אורז: המאכל שבריא ומומלץ לכ-ו-ל-ם

אורז הוא מרכיב מזון עיקרי למחצית מאוכלוסיית העולם, גם בשל היותו מזון בסיסי, זול ובריא וגם בשל יכולתו להיות בסיס למגוון ארוחות ומאכלים, החל ממתאבנים, מרקים, תבשילים וכלה בסלטים וקינוחים. להלן מספר דברים שבריא לדעת על אורז.

אורז הינו מקור מומלץ לאנרגיה

פחמימות הן מקור עיקרי לאנרגיה בגוף (כ-50% מכמות הקלוריות היומית). מקור בריא לאנרגיה מגיע מפחמימות מורכבות, כדוגמת אורז. חצי כוס אורז לבן מבושל מכילה 103 קלוריות וחצי כוס אורז מלא מכילה 108 קלוריות.

אורז הינו מקור לסיבים תזונתיים

חצי כוס אורז לבן מבושל מספקת 0.3 גרם סיבים תזונתיים, וחצי כוס אורז מלא מבושל מספקת 0.9 גרם סיבים תזונתיים. סיבים אלו חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.

לשאלות על אורז, תזונה נכונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונה ודיאטה לילדים, השמנה בילדים
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות

אורז הינו מקור לחלבון המתעכל היטב

אף על פי שהאורז אינו עשיר בחלבון, החלבון המצוי בו קל לעיכול, נספג היטב ובעל ערך ביולוגי גבוה. זוהי הסיבה שאורז מתאים לתינוקות, קשישים, חולים ואנשים עם בעיות אכילה.

בריא להוסיף חלבונים לאורז

האורז טעים ובריא אף יותר כאשר משלבים אותו עם קטניות, העשירות בחלבונים, (כדוגמת עדשים). זוהי דרך מצוינת להפיק את הערך התזונתי המקסימלי, הן מן הקטניות והן מן האורז.

מרבית הוויטמינים והמינרלים מצויים באורז החום

באורז חום יש ויטמין E, ויטמינים מקבוצת B: תיאמין, ריבופלבין, וניאצין וחומצה פולית. ויטמינים אלה מומלצים לשיפור תפקוד מערכת העצבים, הלב, הכבד, הכליות, מערכת העיכול והעור.

אורז מתאים ומומלץ לכולם

1. אורז מתאים לכל הגילאים.

אורז מתאים לתינוקות ופעוטות - האורז הינו הדגן הראשון הניתן לתינוק, בשל היותו היפואלרגי, נטול גלוטן וקל לספיגה ועיכול. לילדים ונוער האורז מתאים כיוון שכדגן, הוא המקור העיקרי לאנרגיה הדרושה לגדילה. למבוגרים וקשישים מתאים במיוחד האורז החום, העשיר בסיבים תזונתיים ומסייע לבעיות עיכול הנפוצות בגיל זה.

2. אורז מתאים לחולי צליאק.

כיוון שאינו מכיל גלוטן.

3. אורז מתאים לסובלים מבעיות עיכול.

הודות לעובדה כי הוא מתעכל בקלות ומסייע בהחלמה גם במקרה של שלשולים.

4. אורז מתאים לסובלים מבעיות לב.

מחקרים מוכיחים את תרומת האורז לבריאות הלב, הודות להיותו דל בשומן בכלל ובשומן רווי בפרט, נטול כולסטרול ומכיל כמות קטנה של נתרן.

5. אורז מתאים לסובלים מכולסטרול.

סובין האורז מוריד את רמת הכולסטרול 'הרע' בדם (LDL) ושומר על רמת הכולסטרול 'הטוב' (HDL).

למאמרים נוספים בנושא תזונה נכונה ועוד:
תזונה נכונה בקיץ: כל הטיפים
תזונה נכונה ובריאה עם חמוציות
רוצים לרזות? איכלו יותר פירות
תזונה נכונה לחולי סוכרת סוג 2
מותר נישנושים? תזונה נכונה במקום העבודה

6. אורז מתאים לחולי סכרת.

אורז מבושל הוא בעל ערך גליקמי נמוך, דל בשומן רווי ומכיל סיבים תזונתיים.

7. אורז מתאים לספורטאים.

כמקור לפחמימות מורכבות, מומלץ להעלות את צריכת האורז לפני פעילות גופנית. כמו כן, נמצא כי לאחר פעילות גופנית האורז משמש למילוי מאגרי הגליקוגן (מאגר אנרגיה המצוי גם בשרירים).

8. אורז מתאים לדיאטה.

האורז הדל שומן והעשיר בעמילן, מעלה את תחושת השובע, לכן הוא מזון יעיל לדיאטה.


* המידע באדיבות חברת "מיה" - תבליני החיים ירושלים, יבואנית ומשווקת אורז איכותי לסוגיו

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר