סויה, לא תמימה כמו שחשבתם

הועדה בנושא סויה ומוצריה, בראשה עמד פרופ' צבי ויצמן מהמרכז הרפואי 'סורוקה' בבאר שבע, הגישה לאחרונה את ממצאי הבדיקה שערכה לגבי השימוש והסכנות הטמונות במוצרי הסויה, לד"ר בועז לב, משנה מנכ"ל משרד הבריאות.

הדו"ח בחן בתחילה את תהליכי עיבוד וייצור מוצרי סויה, סוגי המוצרים, צורות השימוש ואומדני הצריכה בארץ ובעולם.

גולת הכותרת של הדו"ח היו מסקנות הועדה בנוגע לשימוש במוצרים על ידי תינוקות וילדים, אצלם ממליצה הוועדה להפחית או לפחות להגביל את השימוש בסויה. עוד עמדה הועדה על הקשר לתסמיני גיל המעבר, סרטן, מחלות לב וכלי דם.

כאמור, בקרב תינוקות וילדים ממליצה הועדה לפקח על השימוש במוצרים: "למרות שבארצות אחרות מתן תכשירי סויה לתינוקות נעשה רק בהמלצת רופא ולאחר מתן מרשם, הועדה לא מצאה לנכון לנקוט מגבלה זו גם בישראל.

יחד עם זאת בשל ההשפעות השליליות הפוטנציאליות של תכשירים אלו הועדה ממליצה להפיץ את המידע אודות הנזקים האפשריים לכלל עובדי בריאות.

בשל השימוש הרחב של תכשירים אלו באוכלוסיות חרדיות, יש להפיץ מידע זה גם בין רבנים ומנהיגי ציבור. במעונות יום קיים שימוש נרחב במוצרים אלו ולכן הועדה ממליצה להגביל את השימוש למנה אחת ביום, ולא יותר משלוש פעמים בשבוע".

עוד התייחסה הועדה לפעוטות עם תת פעילות של בלוטת התריס: "מומלץ לנטר רמות טירוקסין בדם, בתינוקות ובפעוטות עם תת-פעילות של בלוטת התריס, הצורכים תכשירי סויה. יש צורך בביצוע מחקרים ארוכי טווח כדי לבחון את בטיחות השימוש בתכשירי סויה בתינוקות ובילדים".

נשים בגיל המעבר יכולות לנסות

לגבי נשים בגיל המעבר נראה כי הועדה לא הגיעה למסקנות נחרצות לגבי הרווח שבשימוש בסויה: "ישנם דיווחים סותרים בספרות באשר ליעילות של מזון עשיר בפיטואסטרוגנים (בעיקר מוצרי סויה) או של תוספי מזון על תסמיני גיל המעבר.

לפיכך, נשים הסובלות מתופעות של גיל המעבר, שאינן מקבלות טיפול תרופתי, יכולות, במקביל לשינויים נוספים באורח החיים, לנסות תזונה עשירה בפיטואסטרוגנים, המכילה בין השאר מוצרי סויה ופשתן".

הועדה לא הצליחה להגיע למסקנות חותכות בנוגע לקשר בין הסויה ומחלת הסרטן בשל מה שכינתה דיווחים סותרים: "למרות נתונים ממחקרים אפידמיולוגיים המצביעים על האפשרות שלתכשירי סויה עשוי להיות תפקיד הגנתי בסרטן רירית הרחם, לא ניתן בשלב זה להסיק מכך מסקנות מעשיות".

עדיין, המסקנות הנוגע לסויה הן לחומרה ולא לקולא בקרב נשים חולות סרטן:"למרות שהדיווחים המדעיים לגבי ההשפעות של פיטואסטרוגנים בסרטן השד אינן חד-משמעיות, אנו ממליצים כי נשים החולות בסרטן השד או הנמצאות בסיכון גבוה למחלה יתיעצו ברופא לפני התחלת השימוש בתכשירים אלו".

לגבי מחלות לב וכלי דם הודיעה הוועדה כי היא אינה מוצאת צורך לשנות את המלצות השימוש בסויה של משרד הבריאות לגבי החולים במחלות אלו: "מחקרים בבני אדם מעידים כי דיאטות הכוללות סויה או חלבון סויה מבודד הן בעלות השפעה להורדת רמת הכולסטרול בדם. כך גם נמצא לגבי זרעי פשתן.

בסויה יש גורמים שונים היכולים להשפיע על מחלות לב וכלי דם, וכרגע אין הוכחות ברורות כי האיזופלבונים הם הגורם הפעיל. בגלל העדר ראיות חד-משמעיות אנו מציעים בשלב זה לא לשנות את ההמלצות הנוכחיות של משרד הבריאות בנושא זה".

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר