על סף סוכרת אבל עוד לא - אך יורד במ

שלום רב , אני בן 62 (כמעט) וסובל מרמות סוכר קצת מעל הרצוי מדי כמה ימי מדידות ולפעמים ברמה בסדר (לפחות על פי האינדקרינולוג ) אך כשאני מקפיד ושומר לא לאכול יותר מדי פחממות (למשל עברתי ללחם מקמח מלא בלבד והורדתי לגמרי ג'בטות ופיתה+פלפל ופיצה וכד') לצערי ירדתי במשך שבועיים 1 ק"ג, תוצאה שלא מצאה חן בעיני הרופאה. אישתי מבקשת עצה איך לגרום לי להעלות במשקל מבלי לאכול את מה שלא רצוי ?אני שוקל כ-61 ק"ג גובהי 174. בבוקר אוכל פרוסה עם גבינה לבנה 5%, ביניים פרי + 7-8 שקדים, צהריים ארוחה מלאה ללא לחם, ביניים עוד פרי ועכשיו גם אגוזים, בערב ארוחת ערב ישראלית. יותר מאוחר מספר שקדים ולפעמים עוד פרי או יוגורט.
אז נא עצתכם איך להעלות במשקל. תודה רבה