ערך תזונתו של כוסמת קלויה - האם יש חלבון?

אכן יש שני סוגי כוסמת- הירוקה והחומה.
החומה היא כוסמת קלויה, ערכיה התזונתיים יותר נמוכים והיא מהירה יותר לבישול ואכילה בצורה של אורז.בגלל שהיא קלויה לא ניתן להנביט אותה.
כוסמת ירוקה היא לא קלויה, הערכים התזונתיים גבוהים יותר, ניתן להנביט אותה והיא מתאימה גם לאפייה בצורה של השרייה במים וטחינה.
כוסמת לא קלויה מכילה כ13 גרם חלבון ( ל100 גרם). כוסמת קלויה מבושלת מכילה כ3 גרם חלבון ל100 גרם