טבעונות וילדים

שלום, בעלי התחיל להתעניין בטבעונות. אין לי בעיה להכין גם טבעוני אבל אני אישית ממש לא בכיוון, וגם הוא לא היה עד כה אם כי אנחנו מקפידים על לאכול בריא אולי קצת יותר מהממוצע: לא מכניסים הרבה ממתקים, כמעט ולא נותנים שתייה ממותקת או מעדנים, אין בכלל ממרחי שוקולד ודברים כאלה. יש לנו ילדה בת קרוב ל-3 ועוד אחד בדרך. בעלי רוצה שבהדרגה נרגיל אותה לאכול כמה שיותר טבעוני. כרגע הילדה בררנית מאד: כמעט לא אוכלת ירקות ופירות, אוהבת מאד בשר גבינות וביצים וגם טחינה. אוכלת בגן מסודר או כך הם אומרים - במעון התזונה על בסיס צמחוני דגים, ובבית בערב בד"כ או אורז עם קציצות / עוף או משהו כזה, או חביתה עם גבינות ועוד כל מיני. אנחנו משתדלים גם היום לתת לה תזונה טובה ככל האפשר ללא קשר לטבעונות, לשים ירקות בתבשילים למשל וכו', ולתת אבוקדו או זיתים או דברים שהיא כן אוהבת. בקיצור, מה שמטריד אותי זה בעיקר העניין הבא: ילדה שגם כך בררנית, להתחיל להגביל אותה גם בדברים שהיא כן אוכלת - אני חוששת מכמה דברים: ריבוי מלחמות על אוכל, מצב שנגיע לתזונה לא מאוזנת עבורה, וגם מכך שמרוב הגבלות היא רק תפתח רצון חזק יותר לאכול מה שאין בבית. אשמח לעצות איך כדאי לגשת לעניין ואין כדאי להתגבר על המחלוקות הרבות שסביר שיהיו בינינו (רק אציין שזה שאני בהריון, ממש לא מוסיף לשקט הנפשי שלי לגבי זה ולגבי הכל)?