12 חודשים או תאריך התפוגה שכתוב, תלוי מה מגיע קודם. אם חל שינוי במרקם או בריח זה גם סימן שפג התוקף. אם נפרד השומן מהמים ובערבוב קל זה לא מתאחד מחדש זהו גם סימן שפג התוקף. דרך לשמור עליו זה לא להכניס אצבעות פנימה אלא לקחת רק עם שפדל ייעודי ולהעביר לכלי קטן כדי לא לסגור ולפתוח כל הזמן. להמעיט את הנגיעה של החומר באוויר.