ציטוזן, מהו?

שלום רוני
הציטוזן היינו סיב תזונתי ממקור ימי,הבנוי משרשרת של פוליסכרידים.לסיבים התזונתיים בכלל, ולציטוזן בפרט חשיבות רבה בתפריט היומי שלנו. אירגון הבריאות העולמי ממליץ על צריכה יומית של 25 מ"ג של סיבים שונים.
בדומה לשאר הסיבים בטבע, הציטוזן מסוגל לספוח אליו נוזלים ומולקולות שומן עד פי 10 מגודלו. מולקולות הציטוזן מסוגלות "ללכוד" את מולקולות השומן , זאת ע"י שינוי המבנה הכימי של מולקולות השומן, לצורה שאינה נספגת בגוף בתהליך מטבולי רגיל.כך שמולקולות השומן יורדות מטה במערכת העיכול ומסולקות מהגוף.

בנוסף, סיבי הציטוזן שהפכו לצורת ג'לי כשנספגו השומנים נותנים תחושת שובע ,עקב היתנפחותם בקיבה.

סיבי הציטוזן מסייעים לניקוי דפנות המעיים בדרכם מטה במערכת העיכול ואף עוזרים ליציאות קלות בזכות נפח צואה גדול יותר.
על מנת שזה יפעל יש צורך בשתיה מרובה של מים.
בברכה
איציק ברדה