אלרגיה לעמילן

עמילן הוא רב סוכר העובר עיכול ע"י אנזימים (עמילזות) ההופכות אותו לדו סוכר מלטז וכן הלאה.אין זו אלרגיה אלא אי סבילות בגלל פגם או חוסר באנזים,המתבטאת באי ספיגה כאבי בטן בגלל חוסר יכולת של המעי לספוג אץ הרב סוכר .אלרגיה מוגדרת כרגישות לחלבון .כאן מדובר באי סבילות לסוכר.דבר דומה קיים בחוסר האנזים לקטז המפרק את סכר החלב לקטוז במעי וחסרונו יגרום לשילשול