מחפשת ממה אני סובלת

שלום,
אני בת 45.מזה כ-5 שנים קורה לי מצב שכשאני אוכלת ארוחה רגילה אני ממוטטת לחלוטין לאחר מכן.
עייפות נוראית תופסת אותי ולא מאפשרת לי לתפקד לפעמים 15שעות ויותר.
עם השנים הגעתי למצב שאני יכולה לאכול רק פירות וירקות עד השעה 6 בערב ואז אני אוכלת ארוחה סבירה ללא הגזמה בכמות ונשכבת במיטה.
ככה אני חיה ומיותר לציין שחיי מאוד מוגבלים.
לצערי אני בתקופה הזו גם מאוד העלתי במשקל על אף הדיאטה הקפדנית שגם לוותה ע"י דיאטנית.
לפני כן שמרתי על משקל תקין ע"י תזונה נכונה וספורט, גם אחרי 3 לידות .
עד עכשיו הבדיקות שלי היו תקינות ורק לאחרונה אני סובלת מתת פעילות של בלוטת התריס שלפי האנדוקרינולוג לא מסבירים את התופעה ממנה אני סובלת.
האם יכול ליהיות שאני רגישה למזון כלשהו ?אני לא הצלחתי למצא מזון ספציפי להרגשתי הרעה.אני רק יודעת שירקות פרות וביצה משאירים אותי מתפקדת.האם זה יכול ליהיות קשור לתפקוד הכבד למרות שבדיקות רגילות לא העלו דבר?
מה מומלץ לי לעשות?