחבילה שונה.
הפרי מגיע עם מקסימום ערך תזונתי לכל קלוריה, עם מים ועם סיבים מסיסים. לפירות עומס גליקמי נמוך יחסית לדגנים, אפילו מלאים. הם מתעכלים מהר והסוכר מנוצל במהירות.
שוקולד מגיע עם חומרים מעוררים, עם שומן שמפריע לסוכר להיקלט בתאים ועם סוכר שמזיק לגוף.

היי,

האם זה בסדר לאכול בקיץ בעיקר אוכל קר
סלטים
גרנולה
סנדוויצים
עדשים

?


ובנוסף, האם זה בסדר להכין אורז מלא למשל או קינואה
ולהוסיף אותה לסלט קר

והאם אפשר לאכול גם את התוספות האלה קרות, לאחר שמירה במקרר?

תודה

אם זה טוב לך, זה בסדר !

היי,

איך אתן ממליצות להכין ברוקולי וכרובית?
לחלוט? לחמם בסיר עם מים רותחים?..... כמה זמן?

תודה רבה

ברוקולי וכרובית זקוקים למעט מאד זמן בישול, אם בכלל.
אפשר לאדות למספר דקות, אפשר גם לחלוט!
לא כדאי לבשל בכמות של מים (אלא אם כן את רוצה לעשות מרק)
בברכה

היי,

האם סלט ירקות ואורז מלא עם עדשים זו ארוחה מלאה?

והאם סלט ירקות , פסטה מלאה, וטונה זה נחשב גם אוכל מלא או שחסר משהו?

תודה רבה

שניהם נחשבים כארוחה מלאה, טוב לגוון!
טונה מקופסה, זה לא משהו, אבל מידי פעם זה בסדר גמור!
בברכה
שושנה

היי,

אשמח לשתף אתכם בעניין חדש שאני בודקת ממש בימים האחרונים
כן - להפסיק עם הבשר
ולמעשה להיות צמחונית
זאת מהמון סיבות
בעקרון אף פעם לא אהבתי בשר
אבל תמיד אכלתי אותו כי צריך

אשמח בבקשה להתייעץ איתכן בנוגע לאיך הופכים להיות צמחוני?
האם יש משהו מסוים שהייתן ממליצות ?
מה מומלץ לאכול כדי למלא מאגרי ברזל?
האם ארוחות של קינואה עם עדשים שחורים וירקות נחשבת ארוחה מלאה?

אשמח לשמוע דעתכן :)

תודה רבה

שלום ליאור,
קינואה, עדשים וירקות, זה יופי של ארוחה!
תזונה צמחונית המושתתת על דגנים מלאים, קטניות, ירקות, מכל הצבעים, עלים ירוקים, פירות, אגוזים, זרעים ושמנים איכותיים, היא תזונה בריאה המכסה את כל הצרכים שלנו.
יחד עם זאת לא מוכרחים להיות צמחונים אדוקים ...אפשר לאכל מידי פעם דג ים איכותי, מעט ביצים, או קצת עוף, על מנת לשמור על מאגר של ויטמין B12!
כל טוב
שושנה

שלום,

האם זה אומר משהו שאני ממש לא אוהבת שעועית אדומה?..... למרות שזה בריא?

ואשמח לדעת האם אפשר להרתיח עדשים שחורים עם ירוקים ביחד באותו הסיר לחצי שעה אחרי השרייה של כשעה?

תודה רבה

שלום ליאור!

זה אומר שאת לא אוהבת שעועית אדומה :)) לא חייבים לאכול אותה כדי להיות בריאים.

אפשר להרתיח כמו שכתבת. עדיף להשקיע ולהנביט עדשים. מאוד קל.

אשמח לדעת ממך איך מנביטים בבקשה?

שלום רציתי לדעת כמה מהערך בתזונתי ( ויטמינים ) של הירקות והפירות אובד כשאני חותכת אותם ערב לפני ( בבוקר יש לי פחות זמן להכין סלט מושקע..)

תודה.

שלום עמית.

כשחותכים פרי או ירק יש איבוד מסוים של הערך התזונתי. לא יודעת לכמת לך במספרים בדיוק כמה.
עדיין, עדיף להכין ערב לפני מאשר לאכול בגלל זה סנדוויץ'.
עוד יותר עדיף לאכול בבוקר הרבה פירות ובערב לאכול סלט טרי.

היי :)

אתן חוזרות ואומרות המון על עלים ירוקים
אשמח לדעת מה זה עלים ירוקים עבורכן?
חסה? תרד? פטרוזיליה?..... עוד?

תודה רבה :)

שלום רציתי לדעת האם חימום של טחינה פוגע בערכים התזונתיים שלה ואף גורם לה להיות מזיקה?
בנוסף אשמח לדעת מדוע ביצה לא מיועדת למאכל בני אדם (למעט הכולסטרול שבה)? הרי היא מכילה חומצות אמינו, חלבון איכותי וגם מקור לויטמנים. ושאלה נוספת לגבי בשר הוודו, מומלץ?

תודה

שלום מדי,
יש עשרות שיטות ברפואה הטבעית, בכל שיטה יש תת שיטות, הבנות שונות, אין כאן מדע מדויק!
לשאלות שלך: אני לא יודעת מי אמר שביצה אינה מיועדת למאכל בני אדם! נכון שיש צמחונים/ טבעונים שנמנעים לאכל כל דבר הבא מן החי, כולל ביצים.
אני לא נמנית עם שיטה זו, אני מאמינה במזון איכותי, מגוון, נקי ככל האפשר.
בביצים, כפי שאת אמרת יש גם ערכים תזונתיים חשובים ואין מניעה לאכל מעט ביצים, מומלץ אורגניות (מתרנגולות המשוטטות חופשי)
בבשר הודו, יש הרבה ברזל, מי שאינו צמחוני, וחשוב לו לאכל מעט בשר, הבחירה של הודו היא טובה.
מה שחשוב הוא לצמצם את כמות החלבון מן החי, ולגוון עם חלבון מן הצומח, וכמובן הרבה ירקות וכו'

לגבי הטחינה, יש בה הרבה שמנים לא רווים, לא רצוי לחמם אותם.
משתמשים בטחינה להכנת עוגיות וכו', אינני יודעת להגיד לך את כמה זה מזיק, לא מזיק יותר מהסוכר... אז הכל לפי השכל הישר! מותר מידי פעם לאכל משהו "מזיק"

בברכה
שושנה

תודה על המענה :)

שלום רב, אני בת 27, גובה 1.71 ומשקל 65 ק"ג. ברצוני להפחית מס' ק"ג ממשקלי.
אני אוכלת עפ"י תפריט שניתן לי ממאמן כושר, אשמח מאוד לקבל חוות דעת מקצועית עליו.
והאם הוא יכול להביא לירידה במשקל.
בנוסף למה שכתוב למטה, אני מקפידה על שתייה מרובה ואכילת כמות גדולה של ירקות שונים.

ארוחת בוקר:
1 כוס חלב 1%
30 גרם ברנפלקס

ארוחת ביניים:
יוגורט 1.5%
6 שקדים

ארוחת צהרים:
סלט גדול
כפית שמן זית או כף רוטב לייט או כף טחינה מוכנה
200 גרם בשר אדום רזה / הודו / עוף או קופסת טונה במים
1 כוס תוספת פחמימה בריאותית (כוסמת, חיטה, אורז מלא, קינואה) / תפ"א גדול

ארוחת ביניים:
2 פירות

ארוחת ערב:
סלט גדול
150 גרם קוטג' 3% או 150 ג' פסטרמה דלת שומן או 2 ביצים
2 פרוסות לחם מלא שיפון (משקל כל פרוסה 45 גרם)
כף טחינה גולמית או 2 כפות מיונז 5% או 2 כפיות שמן זית

שלום ליאור,
קודם כל, טוב שאת מקפידה על שתייה ועל אכילת כמות גדולה של ירקות שונים

בתפריט זה, יש עודף חלבון מן החי, על פי אמות מידה של התזונה הטבעית . אם את אוכלת בצהריים מנה בשרית, אין הצדקה לאכל בערב עוד חלבון מן החי.
סלט גדול עם שמן זית, 2 פרוסות לחם שיפון עם טחינה גולמית/ חומוס ביתי/ אבוקדו, זה מצוין, אפשר להוסיף לסלט אגוזים/זרעי חמניה/זרעי דלעת/ זרעי צ'יה, האגוזים והזרעים עשירים בחומצות שומן בריאות ומהווים גם חלבון מן הצומח (התפריט שלך דל בשמנים בריאים)

מומלץ גם להחליף מידי פעם את המנה הבשרית בצהריים במנת דג או במנת קטניות (עדשים, חומוס, שעועית- אפשר מונבטים)

בברכה
שושנה

1. לגבי החלבון מן החי, האם אכילת 150 גרם קוטג׳ בארוחת הערב, במקום פסטרמה, יהיה עדיף?
2. כתבת שהתפריט דל בשומנים בריאים. כלומר, מבחינתך 6 אגוזים + 2 כפיות טחינה גולמית + כפית שמן זית ביום אינם מספקים? אם אכן, מה היית ממליצה להוסיף? (גרעינים פחות עדיפים מבחינתי)
3. האם הקפדה על התפריט הנ״ל ולפי הכמויות האלה תביא להפחתה במשקל?


תודה רבה,
ליאור.

שלום ליאור,
קוטג' זה גם חלבון מן החי, בתפריט שלך יש חלבון מן החי בכל ארוחה, 4 פעמים ביום, זה לא בריא! תצמצמי את הכמות של החלבון מן החי, ואם את רעבה תוסיפי ירקות, עוד פרי, ולא לפחד משמנים טובים! השמנים המלווים את החלבון מן החי הם שמנים רעים הגורמים להשמנה (בין היתר), השמנים הצמחיים (חד ורב בלתי רווי ) טובים לבריאות ועוזרים להרזיה (כמובן לא להגזים בכמות!)
שמנים טובים נמצאים בשמנים בכבישה קרה וכן באגוזים למיניהם, שקדים וזרעים שונים, אבוקדו.

בברכה
שושנה

(לגבי ההפחתה במשקל)

אני חושבת שכן עניתי: תורידי את עודף החלבון מהחי (שתמיד מלווה בשומן לא טוב!), בשאר הדברים התפריט שלך סביר, הוא מונה דגנים מלאים בכמות טובה, את אוכלת הרבה ירקות שהוא מזון שאינו משמין אך עשיר בחומרים מזינים. ביחד עם מעט שמנים טובים, תוכלי להפחית במשקל (את לא צריכה לרדת הרבה!)
בברכה
שושנה

אז בסופו של דבר להוריד את החלבון מארוחת הערב ולהישאר עם 2 פרוסות לחם קל עם 2 כפיות טחינה גולמית, זו אופציה טובה?
מותר להשאיר את היוגורט הלבן בארוחת הביניים ואת כוס החלב לארוחת הבוקר?

שוב המון תודה על העזרה.

כן, זו אופציה טובה, אבל כמובן שאת יכולה להוסיף סלט ירקות/ ירקות מאודים, מרק....
לא טוב שתהיה תחושת רעב.
לגבי מוצרי החלב, תאכלי את היוגורט בכיף (ביו, טבעי).
לגבי כוס החלב, את יודעת שאנו, ברפואה הטבעית, לא ממליצים על שתיית חלב, עדיף למצוא תחליפים צמחיים!
בברכה
שושנה

היי :)
ההמלצה שלכן היא תזונה המבוססת על ירקות ופירות
סליחה אם הבנתי לא נכון.....

השאלה שלי:
עד גיל 35 זה מה שאכלתי לרוב
עכשיו אמרו לי שאני חייבת לאכול מבושל ובשר
כדי לאזן.....

כמו אלה שאכלו רק בשר ובישולים והיום אומרים להם רק ירקות ופירות

מה דעתכן?

בעיקרון אני יודעת שחסר לי ברזל במידה
וכל החיים הייתי קרובה לכמעט אנמיה

תודה רבה

שלום ליאור!

אין שום רכיב תזונתי שיש בבשר או במזון מבושל שאי אפשר להשיג ממזון טרי מהצומח.
בישול מזון מפחית את ערכו התזונתי ובשר ומוצרים נוספים מהחי קשים למערכת העיכול וגורמים לבעיות בריאות.

רוב מקרי האנמיה לא נגרמים ממחסור בברזל בתזונה אלא בגלל הפרעות בספיגה של הברזל או בגלל איבוד דם.

תזונה שמבוססת על פירות, ירקות ועלים ירוקים מספקת שפע של ברזל זמין.
תזונה כזאת גם יוצרת במערכת העיכול ספיבה בריאה המאפשרת ספיגה אופטימלית.

שלום

אני בת 21, אוכלת רק מזון ביתי ובריא, בשעות מסודרות, מתעמלת כל יום ספורט אתגרי, ונוטלת קפסולות של אומגה 3 פעמיים ביום. איני צורכת סוכר כלל כבר יותר משנה. אני מקפידה מאוד על אורך חיים בריא ומזין.

למרות זאת, זמן רב אני סובלת מגזים וכאבי בטן. תחילה שיערתי שזה בעקבות מאכלים הגורמים לגזים, כמו כרוב, שעועית, מאכלים המכילים גלוטן וכדומה. אינני אוכלת יותר את המאכלים הללו, ולאחרונה הפסקתי לאכול דברי חלב, מלבד נס קפה בבוקר עם דבש.

כל בוקר אני נכנסת לשירותים, וברוך השם הכל תקין.

מדוע ממשיך לכאוב לי הבטן כל כך? בימים האחרונים אני אוכלת מעט, ובעיקר ירקות טריים ומבושלים.


נואשת לעזרה.
תודה.

שלום רחל,
אני ממליצה לגשת לרופא על מנת לשלול כל בעיה רפואית.

על גזים אפשר להתגבר בדרך כלל על ידי תזונה, לפעמים נוכל גם להוסיף תוספי תזונה (פרוביוטיקה, אנזימי עיכול), אך את אומרת שיש לך גם כאבי בטן מתמשכים, זה דורש בירור!
במידה (אי"ה), והכל יהיה תקין, תיגשי לנטורופתית, היא תוכל לעזור לך לבנות תפריט מתאים לך, אך גם תוכל לבחון אתך אם אין בעיה רגשית לא פטורה הנמצאת בבסיס הכאבים הלא מוסברים.
בינתיים תאכלי מזון מבושל בלבד, ותוסיפי חליטות תה (קמומיל, שומר...)
בהצלחה ורפואה שלמה
שושנה