שתי שאלות

ממתק בסמוך לארוחה , במהלכה הפרשת הרוק רבה "מתנקה" מהשיניים טוב יותר, מאשר בין הארוחות.
מסטיק עם סוכר הוא גורם סיכון לעששת.

1) מדוע עדיף לאכול ממתק אחרי הארוחה מאשר בין הארוחות? כאשר אתה אוכל אז חיידקים בפה מפרקים את הסוכר שנמצא במזון. תוצר לוואי של הפירוק הינו חומצה (חומצה לקטית - ההרסנית ביותר שכן היא בעלת פוטנציאל ליצור עששת/חורים). החומצה גורמת לעליית החומציות בפה - PH בשפה המקצועית. החומצה ממוססת מינרלים המרכיבים את השן (וככל שעוד ועוד חומצות נוצרות יש יותר יציאה של מינרלים מהשן עד כדי כך שעלול להיווצר חור). אם כל פעם שאנו אוכלים יש יצירה של חומצה אז עדיף לצרוך ממתק לאחר הארוחה. לאחר זמן מה רמת החומציות תרד לערך תקין. אם אחרי שעתיים תוכל ממתק אז שוב רמת החומציות תעלה ותהיה יציאת מינרלים. אתן לך דוגמא: עדיף לאכול חפיסת שוקולד שלמה בבת אחת מאשר לנשנש קובייה כל שעתיים (חפיסה בבת אחת - חומציות עולה פעם אחת, אם תאכל כל שעתיים קוביה - למשל 6 קוביות ביום, אז עלייה בחומציות 6 פעמים בפה). לתדירות צריכת המזון חשיבות גדולה יותר מכמות המזון (לגבי בריאות השיניים).

2) מסטיק בלי סוכר: חיידקים הגורמים לעששת/חורים אוהבים סוכר!זקוקים לסוכר כדיי להתקיים. הם מפרקים את הסוכר, יוצרים ממנו את החומצה הנ"ל ואז נוצר תהליך של יציאת מינרלים מהשן עקב החומצה. הסוכר ה"אהוב" ביותר על החיידקים הוא סוכרוז ואחריו גלוקוז, כי הם יודעים לפרק סוכרים אלה בצורה הכי טובה. אלו הסוכרים הנפוצים בתפריט שלנו. לכן עדיף מסטיק בלי סוכר או מסטיק המכיל את הסוכרים קסיליטול או סורביטול, כי אלו סוכרים שהחיידקים לא יודעים לפרק ("להתסיס" - בשפה מקצועית) וליצור מהם חומצה. תוכל למצוא אותם במסטיקים ואף במשחות שיניים.אלו סוכרים הנחשבים כבריאים.

מקווה שעזרתי