תוספי ויטמינים - לקחת או לוותר?

כולנו יודעים כי ויטמינים ומינרלים חיוניים לבריאות טובה. אנחנו חיים בעידן שבו התפיסה הרווחת היא ש'כל המרבה הרי זה משובח', מה שמעלה את השאלה המתבקשת: אם נטילת 100% מהרמה המומלצת של ויטמין C, למשל, היא מספיק טובה כדי לעזור לנו לעבור את היום, אז למה שנטילת 1,000% לא תספיק כדי להמיס את השומנים שלנו, לרפא את המלנכוליה שלנו ולאפשר לנו לדלג מעל בניינים גבוהים בקפיצה אחת? מומחים בתחום התזונה מסיכימים כי בעוד שויטמינים הם אכן חיוניים, במינונים גדולים הם בדרך כלל חסרי תועלת ויכולים אפילו להזיק. אף תוסף לא יוכל אי פעם להוות תחליף לתזונה בריאה.

למידע נוסף בנושא ויטמינים ותרופות הכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תרופות ייעוץ תרופתי
פורום תרופות סבתא

מדוע ויטמינים כה חשובים?

ויטמינים ומינרלים הם חומרים שהגוף צריך עבור צמיחה ותפקוד נורמליים. חלק מהם מקלים על תגובות כימיות המתרחשות בגופנו, בעוד שאחרים משמשים כאבני בניין של הגוף. תזונאים קוראים לויטמינים ומינרלים "יסודות קורֶט", ומבחינים בינם לבין חלבונים, פחמימות ושומנים, שמרכיבים את חלק הארי של המזון שלנו. על אף שכולם חיוניים, אנו זקוקים לויטמינים ומינרלים בכמויות קטנות יותר. ועדיין, מחסור בויטמינים ומינרלים יכול להוביל למחלות חריפות עם שמות אקזוטיים כמו בֶּרִי בֶּרִי, פלגרה וצַפְדִּינָה.

שמירה על תזונה בריאה

קל לקבל כמות מספקת של ויטמינים ומינרלים מהמזון שלנו אם שומרים על תזונה בריאה ומאוזנת. אבל רוב האנשים לא עומדים בדרישות, הם יאכלו שתיים או שלוש מנות של פירות וירקות ליום, במקום חמש כפי שמומלץ. בגלל זה תזונאים מציעים מולטי ויטמינים כמעין רשת ביטחון תזונתית עבור רבים מהחולים שלהם.

אבל זו רק רשת ביטחון. מה שמכונה "מזונות מלאים" כמו ירקות ודגנים מלאים מכילים סיבים תזונתיים ומגוון רחב של חומרים מזינים אחרים, שלא יכולים להיות מועברים כראוי באמצעות כדורים ותוספים. למעשה, מדענים עדיין מוצאים במזונות מלאים יסודות קורֶט חדשים שייתכן שיום אחד יוגדרו כחיוניים לבריאות - אבל לא נמצאים בכל התוספים. כאשר מסתכלים על מדפי תוספי המזון של חנויות למזון בריאות או אפילו בסופרמרקט המקומי מוצאים שם חוסר אחידות. בעוד שרבות מהתביעות הבריאותיות הן לא מבוססות או ממש מזויפות, תוספי מזון מסוימים עשוי להיות שימושיים עבור קבוצות מסויימות באוכלוסייה.


יצרנים של מולטי ויטמינים בדרך כלל מייצרים סוגים שונים עבור גברים, נשים, ילדים ואנשים מבוגרים. בחירת התוסף שמתאים לקבוצת המין וגיל שלך היא הגיונית, כיוון שהרמה האופטימלית של רכיבים תזונתיים שונים משתנה לפי גיל ומין. נשים לפני גיל המעבר, לדוגמה, זקוקות ליותר ברזל מאשר ילדים או קשישים. אבל לקשישים קשה יותר לקבל כמות מספקת של ויטמין B12 ממקורות טבעיים, ולכן הצורך בתוספות עלול לגדול עם הגיל. חומצה פולית היא המפתח למניעת מומים מולדים, וכל הנשים בגיל הפוריות צריכות להבטיח שהן מקבלות 100% מהרמה המומלצת של חומצה פולית דרך מזון מועשר או מולטי ויטמינים.

סידן וויטמין D

תוספי סידן חשובים גם עבור קבוצות גיל מסוימות. מומלץ למתבגרים לצרוך 1,300 מיליגרם של סידן ביום. כוס אחת של חלב או מיץ תפוזים מועשר בסידן מכילים כ-300 מיליגרם של סידן. מקורות אחרים לסידן כוללים גבינות, טופו, יוגורט, ירקות וקטניות. תוסף סידן טיפוסי עשוי להכיל 500 מיליגרם או 600 מיליגרם של סידן. אנשים מעל גיל 50 צריכים לצרוך 1,200 מיליגרם סידן ביום כדי להלחם באוסטאופורוזיס (דלדול העצמות).

לכתבות נוספות בנושא ויטמינים:
הסכנות שבחומצה פולית
4 ויטמינים לאנטי אייג'ינג
מיתוסים ועובדות על ויטמינים
צריכת פרוביוטיקה מפחיתה אלרגיות
המדריך לרכישת ויטמינים איכותיים

הנחיות מנהל המזון האמריקאי ממליצות לקשישים ולאנשים עם עור כהה להגביר את צריכת ויטמין D שלהם גם עם מזונות מועשרים וגם עם תוספי מזון כדי להפחית את הסיכון של איבוד מסת העצם. ויטמין D מסייע בספיגת הסידן, לעיתים קרובות תוספי סידן יכילו גם ויטמין D.

קבוצות מיוחדות כמו מעשנים, נשים הרות או אנשים שהחלימו מפציעה טראומטית אולי יצטרכו תוספות נוספות. החלטות לגבי נטילת תוספים מעבר למולטי ויטמין יעשו בצורה הטובה ביותר עם רופא המשפחה או עם דיאטנית.

קיימות ראיות חזקות לכך שתזונה בריאה יכולה למנוע מחלות כרוניות כמו סרטן ומחלות לב. מה שברור פחות הוא, אם הגדלת הצריכה של יסודות קֹרֶט בפרט עשויה להוות אפקט מניעתי נוסף.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר