ארוחת בוקר. יותר כוח למוח

ארוחת הבוקר חשובה לכל בני המשפחה- אך לילדים ולמתבגרים, שגופם נמצא בתהליכי גדילה, היא חשובה באופן במיוחד. ארוחת הבוקר יכולה להיות פשוטה ומזינה, כזאת שבני המשפחה הממהרים לפעילותם היומית יכולים להכין במהירות ובקלות.

"ברוב המקרים, רצוי להכין ארוחת בוקר המורכבת ממנת חלבון ופחמימות (עמילן) שתמנע ירידה חדה ברמת הסוכר למשך מספר שעות", אומרת שרית עטיה שמואלי ממועצת החלב ומסבירה על חשיבותה של ארוחת הבוקר לתלמידים:

שיפור הביצועים הקוגניטיביים. ארוחת הבוקר מאפשרת הגדלת משך הריכוז, שיפור בתהליך פתרון בעיות ושיפור הזיכרון.

מחקרים מראים כי ארוחת בוקר מזינה משפרת את תפקוד המוח, מעודדת למידה, מעלה את ציוני המבחנים ומפחיתה סימני רעב כמו כאבי בטן וכאבי ראש, מתח בשרירים ועייפות. ארוחת בוקר מזינה, כחלק מתזונה מאוזנת, מפחיתה גם את הסיכון למחלות ולהיעדרות מבית.

שיפור הביצועים ההתנהגותיים. ילדים שאכלו ארוחת בוקר מרגישים טוב יותר ויש להם אנרגיה להשתתף בפעילויות הפיזיות השונות ובמשחקים. ילדים אלה מוכנים לשתף פעולה עם ילדים אחרים ומסוגלים ליהנות מאינטראקציות חברתיות.

שמירה על המשקל. מחקרים שנעשו מראים שמשקלם של ילדים שאוכלים ארוחות מסודרות נוטה להיות מאוזן, בעוד שילדים שמדלגים על ארוחת הבוקר נוטים לפתח רעב מתמשך, שמביא אותם לצרוך שומנים וסוכרים מיותרים. ילדים (ומבוגרים) האוכלים ארוחת בוקר, משיגים ביתר קלות את הצרכים התזונתיים היומיים המומלצים.

מה כדאי לאכול לארוחת בוקר? תפריט ארוחת הבוקר יכול להיות פשוט וקל להכנה. ילדים ומתבגרים האוכלים כוס דגני בוקר (רצוי מלאים) עם חלב, ומשלימים ארוחה זו עם כריך, גבינה, פרי וירק בביה"ס - מקבלים חלק נכבד מרכיבי התזונה הנדרשים להם במהלך היום.

עוד על ילדים ותזונה:
למה חשוב לתלמידים להקפיד על שתיית מים?
הילד בדיכאון? תני לו אומגה 3
אוכל קוואקר? קבל 100 במתמטיקה
איך גומלים את הילד מממתקים?
מדריך התזונה לאמא הפולניה

חשוב (במיוחד לילדים) שארוחת הבוקר תכיל מאזן נכון של פחמימות, חלבון ושומן. הגוף מעכל תחילה את הפחמימות והן נכנסות לזרם הדם ראשונות. ללא חלבון או שומן התהליך הוא מהיר יותר, רמת הסוכר בדם יורדת במהירות ועלולה לפגוע ביכולתו של הילד להתרכז ולתפקד ביעילות.

חלבון ושומן מבטיחים אספקה קבועה יותר של אנרגיה בשעות הבוקר. לכן, עדיף לאכול לחם בגבינה או טוסט עם גבינה צהובה בצירוף כוס חלב ולא להסתפק בלחם מרוח בממרח מתוק ושתייה ממותקת.

תפריטים אפשריים לארוחת בוקר: 1. כוס חלב עם דגני בוקר.

2. גביע יוגורט עם פרי.

3. פרי עם גביע קטן של גבינה לבנה.

4. פרוסת לחם עם גבינה צהובה (אפשר להוסיף רוטב פיצה, קטשופ או פרוסות עגבנייה).

5. משקה מהיר של יוגורט + פרי במערבל.

6. "פרפה בוקר" בכוס שקופה: שכבת יוגורט פרות, שכבת פרי טרי פרוס, שכבת דגני בוקר פריכים

בשנת 2005 פרסם מינהל המזון האמריקני הנחיות תזונתיות חדשות לתזונה נכונה ובריאות הממליצות לצרוך לפחות 3 מנות חלב ליום או שווה ערך תזונתי.

ההנחיות מתייחסות למוצרי החלב כאל נכס תזונתי שיש בכוחו לשפר את כלל התזונה לעזור במניעת מחלות. מועצת החלב בישראל אימצה את ההנחיות ופועלת במישור זה תחת הסיסמה: "חלב יוגורט וגבינה למען עצמות חזקות יותר וגוף בריא יותר".

לאתר מועצת החלב



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר