פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה עמוד 5

האם אפשר להפיק משיבולת השועל בכל מזון שאני מכניסה אותה כמו מדייסת שיבולת שועל שמאד מומלצת?
אשמח להמלצה שלכן לאכילת שיבולת שועל כל יום בבוקר בצורה שונה מדייסה.
מה הכמות המומלצת לאכול כל יום?
תודה רבה

אפשר לאכל שיבולת שועל כגרנולה. קל להכין גרנולה בבית. קונים שיבולת שועל עבה, מכניסים לתנור מחומם (150 מעלות בערך), אופים כחצי שעה אפשר להוסיף טעם כמו קינמון, וניל. מחבים את התנור ומוסיפים מה שרוצים...אגוזים/זרעי חמניות/זרעי דלעת/ שומשום/ ואם רוצים קצת מתוק מוסיפים צימוקים ופירות יבשים אחרים.
בתאבון שושנה

היי :)
קניתי שיבולת שועל של חברת
QUAKER
בקופסא

השאלה העיקרית שלי היא מה מותר להכין איתה בלי שהיא תאבד מהערכים שלה או לחלופין מבלי שהיא תהיה אכילה?

1. האם אפשר לשים ממנה בביצים למען הכנת חביתה?
2. האם אפשר לשים במרקים? באיזה שלב מומלץ?
3. האם כאשר מכינים פשטידה או עוגיות ועוגות אפשר לשים ממנה? ואם כן, האם אפייה של כ40 דק משאירה משהו מהערכים שלה?
4. האם אפשר לשים באורז? באיזה שלב?
5. האם אפשר לשים כמו שזה בסנדוויץ או שחייבים לבשל את זה קודם?

תודה רבה רבה

אפשר לאכל את הקווקר בכל הצורות שציינת.
הקווקר בקופסה הוא שיבולת שועל מלוטשת, לא מלאה, יש פחות ערכים מבשיבולת שועל העבה, המלאה (אותה כדאי לאכל אחרי בישול או אפיה) הקווקר בקופסה אפשר לאכל גם בלי בישול.

שלום שוב,

נאמר לי שעלי לאכול מזון חם
מאז הפסקתי לאכול סלט
האם אני יכולה לחמם את הסלט בסיר כמה דקות?
או שזה יהרוס את הערכים של הירקות?
והאם זה יחשב אז אוכל חם?

בנוסף, האם עגבניה וגמבא בשקשוקה למשל או ברוטב לפסטה מאבדים את הערכים התזונתיים שלהם עקב הבישול?

תודה רבה

שלום ליאור,
יש גישות שונות במדעי התזונה. אני לא יודעת אם הסיבה שאמרו לך לא לאכל מזון חי הוא בגלל בעיות עיכול, או שנאמר לך לאכל חם כי את סובלת מקור ויכולות להיות סיבות נוספות.
בכל מקרה, סלט ירק ירוק (חסה, עלים ירוקים וכו') אין מקום לחמם.
ירקות אחרות שניתנים לאכילה חי או מבושל אין בעיה לחמם. חשוב שהבישול/אידוי/הקפצה/אפיה/ יהיו קצר.
בחימום מאבדים קצת מהערכים, אבל זו לא סיבה שלא לאכל אוכל מחומם! חשוב להרגיש טוב עם מה שאנו אוכלים, חשוב לגוון את המזון , וזה בסדר לאכל שקשוקה למשל!
בברכה
שושנה

אני צריכה להוריד מוצרי חלב בגלל בעיות כדוגמא נזלת ליחה אני שותה משקה אורז תוכלו לתת לי תחליפיים במיוחד לארוחת בוקר וערב במקום יוגורט או גבינה ואסור לי מוצרי סויה. בת 55 (גיל מעבר) בריאה בדרך כלל

בבוקר את יכולה לקחת פרוסת לחם מדגן מלא , למרוח בטחינה, ולהוסיף ירקות,
לשתות חליטת צמחים או משקה דגנים.
בערב, מרק כלשהו (ירקות, עדשים, אפונה, עגבניות...)/ גרנולה ברסק תפוחים, / סלט ירק גדול, לפזר עליו אגוזים/זרעים/גרנולה (ללא סוכר)
בברכה
שושנה

רציתי לדעת עד כמה זה מועיל להוריד דברי חלב במצבים של נזלת ולחה? מדובר בנזלת תמידית שלמעשה ממש לא מוצאים לזה פתרון.תודה מראש

במצבים של נזלת וליחה, חשוב להימנע ממוצרי חלב,
יש מוצרים נוספים החשודים בגרימת ליחה אצל אנשים רגישים וגם עליהם כדאי לותר: מיץ תפוזים, בננות, דבש.

