ויטמינים: עובדות מול מיתוסים נפוצים

הויכוח סביב חשיבותם הבריאותית של ויטמינים ותוספי מזון מוכר לנו זה שנים ונדמה כי לא יסתיים לעולם. האם אנחנו צריכים ליטול ויטמינים? ואולי הם לא עוזרים ואף מזיקים? האם אפשר להסתפק רק במזון מן הטבע להשלמת הויטמינים והמינרלים להם אנו זקוקים?

בהמשך, ודאי שמעתם אינספור מיתוסים על ויטמינים ותוספי מזון ועל כל הקשור ביכולת שלהם למנוע מחלות, לחזק את המערכת החיסונית ואף לתרום לבריאות העור והעינים. אספנו עבורכם את המיתוסים הנפוצים ביותר בנושא ויטמינים וכעת הגיע הזמן לבדוק האם הם נכונים.

מיתוס 1: כמה שיותר – טוב יותר

לא נכון. האמת היא שויטמינים עשויים לסייע לבריאות הגוף במקרה של מחסור או כאשר לא ניתן להשיג אותם בתזונה בכמויות הנדרשות. אך לצרוך כמות יתר שלהם עלולה להזיק. כמו בכל דבר בחיים, גם כאשר מדובר בויטמינים, יש לשמור על מתינות.

ויטמינים נחלקים לשני סוגים:
ויטמינים מסיסים במים: ויטמין C, ומשפחת ויטמין B
ויטמינים מסיסים בשומן: ויטמין K, ויטמין D, ויטמין E וויטמין A.

יש לצרוך את כלל הויטמינים על פי המינון המומלץ ולהזהר במיוחד מצריכת יתר של ויטמינים המסיסים בשומן, שכן אין הם מתמוססים במים ועלולים להקשות על העיכול.

למידע נוסף על ויטמינים ותוספי מזון הכנסו לפורומים:
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום נטורופתיה
פורום צמחי מרפא
פורום רפואת משפחה
פורום תזונה קלינית

מיתוס 2: כשלוקחים ויטמינים אפשר לאכול פחות

לא נכון. ויטמינים עשויים לסייע לבריאות טובה אבל אין הם יכולים לתפוס את מקומו של מזון כחלק מתפריט יומי עשיר ומאוזן. בנוסף, ויטמינים צריכים סוגים שונים של מזונות שיש לצרוך במקביל לנטילתם, על מנת שיספגו ויבצעו תפקידם כראוי.

ספיגה יעילה של ויטמינים היא תוצר של שילובם עם פחמימות, שומנים וחלבונים. הדרך הטובה ביותר לתת לגוף את מכסת הויטמינים המלאה שהוא צריך היא על ידי צריכת מזון מגוון הכולל ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומצות אמינו חיוניות. כאשר עולה הצורך בויטמין מסויים מסיבה זו או אחרת, ניתן ליטול אותו כתוסף אך אין להפסיק את הרגלי התזונה הנכונה.

מיתוס 3: כשלוקחים ויטמינים אפשר לאכול כל מה שרוצים

זו אחת מהטעויות הקלאסיות אותה מבצעים אנשים אשר צורכים ויטמינים על בסיס קבוע.
נטילת ויטמינים עשויה לתרום לבריאות, אך אין זה אומר כי עכשיו אפשר לאכול כל מה שאתם אוהבים, בין אם מדובר במזונות בריאים ובין אם מדובר במזונות לא בריאים בעליל. אין שום קשר בין נטילת ויטמינים או תוספי מזון לבין הקפדה על תזונה מזינה ומאוזנת.

המזון שאנו אוכלים מספק לנו את כלל הרכיבים החיוניים לבריאותינו. ויטמינים הם תוספת נחמדה, אך לא חשובה יותר מאוכל העשיר גם הוא בויטמינים ומינרלים באופן טבעי. הימנעו עד כמה שניתן ממזון מטוגן או שומן מעובד ומלאו את המקרר בפירות וירקות, דגנים מלאים, מוצרי חלב דלי קלוריות, בשר רזה ודגים על בסיס קבוע.

מיתוס 4: מי שנוטל ויטמינים יכול להמעיט בפעילות גופנית

לא נכון. ויטמינים ותוספי מזון רבים עשויים לתרום לבריאות הלב, כלי הדם ואף למצב הרוח, אך בשום פנים ואופן אין הם משמשים תחליף לקיום אורח חיים בריא הכולל פעילות גופנית בכל גיל או רמת כושר. הפיכת פעילות גופנית לחלק בלתי נפרד מהחיים והתמדה בכך היא קריטית לבריאות האדם. פיזית ונפשית.

חשוב מאוד להקפיד על פעילות גופנית במינימום של כחצי שעה ביום או פעם ביומיים. הליכה, רכיבה על אופניים, ריצה, חדר כושר, שחייה ועוד, כולם חשובים מאוד ואין לוותר עליהם גם אם צורכים ויטמינים ותוספי מזון על בסיס קבוע.

מיתוס 5: כל תוספי המזון בטוחים לשימוש

לא נכון. מנהל המזון האמריקאי, ה- FDA הוא הארגון הגדול בעולם לפיקוח על תרופות ותוספי מזון ויש לעקוב אחר אישורו כאשר מדובר בויטמינים או תוספי מזון מסוג זה או אחר.
בנוסף, יש לבדוק האם משרד הבריאות מאשר לשימוש את התוסף בו אתם מעוניינים.
יש להמנע מתוספי מזון המשוווקים כך או אחרת ואין הם מאושרים על ידי אחד מגופים אלו.

מיתוס 6: יש לקחת ויטמינים על בטן ריקה

לא נכון. על מנת ליהנות מספיגה מקסימלית של הויטמינים או תוספי המזון בגוף, יש ליטול אותם עם האוכל. חשוב גם ליטול כמות קטנה של ויטמינים עם הארוחה ואף לפזר אותם במהלך ארוחות היום על מנת להבטיח ספיגה מקסימלית בגוף. ויטמינים המסיסים בשומן יש ליטול עם ארוחה שיש בה כמות מסויימת של שומן.

מאמרים נוספים בנושא ויטמינים ותוספי מזון:
ויטמינים: על מחסור בויטמין B12
כך תשמרו על ויטמינים ותוספי תזונה
אל תגזימו בצריכת ויטמינים
אילו ויטמינים בהריון הכי חשובים?
ויטמינים לילדים: כי זה חיוני לבריאות

מיתוס 7: חובה לקחת ויטמינים

לא נכון. צריכת ויטמינים מומלצת בעיקר כאשר יש חוסר בגוף של ויטמין מסויים או בזמן החלמה ממחלה. הגוף לא צריך כמות גדולה של ויטמינים ולמעשה הם נוטים לצאת מהגוף בקצב מהיר יחסית למרכיבי תזונה אחרים. הדרך הטובה ביותר לשמור על הבריאות היא להקפיד על תזונה עשירה בויטמינים ומינרלים, להקפיד על פעילות גופנית, לא לעשן וליטול ויטמינים או תוספי מזון רק כאשר יש צורך בכך.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר