שלום לירז,
אני לא יודעת מאיפה התחילה השמועה שאני לא ממליצה לעבוד עם סכין. אם העור מעובה עשוי להסדק יש צורך להשתמש בסכין כדי לדקק אותו ביעילות.
נכון שעדיף לא להשתמש בסכין במידה שאין צורך לכך אבל תמיד יש להפעיל שיקול דעת מקצועי.
לגבי הלקוחה שלך, התבונני בכף הרגל, במידה שיש הרבה עור קשה ועבה דקקי אותו באמצעים העומדים לרשותך (סכינים, מסיר קאלוס, פילינגים). במידה שאין עור עבה רב ניתן להסיר רק באמצעות מסיר קאלוס ו /או פילינג ושיוף.
בהצלחה.