התחלתי לא מזמן לשמור על אורח חיים בריא וחיפשתי חנויות של מזון בריא.
נתקלתי בחנות "על המשקל" בגבעת שמואל- תבלינים קטניות פירות יבשים וכל מיני מיצים ודברים טובים.
מאוד אהבתי וממליצה

נוגה

שלום

אני מעונינת להכין ירקות כבושים עם חומץ בריא ומעט מלח.
האם את יכולה להמליץ לי על חומץ טבעי שמתאים (מבחינת הטעם) לירקות?

תודה

מה זאת אומרת מיץ סלק עוזר לייצור הדם?

איך מיץ סלק מייצר דם?

אז איך מכינים בכל זאת שיהיה בריא.
אני גם שותה שייק ירקות/פיקות אותו אני מכין בבלנדר

בדרך כלל עושים מיץ מירקות קשים במסחטת מיצים, ומיץ מירקות רכים בבלנדר. אבל אם אתה מצליח לעשות מיץ סלק בבלנדר בלי להרוס את הסכינים, אין בעיה, המיץ יהיה פחות נוזלי כי יכלול את הסיבים, וזה בסדר, כמובן לא להגזים בכמות...

לאחר בישול, כך שהסלק רך.
והשאלה: איך מומלץ לבשל?
והאם המים של בישול הסלק בריאים?

לא מוכרחים לאכול את הסלק במיץ!

1, אפשר לשטוף אותו היטב, לקלף ולגרד אותו על פומפיה (חי), להוסיף קצת לימון ושמן זית, מעולה! לאכל מיד, זה טוב כמו מיץ + סיבים!

2. אפשר לבשל אותו במים, (לא יותר מדי), לקלף, לחתוך לריבועים, קטנים, להוסיף מיץ לימון, פטרוזיליה, שום כטוש או בצל, קצת שמן זית, והרי סלט נהדר! כמובן שבישול ,כל בישול, מוריד מהערך התזונתי, על מנת לקבל את כל היתרונות של הסלק, מספר 1 מומלץ יותר!

3.אפשר לעשות מרק, יש מרק ה"בורשט" הידוע, ובוודאי תוכל למצוא באתרי הבישול מתכונים שונים.

4. לעשות מיץ לאחר הבישול: אתה כבר לא מקבל את היתרונות של הסלק, כמו אכילתו חי (מספר 1)או כמיץ (סחוט חי)

5. מי בישול - לא בלתי בריא, אך אני לא חושבת שיש בהם ערך תזונתי גדול, אולי טוב לעיכול!
בברכה
שושנה

במיץ סלק יש פיטוכימיקלים, הם עוזרים לנקות את הדם מחומרים לא רצויים (רעלנים).
הסלק גם עשיר מאד במינרלים רבים, ביניהם ברזל, הברזל מסייע בחידוש התאים האדומים.

יש היום הרבה מחקרים על סלק ואת מוזמנת לקרוא וללמוד!

לא שותים מיץ סלק לבד אלא ביחד עם ירקות נוספים (גזר, סלרי, אפשר גם עם תפוח)

וגם למי זה בריא ולמי זה מזיק ?
תודה.

להכנת מיץ סלק צריך מכונת מיצים לפירות קשים, יש זולים, יש יותר יקרים, יותר עמידים.

לא מומלץ לנשים בהריון, בכל אופן לא על בסיס קבוע.
לאנשים מסוימים מיץ סלק גורם לשתן אדום, במקרה זה יש לצמצם את הכמות.
יש כאלו שזה גורם לשלשול, לא מתאים להם!
עקרונית זה בריא לרוב האנשים, אך חשוב לשים לב ולהיות קשוב לגוף! כל מזון , בפוטנציה, עלול לגרום לרגישות יתר אצל אנשים מסוימים!
כדאי, כפי שכבר כתבתי לערבב את מיץ הסלק ביחד עם עוד ירקות: מומלץ מאד לדוגמה התערובת הבאה: מיץ מגזר, סלק, סלרי ומעט ג'נג'ר. ניקוי מעולה לגוף וגם טעים!

