רגישות למזון אצל בן שנה וחצי

שלום,

בנינו בן השנה וחצי אובחן עם אטופיק דרמטיטיס, אולם לא חריף ואין לו פריחות אטופיות כמעט בכלל. הוא הראה תגובה אלרגית לאוכל בשלושה מקרים -
1. לפני כשלושה חודשים אכל ביצה בפעם הראשונה, ולאחר כשעה-שעתיים פיתח פריחה על רוב גופו, בעיקר סביב בלוטות (צוואר, בתי שחי, מפשעה). טופל חד פעמים בטיפות פניסטיל והכל כבר תוך 3-4 שעות (פרט לשאריות אדמומיות שעברו תוך יומייים). בבדיקה אצל אלרגולוג לא התגלתה אלרגיה לאף אחד מהחומרים, כולל ביצה. בדיקת נוגדני IGE היתה בטווח הנורמלי.
אני אוסיף שלפני כן, וגם כיום הוא אוכל בהנאה קציצות ושניצלים ללא כל תופכות לוואי, אולם ביצה נטו לא ניסינו מאז.
2. באכילת פיתה עם מעט טחינה, נראה שהתחילה אדמומיות סביב השפתיים. הכמות היתה קטנה ולא היו תופעות מעבר לכך. יצא לו לאכול שניצל עם שומשום בציפוי, גם כן ללא תועפות לוואי.
3. לפני כשבוע הוא ניסה במבה בפעם הראשונה, ושוב התחילה פריחה דומה למקרה הראשון. גם כן טופל בפניסטיל ועוד מנה של 10 טיפות aerius למחרת והכל עבר תוך יומיים.

נוסיף רק שהוא אכל מוצרי חלב (יוגורט) עד שנמאס לו, וכיום הוא אוכל קציצות, לביבות, פסטות, בשר, פירות ודגני בוקר בכיף וללא מגבלות.

שאלותינו הן:
1. בהתחשב בעובדה שבדיקות האלרגיה היו שליליות, איך ניתן להמשיך את תהליך האבחון?
2. מה אסור לעשות מבחינת אוכל, כלומר על מה צריך לשמור על מנת שלא
3. האם צריך להצטייד במזרק אדרנלין?
4. אלו הנחיות יש לתת לגננת?
5. או כל דבר אחר שנראה חשוב ולא ציינתי....

תודה,
יואב