מאכלים מותרים לבעלי רגישות ללקטוז

שלום דן,
אי-סבילות ללקטוז היא חוסר היכולת לעכל כמויות גדולות של לקטוז, כתוצאה ממחסור באנזים לקטאז, המפרק את סוכר החלב (הלקטוז).
התסמינים יכולים להיות: התנפחות הבטן, גזים, כאבי בטן ושלשול. תסמינים אלה נוצרים במערכת העיכול בלבד ולא מערבים תגובה חיסונית, כלומר לא מדובר באלרגיה לחלבון החלב!

משום כך, אין צורך להמנע לחלוטין ממוצרי חלב, אלא להיפך - בהנחיות התזונתיות החדשות ממליצים לאכול מוצרי חלב מכיוון שהם מספקים את עיקר הסידן בתזונה.

ילדים (וגם מבוגרים) עם אי סבילות ללקטוז יכולים לצרוך בדרך כלל חלב דל או נטול לקטוז (למשל חלב לילדים שהוא מתוק יותר מכיוון שהלקטוז מפורק), או יוגורט וגבינות קשות, שמכילים באופן טבעי כמויות קטנות של לקטוז.

כדאי לנסות בכל פעם לאכול כמות קטנה של מוצרי חלב, למשל חצי כוס חלב דל לקטוז או חצי גביע יוגורט פרוביוטי, ולשתות או לאכול אותם יחד עם ארוחה. אכילת תערובת של מזונות גורמת לשחרור איטי של הלקטוז המקל על עיכולו במערכת העיכול.

אפשרות נוספת היא להשתמש בתוספת לקטאז (קיים בצורה נוזלית או בטבליות) לפני אכילת מוצרי חלב.

מקורות נוספים לסידן הם: סרדינים, טחינה, שקדים וירקות עליים ירוקים כמו ברוקולי וכרוב.

כל טוב,
מיכל