לבריאות
שושנה

שלום רב,

אני חולה בדלקת פרקים RA מזה 10 שנים, בשנה האחרונה עשיתי שינוי תזונתי והורדתי הרבה מזונות מהתפריט ובעיקר חלבונים מהחי (לא נוגעת בחלבונים מהחי בכלל למעט ביצים ודגים), אני אוכלת בעיקר פחמימות מלאות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים ודגים , (לא עקבית כ"כ לא כל שבוע אני אוכלת דג ואגוזים), וגם לגבי כמויות החלבון אני לא בטוחה שזה מספיק, אבל כשאני כבר שבעה אני לא רוצה להמשיך לאכול,זה גם לא נכון לי בריאותית.
השיער שלי ממש איבד מהנפח שלו בשנה האחרונה, אני מאד מודאגת אבל גם מרגישה שהתזונה הזו נכונה לי (יש לי פחות כאבים), אבל הנושא של השיער ממש מלחיץ אותי, אני אשמח לשמוע איך אפשר לשפר זאת וגם איזה תוספים מומלץ לי לקחת.

תודה רבה מראש

איה

שלום איה!

קצת קשה במסגרת הזאת לעלות על הנקודה, אבל באופן כללי מאוד:

מה שחסר לי במה שכתבת זה פירות וירקות.
אלו המזונות הבריאים ביותר לגוף והמזינים ביותר.
נסי לבסס את רוב התזונה שלך על פירות, ירקות ועלים ירוקים טריים וראי כי טוב.
חומצות אמיניות, מהן נבנים החלבונים, יש בשפע בתזונה צמחונית, במיוחד אם את אוכלת דגים וביצים אבל גם אם לא.

תוכלי גם ללכת לייעוץ תזונתי באופו פרטני יותר.

בהצלחה!

האם אכילת 6 תמרים עם 100 גרם אגוזי מלך כל יום בריא?

אילו ויטמינים יש בתמרים ובאגוזי מלך?

תמרים ואגוזים הם מאכלים בריאים.
התמרים עשירים בסיבים וכן בויטמינים ובמינרלים (סידן, ברזל, מגנזיום)
אגוזים עשירים בחלבון מהצומח, בסיבים, באנטיאוקסידנטים , במינרלים , בויטמינים ובשמנים טובים (באגוזי מלך אומגה 3) , אגוזים תורמים בין היתר לבריאות הלב (עשירים בסטרולים מן הצומח)

כמה לאכל? קשה לענות ! את אוכלת עוד דברים אחרים משך היום, תזונה צריכה להיות מאוזנת! זה תלוי גם בהוצאת האנרגיה הכללית , הכמות היא פונקציה של סך הכל המזון שאת אוכלת ביום ושל האנרגיה שאת מוציאה!
100גרם אגוזים ,לדעתי זה בהחלט יותר מדי, גם דברים בריאים צריך לאכל בתבונה, משהו כמו רבע כוס נראה לי מתאים יותר!
5-6 תמרים זה לא מעט, אבל בסדר, נותנות אנרגיה זמינה, מצוין לעשות "סנדוויץ" : אגוז בתוך התמר.

בברכה

שלום, יש לי (בת 18) בעיה בעיקול אני מנסה להרזות ואחת הבעיות העיקריות שלי היא היציאות, יש לי ממש קצת פעם בשבוע וזה במקרה הטוב, אני לוקחת שני כדורי לקסדין מדי פעם כדי להקל על היציאות אבל אז שוב זה חוזר..רציתי לדעת איזה דברים אני יכולה לאכול שיוכלו לשפר לי את הצד הזה של הדיאטה

תודה

שלום לך,
מצב של יציאות פעם בשבוע זה ממש לא טוב ועלול לגרום לך לבעיות חמורות בהמשך.
אני ממליצה לך מאד לגשת לייעוץ מקצועי ללא דיחוי!

כמה הנחיות בכל זאת (כללי מאד)
להעשיר את המזון שלך בהרבה סיבים, זאת אומרת לאכול ירקות, דגנים מלאים, קטניות.
כל אלו עשירים בסיבים ועוזרים לעיכול טוב יותר.
חשוב לשתות הרבה (מים! חליטות )
לעשות פעילות גופנית!
להימנע מסוכרים, וממזונות על בסיס קמח לבן
תנסי להתחיל את היום בשתיית כוס מים עם מיץ לימון וכפית שמן זית

לקחת כדורים בגיל שלך זה לא פתרון טוב בכלל, תיגשי לתזונאית/נטורופתית, לאחר תשאול ואבחון (מה הסיבה לעצירות..) תוכלי לקבל הדרכה לשינוי אורח חיים לחיסול התופעה המצערת.

בהצלחה
שושנה

מדוע כתבת שלא שותים מיץ סלק לבד?

האם זה מסוכן אם שותים מיץ סלק לבד?

יש אנשים שרגישים לסלק, זה עלול לגרום להם לצמרמורת, לחרלת (אורטיקריה), לחום.
זה תלוי גם בכמות ששותים.
לשתות כל יום כוס של סלק, זה הרבה (עלול לגרום גם לשתן אדום, וגם לצואה אדומה...)
לכן ממליצים לשתות מיץ סלק מעורב עם עוד ירקות (אפשר גם עם תפוחים)
זה טעים ובריא מאד!
לבריאות!
שושנה

היי ותודה רבה על העזרה של כולכן לכולם!
אני דווקא מהאנשים שממש לא חושבים שהטעם של המיץ הזה נוראי, ובהמשך לשינוי התזונתי שאני עובר, החלטתי לנסות ולגדל את המיץ בבית - הבנתי שהוא הרבה יותר מזין כאשר קוצרים אותו רגע לפני הסחיטה, במקום לקנות עשב מוכן.
נסתכלתי קצת באינטרנט וגיליתי שמוכרים מנבטות מוכנות להכנת מיץ עשב חיטה, ואלו שאלותיי:
1. האם אפשר לגדל את העשב בבית, ללא כל אור שמש ישיר, למשל על השיש במטבח, ועדיין שישארו בו כל הרכיבים התזונתיים הטובים שבו?
2. משטח הנבטה בגודל 36X22 ס"מ יספיק לחדש עצמו להכנת כוסית בכל בוקר, או שעדיף לי לקנות יותר ממנבטה אחת כדי שלא אתקע בלי עשב?
3. כמה פעמים ביום אצטרך להשקות את העשב?
4. איפה מוכרים זרעים אורגניים של עשב חיטה, והאם אצטרך לחדש כל הזמן את הזרעים או שהעשב פשוט ימשיך לגדול ככל שאטפח ואשקה אותו?
5. במנבטה אצטרך לשים אדמה בכלל? מאיפה אני משיג אדמה טובה מספיק?

שלום,
רציתי לשאול, מה מיוחד בתה ירוק? מה הבדל בין תה רגיל לתה ירוק? ושמעתי שיש כמוסות של תה ירוק, האם יש הבדל בין זה לבין תה רגיל בצמחים?

שלום

תה ירוק עשיר בנוגדי חמצון , במינרלים , יש בו גם ויטמין C .
הודות לתכונותיו עשוי למנוע כל מיני מחלות, גם מוריד כולסטרול., לכן שתיית תה ירוק מומלצת בהחלט.

יחד עם זאת הוא סטימולנט (מעורר), בגלל שיש בו קפאין (הכמות משתנה בסוגים השונים אבל אפשר לפתח תלות כמו לקפה
התה עלול להפריע לספיגה של ברזל, לכן אנשים עם חסר בברזל צריכים להרחיק את שתיית תה ממאכלים עשירים בברזל (או מתוספים), ולשתות בין הארוחות)

אני לא מכירה את הכמוסות.

תה ירוק ותה שחור באים מאותו צמח Camelia sinensis , הם נבדלים זה בזה בתהליך העיבוד שלהם .
העיבוד השונה גורם לשינוי במרכיבים. לתה שחור הרבי יותר קפאין,
כמות החומרים הטובים גדולה יותר בתה הירוק

לבריאות
שושנה

מה ששונה כתבה זה מאוד נכון.. ואכן קיימות כמוסות של תה ירוק לסולגאר, אני לוקחת אותן להורדת כולסטרול גבוה.

מדוע כתבת שלא שותים מיץ סלק לבד????

מה הסיבה לכך?

