המצאה חדשה: בירה מונעת סרטן

אם צפיתם פעם בסרט שעסק בחיי הקולג' בארה"ב, וודאי התרשמתם שצעירים אמריקאיים הולכים ללמוד בעיקר כדי להנות מהחיים, להתהולל במסיבות ולשתות אלכוהול בכמויות ישראלים מצויים לא מכירים.

אבל באהבה לאלכוהול ניתן להשתמש גם למטרות חיוביות. סטודנטים אמריקאיים מאוניברסיטת רייס, טקסס, לקחו את חיי הקולג' הפרועים שלהם צעד קדימה והם מנסים ליצר בירה מהונדסת גנטית, שתכלול רזברטרול (resveratrol) - מרכיב שנחשב למונע מחלות לב וגידולים סרטניים.

הרזברטרול נמצא בקליפה ובזרעים של ענבים ואפשר גם למצוא את החומר החשוב הזה בפירות גרגריים ובבוטנים.

למידע נוסף עלסרטן, תזונה היכנסו לפורומים:
פורום סרטן
פורום תזונה ודיאטה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום תזונה ודיאטה לילדים, השמנה בילדים

מחקרים שנערכו בעבר הוכיחו כי אכילת בוטנים פעמיים בשבוע יכולה להפחית משמעותית אצל בני אדם את הסיכוי לפתח את סרטן המעי הגס ואת סרטן פי הטבעת. במחקרים נוספים נמצא כי רזברטרול מאט את התפתחות מחלת האלצהיימר, ויכול אפילו למנוע את התפתחותה.

על פי מחקר מפורסם, שנערך באוניברסיטת הרווארד בארה"ב, וראה אור בשנת 2006 בכתב העת היוקרתי Nature, הרזברטרול, מצליח "לתקן" את ההשפעה השלילית של השומנים העודפים על כלי הדם ואפילו להאריך חיים.

את המצאתם, שתיקרא "ביו-בירה" (BioBeer), מתכוונים הסטודנטים להציג בתחרות המצאות שנתית בינ"ל בתחום ההנדסה הגנטית, שתתקיים בתחילת חודש נובמבר הקרוב באוניברסיטת קמברידג', מסצ'וסטס (International Genetically Engineered Machine).

"אחרי התחרות של שנה שעברה ישבנו וחשבנו מה נוכל להמציא השנה", הסביר אחד הסטודנטים האחראים על הפיתוח המקורי, "ואחד מאיתנו אמר בצחוק, 'בואו ננסה להכניס רזברטרול לבירה', אבל אף אחד מאיתנו לא לקח את זה ברצינות באותו הרגע".

לכתבות נוספות אודות תזונה נכונה למניעת מחלות:
פירות וירקות מאריכים חיים
בדקנו: איזה בשר על האש הכי טוב
תזונה: למה הסינים יותר בריאים?
צבעי המאכל - המדריך המלא
הקשר בין סרטן לבין דיאטה

אבל לאחר שהחליטו לבחון את הנושא לעומק, מצאה החבורה כי קיים בספרות המקצועית מידע רב על השימוש בתרכובות הכוללות שמרים וחומרים עם רזברטרול. עוד הם מצאו שתי עבודות מחקר נפרדות שבחנו את התהליך המטבולי שעוברות התרכובות הללו.

השלב הבא של החבורה, שרבים מבין הסטודנטים בה כלל אינם רשאים לשרכוש לעצמם בירה בארה"ב (שם מותר לקנות שתיה חריפה מגיל 21 ומעלה) התרכז ביצירת שמרים מהונדסים שיתססו לבירה ויכללו רזברטרול, ולאחר ששלב זה הושג - נראה כי כעת על החוקרים לעבור קדימה, ולהפוך את המצאתם למוצר עבור הציבור הרחב.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר