תזונה לבת שנה ושבע

בס"ד
שלום רב

בתי בת שנה ו-7, שוקלת 9.4 . ינקה עד גיל שנה ושלוש, ואח"כ סירבה לכל תחליף חלב.
בבוקר אוכלת דייסת קורנפלור + עם 2 קוביות שוקולד שאני ממיסה לה בפנים (רק כך מסכימה. לא מוכנה לראות את הצבע הלבן) או קורפנלקס בלי חלב.
בשעה 9 אוכלת בגן כריך עם גבינה + מלפפון (לא מוכנה בשום אופן לאכול עגבנייה)
בשעה 11:30 ארוחה חמה - או אורז / פסטה + קציצת בשר(פעם בשבוע)/ שניצל/עוף, ואם לא אוכלת טוב משלימים לה עם מרק ירקות + עוף טחון. (תמיד הגננות אומרות שהיא אוכלת נ פ ל א )
בשעה 15:00 אוכלת פרי/ כריך עם שוקולד/ חטיף בייבי ביס

בשעה 16:30 מגיעה הביתה. היו לי שבועיים של חסד בהם הסכימה לאכול שוב ארוחה חמה - קציצות בשר אדום, עוף, תפ"א. ובשעה 19:00 שוב כריך עם גבינה.
בימים אלו מסרבת בכל תוקף לאכול שוב ארוחה חמה. זורקת את הצלחת על הרצפה וצועקת לי "למה? למה?"
לפחות היא מסכימה לאכול קלמנטימה, תפוז, שוב קורנפלקס(בלי חלב), וכריך - גם היא לא מוכנה, שלא לדבר על חביתה.
בשישי-שבת כל העסק משתבש והיא לא תמיד אוכלת ארוחה חמה.
יש לה חוסר בברזל, ואני כבר לא יודעת איך לשדל אותה לאכול בשר... מה אני עושה לא נכון? למה בגן זה עובד ואצלי לא??.