אומגה 3 ואגוז פיקן

שלום לך
רוב העבודות הקליניות לגבי תוספת של אומגה 3 נעשו מהחי (דגים),אך ידוע שגם בפשתן ואגוזי מלך פחות בפקאן יש אומגה 3.
אם את בריאה אין לך צורך בתוספים מסוג אומגה 3 ואת יכולה לדאוג לקבל זאת מהתזונה להלן פרוט של אומגה 3 על בסיס צמחי:
מקורות צמחיים לאומגה 3
להלן רשימה של כמות אומגה 3 במזונות צמחיים:
כף שמן פשתן – 8 גרם
כף שמן קנולה – 1.6 גרם
כף שמן סויה – 0.9 גרם
כף שמן זית – 0.8 גרם
כף זרעי פשתן טחונים – 1.9 גרם
רבע כוס אגוזי מלך – 2.6 גרם
כוס פולי סויה מבושלים – 1 גרם
הכמות היומית המומלצת היא 5-4 גרם ליום (2.2 גרם לכל אלף קלוריות). קל להגיע לכמות המומלצת על-ידי צריכה של שמנים צמחיים בכמות קטנה, וכן צריכה מתונה של אגוזי מלך, זרעי פשתן וסויה.
ניתן כמובן להוסיף לתפריט דגים .

בברכה
איציק ברדה

תודה רבה רבה

כמה יש בפיקאן נראה לי שאני אלרגית לאגוזי מלך ואיזה דגים מומלץ שוב תודה

שלום לך
לגבי דגים מומלצים :
דגי הים התיכון
אנטיאס- Yellow tail
לוקוס (דקר)- Gruper
ברבוניה- red mullet
פרידה- Red snaper
חשוב לציין שאת 4 הדגים הנ"ל לא מגדלים. הם מגיעים אך ורק מדיג מהים התיכון. עשרות מחקרים על צריכת דגי הים התיכון, בקרב תושבי יוון, כרתים ודרום איטליה הוכיחו כי תוחלת חייהם של תושבי האזור בה היא מהגבוהות בעולם. במקביל שיעור מחלות לב כליליות, סוגי סרטן מסוימים ומחלות כרוניות נוספות נמצאו מהנמוכים בעולם.

דגי ים צפוני
המקור לאומגה 3 הוא מים עמוקים וקרים, שם ניזונים הדגים מאצות קטנות ואורגניזמים זעירים הקרויים פלנקטון. כאשר הדגים אוכלים את הפלנקטון והאצות, הם צורכים גם את חומצות האומגה 3. מכיוון שבמעמקים יש יותר פלנקטון ואצות, הדגים החיים שם, מכילים בגופם יותר מחומצת שומן זו. חומצת השומן מתרכזת ברקמת השומן של אותם דגים (שהם דגים שמנים יחסית). לכן אכילת דגים שמנים תורמת לעלית רמת אומגה 3 בדם.

רמה גבוהה של חומצת שומן זו קיימת בעיקר בדגי ים צפוני (שם המים קרים) כמו סלמון, מקרל, הרינג, טונה אדומה (כחולת סנפיר), הליבוט, סרדינים ואנצ'ובי (טונה אדומה צהובת סנפיר וטונה משימורים אינן עשירות באומגה 3).

פורל הדן הוא דג עשיר למדי באומגה 3, על אף היותו דג ישראלי ולא סקנדינבי. לאחרונה נעשתה בדיקה של הרכב השומנים בדגי הפורל של "דגי הדן" (על ידי מעבדת "מילודע" המתמחה בבדיקות מסוג זה). התוצאות מצביעות על תכולה גבוהה במיוחד של חומצות שומן מסוג אומגה 3 בשיעור של 16.6% מכלל השומן (כ- 1.3 ג' ל- 100 ג'). רמה זו של אומגה 3 אינה נופלת מזו של חלק מדגי הים הצפוני. גם בהמלצת איגוד הלב האמריקאי פורל נכלל כחלק מהדגים המומלצים (trout).

.לגבי אומגה 3 :
הפקאן מכיל חומצה אולאית ולא אומגה 3 .

בברכה

ושוב תודה רבה