שאלה

שלום אלעד,

1. הכורכום אכן נהרס בחלקו בבישול ולכן אם רוצים להישתמש בכורכום לצורך רפואי יש לקחת אותו בכמוסות. אכן פלפל שחור עוזר לספיגה.

2. אומגה 3 נהרסת בחום ולכן אי אפשר למדוד את כמות האומגה 3 שנשאר (אם היה בכלל) בדג לאחר החימום. לדגים יש אומגה 3 רק אם הם בעצמם ניזנו בטבע או מלאכותית באומגה 3 כך שהמקור הוא מהצומח.

אבוקדו, אצות, עלים ירוקים, אגוזי מלך, זרעי פשתן, זרעי צ'יה עשירים באומגה 3.