מוצרי חלב, תירס ושינה

בני בן שנה וחצי, בחודשים האחרונים השינה שלו מאד מופרעת - מתעורר כמה פעמים בבכי, חוזר לישון ומתעורר שוב. הרגלי השינה שלו מצוינים (נרדם בקלות במיטתו, והלך למיטה בלי התנגדות, לא אוכל בלילה וכו'). היה ניכר כי משהו פיזי מפריע לו ונשללו דלקות אוזנים, שיניים וכו'.
לאחר המלצה להוריד לחלוטין מוצרי חלב מהתפריט, חל שינוי דרמטי ושנתו השתפרה ללא הכר. עם זאת. עדיין נותרו אירועים של התעוררויות כאלה (שאני מבדילה אותם מהתעוררות "נורמלית" אצל ילדים ותינוקות, כי ניכר שמשהו פיזי מפריע לו). שמתי לב שהיתה החמרה כשאכל גרעיני תירס.
כרגע, לא אוכל מוצרי חלב ותירס.
חשוב לציין שאין לו תופעות חריגות כשכן אוכל מוצרי חלב ותירס, למעט ההפרעות בשינה ולדעתי גם יותר גירוד של העיניים והפה. הוא לא מקיא, משלשל וכו'.

שאלתי היא:
האם במצב כזה, שניכר שיש איזו רגישות אבל די חלשה, יתכן שהילד רגיש גם למוצרים שמכילים חלב או תירס בכמות מועטה או בצורה מאד מעובדת? למשל אם אוכל דגני צ'יריוס שיש בהם עמילן תירס, או אוכל עוגית תינוקות (מטרנה) שמכילה אבקת חלב?
האם יש דרך לבדוק למה רגיש ולמה לא, כשלא מדובר באלרגיה של ממש? (למעט ניסוי ותהיה)?
תודה!