תזונה בן שנתיים וארבעה חודשים

שלום,
בני בן שנתיים ו-4 חודשים ותמיד היה סרבן גדול לאוכל.
החודש הוא נמצא בבית עד תחילת ספטמבר ורציתי לשאול לגבי התזונה היום יומית שלו :
בבוקר מוקדם שותה 240 סימילאק.
לארוחת בוקר אוכל חצי כריך עם גבינה לבנה (הוא מסרב לכל סוגי הירקות והפירות החיים)
בצהריים אוכל מעט שניצל בתוספת פחמימה כמו פסטה מלאה ברוטב עגבניות או פתיתים.
לעיתים אוכל קציצת בקר מעורבת עם הודו אדום ואורז.
כל יום בנוסף אוכל 2 מעדני גמדים.
בערב בקושי מוכן להכניס משהו לפה ולפני השינה מקבל שוב 240 סימילאק.
שאלותיי הן :
1. האם ילד בגיל כזה יכול לאכול כל יום בקר והודו או שחשוב לשלב גם עוף?
2. האם העובדה שאינו מוכן לאכול פירות וירקות (למעט מידי פעם אבטיח) מזיקה להתפתחותו?
תודה,מורן