אספרטיים לא מזיק, המיתוסים כן

מי לא מכיר את המיתוסים על הממתיקים המלאכותיים ובראשם אודות אספרטיים? אם שמעתם שמדובר בחומרים מסרטנים, אתם יכולים להירגע - "המיתוסים על ממתיקים מלאכותיים הינם חסרי בסיס מדעי", אומרת מומחית
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 17/06/2007 |
צפיות: 10,252
"המיתוסים הקיימים בקרב הציבור הרחב לגבי מחלות שונות הנגרמות כביכול משימוש בממתיקים מלאכותיים, הם לא יותר מאשר האשמות חסרות כל ביסוס מדעי".

דברים אלו אמרה בשבוע שעבר (ג') ד"ר הארייט בוצ'קו (Harriett H. Butchko) רופאה נוירולוגית מארה"ב ומחברת ספר על תוספי מזון וממתיקים, שהתארחה בכנס 'מזון בעידן החדש' של איגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים בישראל.

בכנס, שנערך במרכז הכנסים Avenue בפארק העסקים איירפורט סיטי, הפריכה ד"ר בוצ'קו את המיתוסים הנפוצים לגבי ממתיקים מלאכותיים: "כאשר בודקים מהיכן מגיעים המיתוסים מגלים שמקורם באנשים יצירתיים שאינם מדענים, אבל יש להם את היכולת לפזר ברחבי האינטרנט ובקרב הציבור, דעות, המצאות וחצאי אמיתות".

ד"ר בוצ'קו הדגישה כי: "למרות שחלק מהצרכנים חושבים שממתיקים אינם בטוחים בעקבות המיתוסים הללו, הרי על פי מחקרים מדעיים רבים שביצעו רופאים ומדענים נחשבים, שבדקו את בטיחות השימוש בממתיקים, טענות אלה הוכחו כבלתי נכונות".

"קיימים מספר סוגי ממתיקים כמו אספרטיים, סכרין, ציקלמט, סוכרלוז ואססולפאם קיי.

בדרך כלל, אספרטיים (המצוי במשקאות הדיאט) הוא הממתיק העיקרי שמהווה גורם לחשש, אך חשוב להדגיש כי מפיצי המידע אינם מדענים, וכמובן שכל הסיפורים הללו אינם נכונים", אמרה ד"ר בוצ'קו.

עוד על תזונה וסכנות:
10 עובדות על דגנים מלאים
10 הדיברות למולטי-ויטמין
זהירות: בייקון גורם לסרטן
"שמנות חולות פחות בסרטן השד"
על הסטייק ועל סרטן השד

"המוסדות האחראים לבריאות הציבור ובטיחותו בארצות הברית ובאירופה, בחנו מחדש טענות חוזרות ונשנות אלה וממשיכים לאשר שהאספרטיים בטוח לשימוש.

במהלך חודש אפריל 2007 פירסם מינהל המזון והתרופות האמריקאי (ה-FDA) את מסקנותיו מבדיקות אלה, והצהיר כי הוא לא מצא סיבה לשנות את ההחלטה הקודמת, הגורסת שהאספרטיים הוא ממתיק בטוח לשימוש כללי בתעשיית המזון".

"כשאנשים שומעים סיפורים על ממתיקים מלאכותיים, הם לא צריכים להאמין להם. סיפורים והאשמות על תופעות ומחלות כתוצאה משימוש בממתיקים מלאכותיים, הוכחו חד משמעית כלא נכונים".

להתייעצויות בנושא התזונה:
לפורום תזונה ודיאטה
לפורום ויטמינים ותוספי תזונה
לפורום טיפול בהשמנת יתר חולנית
לפורום תמיכה בדיאטה
לפורום החיים, 100 ק"ג אחרי

הרופאה, המשמשת כיום כמנהלת בחברת הייעוץ האמריקאית הייסטון, הוסיפה כי "מחקרים מדעיים והערכה מחודשת בוצעו במשך שנים כדי לעמוד בדרישות רשויות הבריאות ולהוכיח את בטיחות המוצר, כולל בדיקת בטיחות השימוש על התפתחות העובר במהלך הריון.

מחקרים אלו בוצעו באמצעות שימוש במנות הגדולות פי מאה מזו שצורך הצרכן בפועל, כדי להבטיח את הבטיחות בצריכה במשך כל החיים.

מחקרים אלה עוברים הערכות מחמירות של מוסדות הבריאות לפני שהאישור ניתן למוצר. המחקר המקיף והמסקנות החד משמעיות לגבי ממתיקים מלאכותיים מבטיחים לציבור הצרכנים כי אפשר לשמור על הבריאות ולשלוט בהשמנה באופן בטוח מבלי לוותר על הטעם המתוק".

"בני אדם נולדים עם העדפה ברורה לטעם מתוק. כרופאה, אני רואה בכל יום אנשים המתמודדים עם השמנה ועם מחלות כמו סוכרת. ממתיקים מלאכותיים מעניקים להם יותר אפשרויות להתמודד עם הצורך במתוק. נכון שאפשר להימנע מסוכר, אבל מדוע לא ליהנות מטעם מתוק?" סיכמה ד"ר בוצ'קו.

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר