צמחונות מפחיתה את הסיכוי להתפתחות קטרקט

יתכן שאנשים האוכלים בשר נמצאים בסיכון גבוה יותר להתפתחות קטרקט בעיניהם בהשוואה לצמחונים, כך מצא מחקר חדש. החוקרים מאוניברסיטת אוקספורד שבאנגליה סבורים כי לצמחונים וטבעונים יש סיכוי נמוך יותר ב-30-40 אחוז להתפתחות קטרקט מאשר לאנשים שאוכלים בשר באופן קבוע. גורמים אחרים כגון עישון, סכרת וחשיפה לאור שמש חזק, נחשבים גם הם כגורמי סיכון להתפתחות קטרקט.

החוקרים הסתמכו על מידע שנאסף מ-27,670 אנשים שהשתתפו במחקר האירופי לסרטן ותזונה. גילם של המשתתפים במחקר היה 40 ומעלה. הם התבקשו למלא שאלון שבדק את הרגלי התזונה שלהם בין 1993 ל-1999 ונבדקו בשנים 2008-2009 על מנת לראות אם קיימת אצלם התפתחות קטרקט. אצל 1500 מהמשתתפים נמצא קטרקט.

למידע נוסף בנושא קטרקט, צמחונות ועוד היכנסו לפורומים:
פורום ניתוחי עיניים, ניתוחי עפעפיים
פורום רפואת עיניים, מחלות עיניים, בעיות ראיה
פורום תזונה בהריון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית

המשתתפים חולקו לקבוצות על פי כמות הבשר שאכלו: צריכת בשר רבה – 100 גרם בשר ביום או יותר; צריכת בשר בינונית – 50-100 גרם; צריכת בשר נמוכה – פחות מ-50 גרם בשר ביום; אוכלי דגים – אנשים שאכלו דגים ולא בשר; צמחונים – אנשים שלא אכלו דגים או בשר אבל אכלו מוצרי חלב וביצים; טבעוניים – אנשים שלא אכלו בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים.

הסיכויים לפתח קטרקט בכל הקבוצות היו נמוכים יותר מאשר סיכוייהם של אלו שהשתייכו לקבוצת "צריכת בשר רבה". אצל אנשים שצרכו בשר בכמות בינונית הסיכוי היה נמוך יותר ב-4%, אצל אנשים שצרכו בשר באופן מועט הסיכוי היה נמוך יותר ב-15%, אצל אוכלי הדגים הסיכוי היה נמוך יותר ב-21%, אצל צמחונים נמוך ב-30% ואצל טבעונים ב-40%.

החוקרים מצאו שהירידה בסיכון להתפתחות קטרקט כתוצאה מתזונה נראתה הן אצל נשים והן אצל גברים, אך הייתה מוגבלת יותר אצל אנשים שהיו בגילאי 65 ומעלה בזמן הגיוס למחקר.

בהתפתחות קטרקט נוצרת מעין עננה על עדשת העין שמביאה לראיה מטושטשת. התפתחות קטרקט נפוצה יותר אצל אנשים מבוגרים. בדרך כלל נדרשת התערבות ניתוחית על מנת לטפל בקטרקט.

החוקרים אמרו שכ-21 מיליון אמריקאים סובלים מקטרקט באחת מעיניהם לפחות, וכי המספר צפוי לעלות ל-30 מיליון בשנת 2020, כאשר דור הבייבי-בום יתחיל להזדקן. לדברי החוקרים זהו המחקר הראשון שבודק את הקשר בין קטרקט לבין תזונה צמחונית. המחקר פורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition.

יתרונות נוספים בצמחונות

לחץ דם נמוך יותר – לצמחונים לחץ דם נמוך יותר מאשר לאנשים הצורכים בשר באופן קבוע. זאת כיוון שבתזונה צמחונית יש כמות נמוכה יותר של מלח, גורם מרכזי ללחץ דם. בנוסף, פוטסיום - הנמצא בפירות וירקות כגון בננה, חציל, אבוקדו, תפוזים, ברוקולי, תרד ועוד – מסייע בהורדת לחץ דם.

למאמרים נוספים בנושא קטרקט ועוד:
מחקר: ריצה מפחיתה את הסיכון למחלת קטרקט
קטרקט: דרכים טבעיות שעוזרות במניעה
קטרקט, תשובות לשאלות נפוצות
קרינת UV והשפעתה על העיניים
להיפטר מהקטרקט ומהמשקפיים

שמירה על רמת סוכר תקינה – בתזונה צמחונית יש הרבה סיבים תזונתיים ופחמימות מורכבות. רופאים רבים ממליצים לחולי סכרת לצרוך ירקות, פירות ודגנים מלאים על מנת לאזן את מדדי הסוכר.

עיכול קל יותר של אוכל – בשר ודגים הם מאכלים שלגוף קשה יותר לעכל ונדרשת לו יותר אנרגיה לשם כך. אכילת פירות וירקות עוזרת לגוף בתהליך סילוק הפסולת הטבעי שלו.

מניעת סרטן – במחקרים נמצא אכילת בשר אדום מעלה את הסיכון לחלות במספר סוגים של סרטן בעוד שבפירות וירקות מציעים שפע של יתרונות בריאותיים.


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר