אלרגיה לחלב למרות תבחין שלילי??

שלום רב, ותודה מראש!
אנסה לקצר:
בני בן 7 חוד' עוד שבוע. יונק בלבד, ולפני חודש התחלנו מוצקים (פירות, טחינה, ירקות, עוף, הודו, גריסים - הולך מצויין).
קיבל מספר פעמים תמ"ל חלבי, להלן הפירוט:
בתינוקיה מספר פעמים - הגיב תקין.
בגיל חודש פעם אחת - תקין. גיל חודשיים פעם אחת - תקין. גיל 4 חודשים פעם אחת - אחרי 3 שעות הקאות למשך כשעתיים.
גיל 4 חודשים פעם אחת - שוב הקאות, בדיוק באותו תיזמון ואופן.
ביקור אצל הרופא - קבע: אלרגיה. תנו צמחי.
לא רציתי צמחי- לכן בגיל חצי שנה טסטים לאלרגיה לחלב וסויה - יצאו תקינים (שליליים).
אח"כ התחלנו מוצקים והנחנו שכעת הקיבה שלו יותר יכולה לקבל דברים חדשים,ואולי זה פשוט לא בא לו טוב בזמנו, מה גם שאז נתנו לו מיד כמות גדולה, ולא בהדרגה. אז התחלנו שוב מטרנה בהדרגה. יום אחת 20 - פעמיים ביום, למחרת 40 פעמיים, למחרת 80 וכו'.
אחרי 5 ימים (שלשום) הגענו ל- 120. תקין.
היום בבוקר אכל 90 מטרנה -ותוך 20 דק' פריחה בפנים שהתפשטה במהרה לכל הגוף, עד שלא ראו את עורו מרוב אדום. מיון - נתנו פניסטיל טיפות ובטנזול, ותוך עשר דקות החל שיפור מהיר. עכשיו, מספר שעות אחרי - כבר כמעט אין כלום ונתבקשנו להמשיך עם הטיפות למשך 3 ימים נוספים (בטנזול פעמיים, פניסטיל 3 ביום).
1. איך ייתכן שהוא אלרגי לחלב למרות שכבר שבוע מקבל, ולמרות טסטים שליליים?
2. אני רוצה לנסות לתת תמ"ל צמחי. באיזו רמת הדרגה לעשות זאת? כמה כל יום? איך אדע שאינו אלרגי? הרי גם אם יעבור שבוע והכל יהיה בסדר, יכולה לבוא פתאום האלרגיה כמו שקרה לי כאן?
3. אם יהיה אלרגי גם לצמחי השלב הבא יהיה (בהמלצת רופא כמובן) לתת פרומולה מפורקת? (נוטרמיגן וכיו"ב)?
תודה רבה רבה, וסליחה על הקדיחה...