פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות - יש לך שאלה?

באינטרנט שניתן למצוא על איך לבשל את הבשר

היי מורן,

אנחנו לא נוהגים להשתמש בתפוחי אדמה, בחלק הירוק וגם לא בחלקים שיש בהם "עיניים".

משתמשים בתפוחי אדמה כל עוד הם לבנים, מוצקים (יחסית) ולא ירוקים או חלילה לקראת רקבון.

אגב, לתפוחי אדמה רקובים יש ריח נוראי........

אני מאמינה שתזונה מגוונת ומאוזנת לתמיכה במערכת החיסון.
במרקים מאוד קל לשים כל מיני סוגים של ירקות, דגנים וקטניות שילדים לא אוכלים ביומיום וזו בהחלט הזדמנות נפלאה!!!
1 - גיוון.
2 - שום, בצל וג'ינג'ר - מאוד מחזקים!
3 - תבלינים טריים כמו כורכום, קינמון, הל (כמובן תלוי במרק ובמה שמתאים לו).
יש מרקים שאפשר לאכול טחונים, יש מרקים שכיף לאכול לא טחונים... כדאי לגוון גם במרקמים!

אני רוצה לשתף אותכם על מידע שיש לי על כלי בישול של ברגהוף:
חברת ברגהוף הינה תאגיד בינלאומי מוביל בתחום תעשיית כלי מטבח, המספק מגוון מוצרים איכותיים מעוצבים ושימושיים כאחד, למגזר הפרטי ולמגזר המסחרי.
מיוצר בחומרים שמבטיחים בישול טעים ובריא
תחתית שש שכבות, פיתוח טכנולוגי המבטיח פיזור חום אחיד ומהיר
תכנון ארגונומי לנוחות מקסימאלית של המשתמש
מבנה המוצרים וחומרי הגלם מבטיחים בישול טעים, בריא ואקולוגי
התאמה מלאה לכל סוגי הכיריים: אינדוקציה, הלוגן, קרמי וכל השאר

אין כמו מרק עוף, אבל אני אוהבת להכין גם דייסות משיבולת שועל, בנוסף למרקים אני אישית לוקחת גם כמוסות אסטרגלוס , הן מחזקות את המערכת החיסונית ומקלות על תסמינים של שפעת והתקררות.
בקשר למרק העוף, הוא מקבל את הטעמים מהעוף, עשבי התיבול והירקותאני מוסיפה רק מלח, שאר הטעמים מהמרק

היי בתי,
אם הן התפרקו לגמרי ואין מצב לאחד אותן, אולי אפשר לפורר לגמרי ולאפות את הפירורים ואז יהיו לך פירורים קרנצ'ים שאת יכולה לשים בצלחת עם ירקות מבושלים ברוטב, שיהיה עם מה לאכול אותן.
בנוסף, את יכולה להכין רוטב (עגבניות או רוטב עם עשבי תיבול) ולהכניס את הפירורים ויצא לך מעין בולונז שאת יכולה להגיש מעל אורז עם סלט ירקות ויש לך ארוחה. מקווה שעזרתי.
אני מודה שאני עונה לך בלי לדעת בדיוק מה קרה שם. אז מקווה שהניחוש שלי עוזר. כתבי לי עם קלעתי. מועדים לשמחה. שושי

באמת חבל.
אכן יש להשרות שעועית אדומה למשך לילה (12 שעות), ואחר כך לבשל עד ריכוך. אורך הבישול תלוי ויכול להמשך משעה עד 3 שעות. לא להתייאש.
אין צורך להוסיף סודה לשתיה או עזרים אחרים. בסוף זה מתרכך.

גולשת יקרה,
אין אנו נוהגים להמליץ על כלי מטבח.
כל מחבת "נון סטיק" מאיכות טובה תהיה מתאימה.
מומלץ למרוח 1 או 1/2 כפית שמן עם מברשת סיליקון כדי לשמור על המחבת.

לא יודעת מה אמר הקצב, אני שוטפת היטב (מסירה קודם את העור והשומן), מנגבת היטב עם מגבת נייר ואחר כך מבשלת.

תודה,
האם את שוטפת במי ברז או במים חמים?

לצערי, אין לי תשובה כי איני יודעת מה איכות השקית. עד כמה שידוע לי, מידע אישי ולא מוסמך, השקית עשוייה מחומרים איכותיים שלא פוגעים באיכות המזון. אבל כאמור, זו אינה תשובה מוסמכת ועל מנת לדעת במדוייק, יש לדעת פרטים על השקית ואיכויותיה. לגבי השיטה עצמה, עושה רושם שאין סיבה לא להשתמש בשיטה. זה כמו כל שיטת בישול אחרת ויש מצב שהבישול בוואקום שומר על עסיסיות המזון ומעצים את הטעם. אבל זה אומר ההיגיון שלי. אני אישית לא משתמשת בשיטה הזו.

איני רואה סיבה לא לאכול פרג טחון (טחון טרי כמובן).
לגבי ערכים תזונתיים, עליך לפנות לפורום תזונה. זה פורום בישול בריא.

את השאלה הזו יש להפנות לפורום תזונה ולא לפורום בישול בריא. בעיקרון, לשיטתנו, תזונה בריאה היא תזונה שמכילה רק חומרים טריים וטבעיים, דלי שומן, רק דגנים מלאים, שמן זית, קוקוס וקנולה מכבישה קרה. ירקות כמה שרוצים. פירות בכמות יומית מדודה (לפי הצורך האישי) כל השאר לא מומלץ.

אין לי מושג. אם הציפוי מתפרק בצורה כלשהיא, אסור להשתמש בסירים ויש להחזירם. אם הציפוי לא מתפרק, אז זה עניין של איכות של סיר ואין לי כל דרך לשפוט אותה.

אין לי מושג יקירתי. איך אפשר לדעת? הדבר היחיד שיכול להרגיע שבדרך כלל כלים כאלה מיוצרים על פי תקנים מוסכמים.

כמו שכתבתי בתגובה הקודמת לנושא זה. אין לי שום דרך להעריך או לדעת מוצר או מכשיר בלי לדעת עליו את כל הפרטים, כולל ממה הוא עשוי ועל פי איזה תקנים. בהעדר מידע זה, אין לי אפשרות להעריך. איתך הסליחה.

האורז האיכותי והבריא ביותר הוא אורז מלא. במשפחת האורז הלבן, הטוב ביותר הוא בסמטי. כל שאר האורזים פחות מומלצים.

בישול במחבת מתהפכת הוא בסדר גמור

שלום לך, מכיוון שאין לי מידע לגבי סוג הפלסטיק אין לי יכולת לתת תשובה. נסי לבדוק אם זה פלסטיק עמיד בחום ואם הוא מתאים לאריזות מזון. אני הייתי מבקשת את שם היצרן ושואלת אותו.

שני עולמות. זה כמו להשוות שעועית ירוקה טרייה לעומת שעועית לבנה. את הפול הירוק אפשר לאכול גם ללא בישול. לעומת זאת פול יבש יש להשרות במים במשך לפחות 12 שעות כדי שאפשר יהיה לבשלו. פול יבש הוא פולי פול טרי שעוברים תהליך ייבוש. בעיקרון התהליך אמור להיות טבעי וללא תוספות. השינוי בצבע נובע מהתהליך הטבעי. שתי הגרסאות בריאות ומהוות קטניה מעולה. כדאי לשים לב שיש אנשים שיש להם רגישות לפול.