חיטה מלאה לפעוטות

שלום
אני רוצה לתת לבני אוכל בריא ללא קלוריות מיותרות, עד היום לא הקפדתי על אוכל מלא וחיטה מלאה אך סה"כ האוכל שאכל היה מזין. האם יש מניעה לתת אורז ופסטה מלאה, לחם מחיטה מלאה וכדומה בגיל 10 חודשים? האם קיבתם בנויה לעיכול מזון מסוג זה?

שאלה נוספת לי, כאשר התחלנו לתת את המזון המוצק במהלך החודשיים הראשונים בני אכל בתאבון רב, לאחר חודשיים אלו ירדה ההתלהבות ועלינו "לרדוף" אחריו ע"מ שיאכל (בלי להכריח כמובן), הארוחות שהוא אוכל קטנות (ובגלל הכמות הקטנה הארוחות שלו במהלך היום מרובות יותר) ובכסא האוכל הוא מסרב לשבת יותר מ- 5 דקות, מה שעוד יותר מקשה על התהליך (הוא ילד מאוד פעיל שמוציא הרבה אנרגיה ולכן חשוב שיאכל טוב, בגלל הרצון שלו להיות פעיל כל הזמן לאחר 5 דקות בכסא האוכל, נמאס לו והוא רוצה לצאת "לחופשי"). אשמח לקבל את דעתך בנושא.
תודה