בן שנתיים שלא אוכל פירות וירקות

הי
בררנות אכילה אכן מתאימה לגיל
הנה מספר טיפים להגדלת צריכת הירקות אצל ילדים :
1.תנו דוגמא - הורים מהווים דמות לחיקוי עבור ילדיהם. מחקרים הראו, שילדים מפתחים הרגלי אכילה דומים לאלו של הוריהם, ובהתאם לנהוג בבית. לכן, קחו אחריות שמרו על תזונה נכונה. ילד שרואה שהוריו מתנזרים מאכילת פירות וירקות, לא יתפתה לטעום מהם, גם אם ישכנעו אותו שהם מאוד בריאים.

2.שתפו את הילדים בהכנת האוכל - ילדים אוכלים ברצון מאכלים שהם השתתפו בקנייתם ובהכנתם. שיתוף הילדים בהכנת המזון גם מעודד טעימת מזונות חדשים .לדוגמא - במהלך הקניות בחנות, תנו להם לבחור ירקות. בבית, תנו להם לשטוף את הירקות ולהכין מהם סלט פשוט. נסו אפילו לגדל, בשיתוף הילדים, ירקות בחצר הבית או באדנית.


3.לא להכריח, אך להמשיך ולהציע - מומלץ לא לכפות על ילדים לאכול, אך כדאי לזכור שלעיתים נדרשות עד 10 חשיפות למזון חדש עד שהילד מסכים לטעום אותו. המשיכו להציג ולעודד טעימת מזון חדש במשך הזמן, אך אל תכריחו אותו לאכול. יכולים להיות הרבה מאוד ניסיונות לפני שהילד יהיה מוכן לטעום אוכ חדש והרבה טעימות לפני שהילד יאהב אותו.

4. תזמון נכון - נצלו כל חלון הזדמנויות. כדאי להציע לילדים מזונות שהם פחות אוהבים בתחילת הארוחה כשהם עדיין רעבים . לעיתים הגשת צלחת ירקות טריים חתוכים בתחילת הארוחה, כשהילדים עדיין רעבים ,עושה את העבודה.


5. צבעים ומרקמים - שלבו בתפריט היומי מזונות ממגוון צבעים. ילדים אוהבים מאכלים נעימים לעין. הכינו צלחת צבעונית ומקושטת בירקות. כך למשל גזר גמדי, ברוקולי, כרובית ואפונה הם קישוט נאה לכל צלחת.היו יצירתיים: עצבו את הצלחת בצורה יפה ומושכת, בדיוק כפי שאתם אוהבים לקבל מנות מרשימות במסעדה. נסו רעיונות חדשים .כל מזון נסו להגיש הצורות הגשה שונות – חתוך לקוביות, פרוסות, מבושל, טרי, חם, קר וכו'.


6. ירק בכל ארוחה - למרות שכולנו מודעים ליתרונות הבריאותיים והתזונתיים של ירקות, ויודעים כמה חשוב לכלול בתפריט היומי ירקות בשלל צבעים, רובינו לא צורכים מהם מספיק, וזאת עובדה! בעקבותינו גדל דור של ילדים שאינם אוכלים מספיק ירקות.
ישנן אינספור אפשריות לשילוב הירקות בכל ארוחה, למשל חביתת ירק, כתוספת לארוחה (גזר גמדי), כציפוי, כמחית (הרבה ילדים נהנים ממחיות צבעוניות: מחית ירוקה מאפונה , מחית כתומה מגזר ובטטה, או תוספת כרובית למחית תפו"א), במרק (ילדים מוכנים לאכול במרק ירקות שאינם מוכנים לטעום כשהם טריים), תוספת לפיצה, ירקות מוקפצים במחבת, ירק (גזר קישוא) מגורד בתוך קציצה, תוספת לכריך, פשטידות ירקות.
כדי להגדיל את המגוון ואת כמות הירקות הנצרכת, ניתן ורצוי לשלב בתפריט היומי ממגוון מוצרי הירקות המוקפאים והמוכנים הנמצאים בכל חנות, כמו שניצלי ירקות, קציצות ירק וחטיפי ירקות .