שלום אני מקווה שזה הפורום הנכון לשאול.
כשמתכוונים לתזונת "RAW FOOD" / טבעונאות, עד איזה חום מחממים/מייבשים את המזון?
תודה!

שלום מתן!

חימום המזון ברו פוד נעשה עד 48 מעלות. יש מחמירים עד 42.
אפשר גם לייבש בשמש, למרות שאני מאמינה שבקיץ זה עובר חופשי את ה-42.

תזונת רו פוד מביאה בריאות ושמחה - בהצלחה!

בהחלט מקווה. קניתי ספרים בעברית ובאנגלית על הנושא, הדפסתי מאמרים והכנתי מתכונים,. לאט לאט אני לומד את התחום הכל כך מיוחד הזה.

מתן, רק תזכור שרו פוד אמיתי זה פירות וירקות טריים.
כל המתכוני שפים המורכבים והמיובשים זה הכל נחמד ועוזר להשאר בתוך הרואו פוד, אבל צריך להיזהר לא להגזים איתם (יותר מידי שמן קוקוס ואגוזים).

בהצלחה!

אם מפסיקים לאכול משעה 15:00 בצהריים אז יורדים במשקל?

לא, עולים במשקל... הגוף לא אוהב להיות רעב... אז הוא שומר על עצמו ואינו נפרד משומנים עודפים...

האם חומץ תפוחים מזרז שריפת שומנים?
האם כמי שסובלת מריבוי יציאות (מעי רגיז) עלי להימנע מחומץ זה?

חומץ תפוחים ממיס שומנים . הוא עשוי לתמוך במי שעושה דיאטה, אמצעי עזר.

יש לדלל אותו: כפית עד כף אחד של חומץ לכוס מים.

חומץ תפוחים עשוי לעזר לעיכול ולחילוף חומרים, יחד עם זאת הוא מעלה חומציות לכן לא מתאים למי שסובל צרבות, אולקוס, וכד'.
לסיכום: כסובלת ממעי רגיז, עדיף להימנע משתיית חומץ תפוחים.

בברכה
שושנה

מתי רצוי לאכול ארוחת צהריים (אורז בשר) ב 12 או ב שתיים!
ואם אכלתי 12 כפות של אורז סלט מיונז 6 נקניקיות חצילים במיונז האם זה הרבה?ואם כן וקרה כזה מקרה שאכלתי איך עלי להמשיך עם הדיאטה בהמשך היום בארבע לאכול פרוסה או יוגורט עם פרי?
אשמח לקבלת תשובתך תודה ויום טוב!!

זה ממש לא משנה מתי את אוכלת את הארוחה העיקרית, ב-12, בשתיים או בארבע... זה תלוי במערכת השעות שלך, אם אוכלים ב12, אין צורך בארוחת ביניים בין ארוחת הבוקר לצהריים, אם אוכלים מאוחר יותר, רצוי לאכל ארוחת ביניים קלה.

את מדברת על דיאטה, אך דיאטה הולכת רק עם אורח חיים בריא, ונקניקיות ומיונז לא נכנסים לקטגוריה של מזון בריא וגם לא לקטגוריה של מזון דיאטני...
כמובן שאם קרה מקרה...אז יש להמשיך במזון בריא בהמשך היום ובימים הבאים אחריו.

בברכה
שושנה

אני מעוניינת מדי פעם להחליף את מנת הבשר בארוחה במנת קטניות (עדשים/שעועית). אני נוהגת לאכול בין 150 ל 200 גר' בשר (עוף, הודו או בקר רזה) בארוחת הצהריים. מהי כמות הקטניות המבושלות שתחליף מנה זו (כוס? שתי כוסות?)

שלום,
רצוי להחליף הרבה פעמים את מנת הבשר במנת קטניות עשירה בחלבון צמחי!

כמה לאכל? לפי התיאבון! רצוי לשלב בארוחה דגן מלא (אורז מלא, קינואה, גריסים ועוד) עם הקטניות וצלחת גדושה של ירקות!
דגן מלא וקטניות ביחד מהוות חלבון מלא ואיכותי.

נחשב מנה: 1/2 כוס לאחר הבישול של שעועית/ אפונה יבשה/ חומוס(גרגירים)/טופו
3/4 כוס עדשים (כל הסוגים)
אפשר לאכל 2 מנות, הכל לפי הרכב הארוחה, והרעב...

בתיאבון
שושנה