ג'אנק פוד פוגע בזיכרון

ילדים תמיד יאהבו ג'אנק פוד, עובדה זאת כל אמא יודעת, אך מעבר להשמנה ושלל בעיות בריאות - מזון עתיר בשומנים פוגע גם בזיכרון.

ממצא זה עולה ממחקר בינלאומי בהשתתפותו של ד"ר אביב גולדברט, מומחה למחלות ריאה והפרעות שינה בילדים בסורוקה.

במחקר השתתפו ילדים הסובלים מדום נשימה חסימתי, ונבדקה השפעת דום הנשימה החסימתי על היכולות הקוגניטיביות (יכולות למידה).

דום נשימה חסימתי היא תופעה שקיימת בקרב כ-3% מהילדים הסובלים מחסימות בדרכי הנשימה בעת השינה. החוקרים ביקשו לבדוק כיצד דום נשימה חסימתי גורם להפרעות למידה והניחו כי מדובר בבעיות באספקת החמצן למוח.

במסגרת המחקר, הכניסו החוקרים קבוצת חולדות למתקן דמוי אקווריום והזרימו להן חמצן לסירוגין, כפי שקורה אצל הילדים הסובלים מדום נשימה חסימתי. לאחר שגרמו החוקרים לדום נשימה חסימתי בקרב החולדות, הם בדקו את יכולת הלמידה שלהן.

לשם כך הוכנסו החולדות לבריכת מים וכדי להימנע מטביעה, היו צריכות החולדות למצוא פלטפורמה לעמוד עליה. הפלטפורמות היו שקופות והדרך היחידה לזהותן היתה סימנים צבעוניים מעל הפלטפורמה, אותם היו אמורות החולדות ללמוד לזהות.

עוד על תזונה וג'אנק פוד:
בריטני ספירס: ג'אנק פוד זה לאפסים
דיאטה חדשה: פיצה ומילקשייק
פרסומות לג'אנק פוד משפיעות על הילדים
ברוס ויליס נלחם בג'אנק פוד
גם למקדונלד'ס יש רגשות אשמה
מצעד הג'אנק פוד: ממה כדאי להיזהר?

חולדות אשר לא עברו את התהליך שדימה דום נשימה חסימתי למדו מהר מאד לזהות את הסימן ולהגיע לפלטפורמה, והצליחו למצוא אותה ביתר קלות בכל פעם שהוכנסו לאקווריום.

לעומתן, בקרב החולדות שנמנע מהן החמצן לסירוגין, מגמת השיפור בלמידה היתה איטית הרבה יותר והשתפרה כל פעם באחוזים בודדים.

לאחר שהוכיחו החוקרים כי דום נשימה חסימתי גורם להפרעות למידה וזיכרון, הם ביקשו לבדוק האם גם דיאטת עתירת שומנים פוגעת ביכולות הקוגניטיביות, זאת מאחר שאחד מגורמי הסיכון לדום נשימה חסימתי הוא השמנה.

החוקרים חילקו את החולדות לארבע קבוצות: קבוצה אחת קיבלה חמצן רגיל, לקבוצה השנייה, כמו בניסוי הראשון, הפסיקו החוקרים את החמצן לסירוגין, קבוצה שלישית נשמה כרגיל, אך קיבלה דיאטה עתירת שומנים, והקבוצה הרביעית קיבלה דיאטה עתירת שומנים ועברה הפסקות חמצן לסירוגין.

"הממצאים הראו כי גם הקבוצה של החולדות שהוזנו בדיאטה עתירת שומנים (ג'אנק פוד) וגם החולדות שסבלו מדום נשימה חסימתי השיגו את אותן תוצאות גרועות בלמידה. מכאן הסקנו שגם דיאטה עתירת שומנים בפני עצמה גורמת להפרעות למידה.

מעבר לכך, חולדות אשר קיבלו דיאטה עתירת שומנים וסבלו מהפסקות חמצן השיגו תוצאות גרועות הרבה יותר.

עוד מצאנו כי בקרב החולדות שהוזנו בדיאטה עתירת שומן ירדה כמות של חלבון מסוים במוח הקשור בזיכרון, נתון שמחזק את ההנחה כי גם הזיכרון נפגע בעקבות אכילת מאכלים שומניים", אמר ד"ר גולדברט.

והוסיף: "כדי למנוע את בעיות הלמידה והזיכרון חשוב לאתר כמה שיותר מוקדם ילדים שסובלים מדום נשימה חסימתי ולטפל בהם במהרה על ידי ניתוח של הוצאת פוליפים ושקדים. במקביל מומלץ לקיים פגישות עם דיאטנית".



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר