האם מה שאתם אוכלים גורם לכם להזיע?

האם מזונות מסוימים יכולים לגרום לנו להזיע יותר מהרגיל? נסו לנגוס בכנפי עוף פיקנטיות במיוחד ולראות כמה זמן לוקח לטיפות קטנות של זיעה לצוץ על המצח שלכם. החום שאתם מרגישים נובע מקפסאיצין - חומר שנמצא בפלפלים החריפים בהם משתמשים כשמכינים אוכל פיקנטי.

למידע נוסף בנושא מזון והזעה היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה בהריון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית

קפסאיצין הוא מרכיב המייצר תחושה של צריבה בכל הרקמות עימן הוא בא במגע. מבחינה ביולוגית, פעולתו היא גירוי של עצבים מתמשך של אות כאב "חם". הקפסאיצין מגרה את קולטני העצב בפה ולמעשה מטעה את מערכת העצבים לחשוב שחם לנו. במצב זה הגוף פועל בערך כמו שהוא עושה כשאנחנו בחוץ בחום של 90 מעלות. התרמוסטט הפנימי שלנו, ההיפותלמוס במוח, מעביר אות שמורה להפעיל את בלוטות הזיעה. הזיעה מגיעה לעור ומתאדה, לוקחת את החום מן הגוף יחד איתה.

מזונות שיש להם טמפרטורה גבוהה יכולים גם הם לגרום לנו להזיע. "קפה חם, תה חם ומרקים יכולים לפעמים לגרום לאנשים להזיע, אף על פי שליבת הטמפרטורה של הגוף אינה חמה" אומרת ד"ר אנה גלזר, פרופסור לדרמטולוגיה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת סנט לואיס ונשיאת האגודה הבינלאומית להזעת יתר.

אתם אוכלים, לכן יש לכם ריח

במזונות ארומטיים מסוימים יש תרכובות אורגניות נדיפות שמשתחררות בזמן שהגוף מעכל את אותם מאכלים, אומר ד"ר ג'ורג' פרטי, כימאי אורגני במרכז מונל לכימייה בפילדלפיה ומומחה לריחות האדם. תרכובות אלה עושות את דרכן לתוך מחזור הדם, ובסופו של דבר מוצאות את הדרך לצאת מהגוף. "הן יוצאות בשתן, בנשימה, ובזיעה" אומר פרטי.

השאלה מדוע תרכובות אורגניות אלה גורמות לאנשים מסוימים להפיץ ריח ולאחרים לא עשויה להיות קשורה למספר גורמים שונים, כולל לכמות החומר המדובר שנאכלה, האנזימים המטבוליים ברוק שמפרקים מאכלים או הגנים, לדברי פרטי.

המזונות הבעייתיים ביותר

תשאלו כל אדם באיזה מאכל הוא תולה את האשם כשהנשימה או ריח הגוף שלו מסריחים לאחר אכילת אוכל איטלקי, ורוב הסיכויים שהתשובה תהיה "שום". הסיבה שהתשובה היא שום, ולא העגבניות שנמצאות בפסטה, שגורם לאנשים להדיף ריח לא נעים, טמונה בייחודיות של מזונות אלו.

"ריחות מבוססים על טיבן הכימי של המולקולות שאנחנו מריחים," אומרת גלזר. במקרה של השום, הכימיקל שאנו מריחים מהנשימה ומהעור שלנו הוא גופרית. גופרית מדיפה ריח מיוחד וחזק מאוד של ביצה רקובה. "תרכובות גופרית פשוט מייצרות הרבה ריח שאנחנו יכולים לתפוס בסף נמוך מאוד", אומר פרטי.

השום הוא לא המזון היחיד שגורם לנו להדיף ריח לא נעים. כמה קרובי משפחה שלו במשפחת השומיים, כולל הבצל, יכולים גם הם לייצר זיעה חריפה במיוחד. משפחת מזונות נוספת שידועה לשמצה בזכות הניחוח שהיא מייצרת היא משפחת המצליבים, הכוללת ברוקולי, כרוב וכרוב ניצנים. ירקות ממשפחת המצליבים מלאים גם הם בתרכובות המכילות גופרית. גם תבלינים ארומטיים כמו קארי וכמון יכולים להשאיר ניחוח ארוך טווח על העור. בגלל זה אנשים מריחים כמו מסעדה הודית שעות לאחר שאכלו באחת.

לכתבות נוספות בנושא הזעה:
נשים, כיצד אתן מתמודדות עם זיעה?
בוטוקס: טיפול בבעיית הזעת יתר
מחקר: פלפל חריף שורף קלוריות
איך להגן על עור הפנים והגוף בקיץ
טיפול בבעיית הזעת לילה ע"י רפואה משלימה

אפילו מזון שבעצמו לא מכיל ריח חזק יכול לשנות את הדרך שבה יריח מי שיאכל אותו, במיוחד אם אוכלים מספיק ממנו. במחקר אחד, פאנל של נשים התבקש להשוות את הזיעה של אנשים שאכלו הרבה בשר במשך שבועיים לזיעה של אנשים שאינם אוכלי בשר. מסקנת הפאנל: לאוכלי הבשר היה ריח עז יותר ומושך פחות משל אלו שנמנעו מאכילת בשר.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר