אכילת ארוחת בוקר תורמת למדד מסת גוף נמוכה

הקפדה של נערות על אכילת ארוחת בוקר תורמת לשמירה על מדד מסת גוף (BMI) נמוך בגוף וכתוצאה מכך (בדרך כלל) גם למשקל רזה, וזאת לעומת נערות שדילגו על ארוחת הבוקר היומית ונטו יותר להשמנה, כך עולה ממחקר שנערך במכון המחקר שבמרילנד ושאר מומן על ידי ממכון הבריאות האמריקאי הלאומי וחברת ג'נרל מילס, יצרנית הדגנים (קורנפלקס למיניהם). נערות אשר כללו דגנים בארוחת הבוקר שלהן שמרו אף טוב יותר על ממד מסת גוף תקין ועל משקל נמוך יותר.

"לא לאכול ארוחת בוקר זה הדבר הגרוע ביותר שאת יכולה לעשות לגופך. זהו המסר העיקרי שעולה מן הממצאים", טען האחראית על המחקר, נשיא מכון המחקר במרילנד, ברוס ברטון. לפי ברטון, הסיבים התזונתיים שבדגנים, כמו גם המרכיבים הבריאים שישנם בחלב ובמיץ תפוזים, שלרוב נלווים לארוחות בוקר רבות, גורמים לתוצאות טובה במדד מסת גופן של נערות הניזונות באופן קבוע ממרכיבים אלו בארוחת הבוקר שלהן.

הממצאים הם פרי מחקר גדול, אשר עקב במשך עשר שנים (באמצעות סקרים) אחרי 2,379 נערות מאז שהיו בנות תשע ועד שהגיעו לגיל 19. תוצאות המחקר התפרסמו במהדורת ספטמבר של ה-Journal of the American Dietetic Association.
קרוב לאחת מכל שלוש נערות מתבגרות בארה"ב סובלות מעודף משקל. לפי המחקרים לילדים במשקל עודף יש סיכויים רבים להפוך למבוגרים בעלי משקל עודף. כחלק מהסקר נשאלו הנערות פעם בכל שנה להרגלי האכילה שלהן בימים שקדמו למשאל. לנערות שדיווחו כי אכלו ארוחת בוקר בכל אחד משלושת הימים שקדמו לשאלה השנתית היה, באופו ממוצע, מדד BMI טוב יותר ב-0.7 מאשר בנות שלט אכלו ארוחת בוקר כלל. בנות שניזונו מדגנים לארוחת הבוקר היה מדד טוב יותר בשעור של 1.65. צריכת המזון בארוחות הבוקר ירדה ככל שעלה גיל הנשאלות והנערות שלא הקפידו על האכילה בבוקר, נטו לאכול יותר מזונות שמנים במהלך המשך היום.

"אנחנו משערים שאכילת ארוחת בוקר 'מתניעה' את המערכת המטבולית אצל אותן נערות וכאשר הן מגיעות לזמן ארוחת הצהריים, הן אינן מורעבות ויכולות לעשות את הבחירה במזון בצורה נינוחה ושקולה יותר, וכך פחות להתפתות", אמר ברטון.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר