מנות ראשונות: הטוב, הרע והלא נורא

הנה כמה מנות ראשונות טיפוסיות שתמצאו במסעדות, חלקן טעימות ומזינות ואחרות יחרבו לכם את הדיאטה:

הרע: חלת בצל

ההתחלה נשמעת מבטיחה, בצל הוא ירק דל קלוריות ועשיר ברכיבים תזונתיים, אך מלאכת הטיגון מוסיפה לבצל אי אילו קלוריות מיותרות, כך שמנת הפתיחה הכה פופולרית תורמת בעיקר להיקף המותניים ולא לבריאות. מנה אחת של חלת בצל מכילה 1,949 קלוריות, 161 גרם שומן ו-4100 מיליגרם נתרן - יותר מהמנה הכפולה המומלצת לאדם בוגר ליום על פי משרד הבריאות האמריקני.

למידע נוסף בנושא מנות ראשונות היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום השמנת יתר - התמודדות
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תמיכה בדיאטה

הרע: צ'יפס עם גבינה מותכת

זוהי אחת מהמנות הראשונות הגרועות ביותר שתוכלו לבחור. בטוגנים הזהובים והפריכים יש לרוב יותר קלוריות מאשר במנה העיקרית. הצ'יפס המטוגן הוא גרוע בפני עצמו, כשיוצקים מעל גבינה שמנה ומותכת, מוסיפים חטא על פשע. יש מסעדות שמגישות את הטוגנים בליווי מיונז. מנה של צ'יפס עם גבינה מותכת יכולה להכיל עד 2000 קלוריות, 134 גרם שומן ו-2800 מיליגרם נתרן, יותר ממה שאתם אמורים לאכול במשך יום שלם.

הרע: כנפי עוף

מנה ראשונה טיפוסית של כנפי עוף מכילה למעלה מ-700 קלוריות ו-40 גרם שומן. רוטב מיונז שום יוסיף למנה עוד כ-200 קלוריות ו-20 גרם שומן. בנוסף, מנת הפתיחה הידועה לשמצה מכילה כמות אסטרונומית של 2000 מיליגרם נתרן.

הרע: מיני המבורגרים

אל תלכו שולל אחר גודלם, גם ההמבורגרים הקטנים והתמימים למראה מכילים כמות לא מבוטלת של שומן רווי ומלח. מנה ראשונה טיפוסית של שלושה מיני המבורגרים המוגשת במסעדות מכילה לא פחות מ- 1270 קלוריות, 82 גרם שומן ו-2310 מיליגרם נתרן.

הלא נורא: פטריות ממולאות

כובעי הפטריות קטנים יחסית ומכילים כמות קטנה של מילוי בהשוואה לתפוחי אדמה ממולאים. פטריה אחת במילוי גבינה מגוררת ופירורי לחם מכילה רק 50 קלוריות, כלומר גם אם תאכלו חצי תריסר פטריות, עדיין הסכום הקלורי של מנת הפתיחה לא יהיה גבוה מ-300 קלוריות. מנת ראשונה של חצי תריסר פטריות ממולאות מכילה 19 גרם שומן ו-720 מיליגרם נתרן.

הלא נורא: שיפוד בשר אדום

אם אתם משתוקקים לבשר כמנה ראשונה, במקום המבורגר שמנוני בחרו בשיפוד בשר אדום צלוי על הגריל. במסעדות בסגנון המזרח הרחוק מגישים לרוב שיפודים עם בצל ירוק וחמאת בוטנים, העדיפו את הגרסה הבריאה יותר של אותה מנת פתיחה המכילה שיפוד בשר אדום עם שום, בצל, סויה ורוטב הויסין אסיאתי, מנה ראשונה כזאת המורכבת מ- 100 גרם בשר מכילה כ-130 קלוריות, 5 גרם שומן ו-803 מיליגרם נתרן.

הטוב: שיפודי ירקות

שיפודי ירקות הם אלטרנטיבה מצוינת למנות הראשונות המטוגנות, גם במהלך הצלייה חלק מהמרכיבים התזונתיים נשמרים ולא נוספות קלוריות עודפות. הירקות דלים בקלוריות ועשירים בוויטמינם ומינרלים. שיפודי ירקות הם קלים להכנה במיוחד, כל שנדרש הוא לשפד בצלים, פלפלים אדומים וירוקים, פטריות, עגבניות וקישואים, להבריש אותם במשרה של שמן זית, מעט שום כתוש ועשבי תיבול ולצלות בגריל או על אש חשופה. 2 שיפודים נדיבים של ירקות מכילים רק 75 קלוריות.

הטוב: סלט ירוק

אחת מהמנות הראשונות האהובות והמוצלחות ביותר היא סלט מעלי חסה, תרד, ארוגולה או עלים ירוקים אחרים. זוהי מנת פתיחה מרעננת, קלילה ודלה בקלוריות. העלים הירוקים עשירים בסיבים תזונתיים אשר תורמים לתחושת השובע ומונעים בעדכם מלהפריז באכילה בהמשך הארוחה. במחקרים שנערכו בנושא התגלה שאנשים שמתחילים את הארוחה עם סלט אוכלים בממוצע 10% פחות באותה ארוחה. כוס של סלט ירוק עם כף של רוטב ויניגרט חמצמץ מכילה רק כ-80 קלוריות.

הטוב: מרק ירקות

כמו סלט, גם קערת מרק בתחילת הארוחה תגרום לכם לחוש שבעים ולרסן את כמויות המזון שתאכלו בהמשך הארוחה. הסוד הוא לבחור במרקים המבוססים על ירקות במקום קטניות ולהימנע ממרקים מוקרמים. מרק מינסטרונה איטלקי על בסיס עגבניות הוא בחירה מצוינת. קערה של 12 גרם מרק ירקות מכילה 160 קלוריות, 3.5 גרם שומן ו-1240 מיליגרם נתרן.

לכתבות נוספות בנושא תזונה נכונה:
תזונה נכונה: כיצד לערוך קניות בסופר?
תזונה נכונה: הבראת מנות אהובות
חטיפים בריאים - יש חיה כזו?
תזונת האדם הקדמון - היסטורי או היסטרי?
שמן וטוב לו: הכל על שומנים בריאים

הטוב: אדממה

אדממה היא מנה ראשונה פופולרית במזרח שעשתה עלייה והגיעה לכל בר מקומי. התרמילים הירוקים מכילים בתוכם פולי סויה פריכים המתפצחים בפה. מנת טיפוסית של אדממה עשירה בחלבון ומכילה רק 122 קלוריות ו-5 גרם שומן.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר