דיאטה: כל האמת על פריכיות

פריכיות הן סוג המזון המזוהה ביותר עם דיאטות, ממגוון המאכלים דלי הקלוריות והפחמימות שבנמצא. הפריכיות עשויות דגנים שונים, בדרך כלל אורז או תירס אשר מותפחים ומשווקים בגדלים שונים ובצורות שונות.

פריכיות אורז הן הסוג הפופולארי ביותר מקטגוריה זו ומשווקות בטעמים שונים, כגון פריכיות מלוחות (בתוספת מלח) ואף בטעם קינמון, גבינה ואף שוקולד. רבים משלבים בדיאטה שלהם פריכיות על מנת למלא את הבטן ולהשיג תחושת שובע במהירות ובקלות, ב"מחיר" של מעט מאוד קלוריות ואחוזי שומנים נמוכים מאוד.

למידע נוסף על דיאטה ותזונה נכונה הכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום תמיכה בדיאטה

דיאטנים ממליצים לאכול את הפריכיות עם תוספות שונות כגון גבינה דלת שומן, קוטג' וכדומה, כחלק בלתי נפרד מהארוחה (במיוחד בארוחת הבוקר) או בין הארוחות, על מנת לספק את הצורך התמידי בחטיפים בשעות שבין הארוחות, במיוחד בזמן העבודה בין ארוחת הבוקר לצהריים ובין ארוחת הצהריים לארוחת הערב. בהמשך, רבים מסתייעים בפריכיות על מנת לדכא תחושת רעב לקראת השינה, רעב שלעיתים עלול להסתיים בארוחה גדולה ומשמינה אשר מזיקה מאוד לדיאטה כאשר נאכלת לפני השינה.

אז מה יש בפריכיות?

במאה גרם פריכיות תמצאו בממוצע כ- 350 קלוריות, 3 - 2 גרם שומן ובין 4 ל- 8 גרם של סיבים תזונתיים. בנוסף לכך מכילות הפריכיות כמויות נמוכות של סידן, חלבון ונתרן. מטרת הרכב תזונתי זה הוא לספק לגוף אנרגיה זמינה ותחושת שובע, אך ללא מרכיבים תזונתיים אשר פוגעים בדיאטה, כגון סוכרים, קלוריות עודפות ואחוזי שומן גבוהים.

למרות היותן של הפריכיות דלות קלוריות, צריכה תכופה מדי שלהן עלולה להזיק לדיאטה שלכם, מחקר שפורסם ב- 2005 גילה כי משתתפי המחקר שאכלו כמויות גדולות של פריכיות לאורך היום ושמו פחות דגש על ארוחות קבועות ומלאות, הצליחו פחות בדיאטה, מאשר כאלו אשר צרכו את הפריכיות רק כתוסף לארוחות מלאות. הסיבה טמונה בכך שמאחר ובכל זאת מדובר במוצר דיאטטי, אין בו את כמות הקלוריות והפחמימות המספקת ליום פעילות רגיל, לכן יש לצרוך כמויות גדולות מאוד של פריכיות ותוספות שונות אשר בסופו של דבר פוגעות בדיאטה.

קלוריות הן לא הדבר היחיד

דיאטנים רבים לא ממהרים להמליץ על פריכיות כפריט חובה בארון המטבח של מאותגרי המשקל שבנינו. טענה זו מתבססת על כך שאנשים בדיאטה נוטים לעיתים לבצע בחירות מזון אשר מבוססת אך ורק על נתוני הקלוריות שבכל מנה. הם חשים כי כל מה שיש לעשות על מנת לרדת במשקל הוא להפחית את כמות הקלוריות שהם צורכים וכאן הטעות שלהם.

התבססות על פריכיות בלבד מקשה על שריפת שומנים ולא מאפשרת חיזוק של מסת השרירים. בזמן דיאטה, אנשים נוטים לחשוב שהם אוכלים הרבה פחות מהדרוש להם, בעוד שבדרך כלל, האמת היא שאנשים בדיאטה אוכלים בדיוק את כמות המזון הדרושה להם. אך מאחר והגוף לא מתרגל במהירות לכמויות קטנות מהרגיל של מזון, הוא מחפש דרכים לספק לעצמו את הכמות הרגילה ומפעיל את מנגנוני הרעב.

למאמרים נוספים בנושא דיאטה ותזונה נכונה:
התחלתם דיאטה? רישמו יומן אכילה!
דיאטה משותפת: זה כדאי?
איך תדעו אם דיאטה מהירה היא גם מסוכנת?
דיאטה: ניסיתם חלבון מי גבינה?
המדריך לבחירה נכונה של דיאטה

שמתם לב שבכל פעם שאכלתם פריכיות התחשק לכם משהו בנוסף? זו ממש לא אשמתכם, אלא אשמה המובנית בפריכיות עצמן. כשם שהפריכיות הן בעלות ערך קלורי נמוך, אין בהם לספק תחושות רעב באופן מלא ולהשביע כמו שצריך. בגלל שהן לא משביעות, אנשים מוצאים את עצמם אוכלים כמויות מאוד גדולות של פריכיות ובכך פוגעים בדיאטה.

האם זה אומר לא לאכול פריכיות? ממש לא. פשוט אין לבסס את הדיאטה שלכם על פריכיות. מומלץ לאכול ארוחות מתונות ולהרכיב תפריט בעזרת דיאטנית. את הפריכיות כדאי לצרוך במצבים בהם הגוף זקוק לאנרגיה זמינה – ופחמימות הן מה שהוא מחפש. הסיבים התזונתיים יאפשרו לכם לחוש שובע לזמן רב יחסית והפחמימות שבהן יספקו אנרגיה זמינה. אך כאמור – דיאטה המבוססת כולה על פריכיות היא לא הפתרון.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר