7 פירות וירקות לעיכוב סממני ההזדקנות

הדיאטה האנושית, ובמילה דיאטה אנחנו לא מתכוונים לזו שאמורה לסייע בהרזיה, אלא לתזונה האנושית באופן כללי, מלאה בנוגדי חימצון. הם עשויים לסייע בהמון תהליכים חשובים בגוף, החל ממניעת קמטים ועד להרג תאים סרטניים. אך בעוד מאכלים רבים, כמו שוקולד ופופקורן טומנים בחובם להפתעת רבים את היתרונות הבריאותיים הללו, הסיכוי הטוב ביותר לחיים ארוכים ומלאי חיות מתחיל בתוצרת החקלאית. כן, אנו מתכוונים לאותם פירות וירקות שאנו אמורים לצרוך מהם בין 5-8 מנות מדי יום. כדי שנוכל להתנהל בחכמה בעולם העשיר של הפירות והירקות, אספנו בשבילכם 7 ירקות ופירות שכדאי לאמץ על בסיס קבוע.

למידע נוסף בנושא תזונה נכונה הכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונת ספורט

עגבניות

העגבנות עשירות בליקופן, הוא המעניק להן את צבען האדום והמגרה. ליקופן הוא נוגד חימצון שיודע לשלב רדיקלים חופשיים – מולקולות הפוגעות בתאים בריאים ומביאות לדיכוי המערכת החיסונית. לעגבניות יכולת מדהימה להגן על הגוף מפני סוגים מסויימים של סרטן. במחקר שנערך על 13 סוגי עגבניות נמצא כי העגבניות העשירות ביותר בליקופן הן הטובות ביותר להגנה על הגוף.

כרוב קייל

כרוב פופולרי בלעים עלים ירוקים ומסולסלים, המהווה מקור נהדר לויטמין K. כוס אחת של כרוב קייל מבושל מכילה פי 12 מכמות הוויטמין K המומלצת ליום ועשויה לסייע במלחמה במחלות לב למינהן ובאוסטאופורוזיס. בנוסף, הוא עשיר בסיבים שמסייעים בהורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול. קשה למצוא את כרוב הקייל בארץ, הוא נמצא בדרך כלל בשווקי איכרים שונים, מומלץ לעקוב אחר עונת הגידול שלו ולהיות בקשר עם כמה איכרים בשווקים הסמוכים לביתכם.

חצילים

קליפתו הסגולה עמוקה של החציל מקבלת את צבעה העשיר ואת רכיב האנטיאייג'ינג שלה מהנסונין – זה רכיב תזונתי שמסייע במלחמה בהתפשטות תאים סרטניים על ידי הגבלת אספקת הדם אליהם וכך מונע את התרבותם המהירה. על פי מחקרים, נסונין עשוי להאט את התפתחות מחלת האלצהיימר על ידי מניעת התפשטות רדיקלים חופשיים מנוירונים פגומים.

פלפלים אדומים

הפלפל האדום הוא כוכב המטבח בכל הנוגע להגנה על מערכת החיסון ומכיל 60% יותר ויטמין C מחברו, הפלפל הירוק. ויטמין C מעודד את יצירת תאי הדם הלבנים, הנלחמים בחיידקים וזיהומים. בנוסף, ויטמין C עוזר לשמירה על מראה צעיר – מחקרים שפורסמו במגזין האמריקאי לתזונה קלינית מצא כי אנשים שתזונתם הייתה עשירה בוויטמין C היו בעלי עור חלק יותר ופחות קמטים, כנראה בגלל שוויטמין C מעודד ייצור קולגן, האחראי על גמישות העור ומקנה מראה צעיר ורענן יותר.

פירות יער

לא שאנחנו זקוקים להרבה תירוצים כדי להנות מהפירות הנפלאים האלו, אך מעבר לעינוג בלוטות הטעם שלנו, הם עשירים ברוטין - נוגד חימצון בעל יכולת להצלת חיים. הרוטין מסוגל לחסום אינזים שפעולתו מעודדת יצירת קרישי דם בגוף, וכך להפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ. שווה להשקיע בפירות היער המגיעים באריזות קפואות לארצנו החמה, הם כמעט ולא מאבדים מערכם התזונתי ונהדרים בשייקים או לאחר הפשרה בסלט חסה ואגוזי מלך עם רוטב קליל.

בזיליקום

אחת מהתכונות הרפואיות של הבזיליקום, או בשמו העברי – ריחן, מגיעות מנוגד החימצון יוגנול. מחקרים שנערכו לאחרונה מצאו כי היוגנול מעורר פעילות אנטי-סרטנית בקרב תאי סרטן בצוואר הרחם וגורם להם להרס עצמי.

לכתבות נוספות בנושא תזונה נכונה:
שמן וטוב לו: הכל על שומנים בריאים
חטיפים בריאים - יש חיה כזו?
קפה, זה טוב ליהודים?
להתמודד עם פיתוי: על מלכודת כוח הרצון
כיצד מים מינרליים משפרים את מראה העור?

כרוב ניצנים

כרוב הניצנים זכור לנו לרובנו מהילדות כאויב החיך, בעל טעם ביזארי ומרקם לא משמח כלל, אך מעלותיו הבריאותיות עולות על הקולינריות. התאים בגופנו מכילים באופן טבעי גנים המדכאים ייצור גידולים סרטניים. כרוב הניצנים מכיל רכיבי גופרית שיכולים לסייע לגנים אלו לפעול על ידי חסימת אנזים המעודד יצירת גידולים סרטניים. מחקר שנערך ב-2012 מצא גם כי אותם רכיבי גופרית עשויים לשחק תפקיד מפתח בטיפול בדלקת פרקים שגרונית על ידי הפחתת תהליכי הדלקת ואקטיבציה של חלבונים המגנים על הסחוס.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר