מוצרי חיטה

גילה שלום רב
לחיטה יש את היתרונות שלה אך אחת הבעיות איתה כי יש אנשים אלרגנים אליה כמו אל עוד מוצרים שכיחים כגון חלב, ביצים בוטנים ועוד. יש הבדלים בין הדגנים מבחינה תזונתית ולכן רצוי לגוון את צריכת הדגנים ולא להתמקד רק בסוג אחד. חשוב להתמקד בדגנים מלאים ויש לזכור כי בדגנים מצויה חומצה פיטית אשר סופחת אליה מינרלים וויטמינים וכך נמנעת ספיגתם. את החומצה הזו אפשר להרוס על ידי השרייה של הדגנים, בהנבטה ובישול בחום גבוה.
לבריאות
ד"ר מיכל לזרוביץ, N.D